ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアン/レストラン＆カフェ紹介、及び関連事業、店舗及び事業者様すべて参加いただける総合ガイド（運合：同会社ビッグうさぎ）を立ち上げます。英語版/日本語版
ヴィーガン・ベジタリアン・プラントベースのレストラン＆カフェ及び事業関係者及び同業者様も全て完全無料で画期的システムでご紹介させて頂きます。 今、
世界中でヴィーガン/プラントベース/ベジタリアン・レストラン＆カフェが
次々と誕生してきており、 それは日本にも波及しております。
プラントベース食品がスーパーや手の届くところで販売されています。
弊社では、 ミシュランガイドを研究させて頂き、 ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアンの
レストラン＆カフェの完全システム化をした、 紹介ガイドを立ち上げます。
何よりも、 完全非営利で行います。
画期的システムで、 一般のレストラン紹介し都などでも、 弊社のようなシステムは、 全くございません。
システムについては、 下記をご覧下さい。 クラウドファンディングページですが、
特に支援は求めていませんので、 驚きのシステム内容をご確認いただければ幸いです。
https://camp-fire.jp/projects/view/585366
製作中デモサイトは、 下記になります。 現在はトップページのみです。
ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアン・レストラン＆カフェ紹介ガイド
【画期的/日本には一般レストランでも、 このようなシステムはございません】
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評価は（星の数やレビュー）お客様が来店したヴィーガン/プラントベース/
ベジタリアン・レストラン＆カフェ店舗の中で、 食後、 お席にお座りのままで行います。
これにより不正な評価は一切起こりません。
店舗様は店舗ごとに弊社よりお送りしたQRコードシートを、 お客様へ
「食後にこちらから読み取り、 簡単なアンケートにご協力お願いいたします」と言って渡します。
それにより、 お客様は、 食後にアンケートを行います。
お客様が、 お店のお席に座ったまま、 スマホのアンケートページで評価を書き、
送信ボタンを押すと、 3秒以内で、 本サイト上の店舗様毎の紹介ページに、
星の数やレビューが掲載されます。
アンケートは
「お料理のお味」「接客態度」は星3つ迄、 プラス「レビュー」
その場である意味採点（店舗側には、 お客様が付けた評価は分かりません）されるので、
店舗様自身も、 より良いサービスを心掛けたり、 より美味しくできないかと 研究される
ことによって、 やはり接客態度がここちよければ、 常連または、 ご利用頻度は向上し、
毎回お料理が美味しければ、 お店とお客様が一体となり、 星の数が上昇することになります。
・これは、 今までのレストラン紹介サイトのように、 悪意ある者から、 お店に
行ってもいないのに、 勝手なレビューを書かれるということが、 100％完全に
無くなります。
・また、 一度一つの店舗で、 レビューと星の数をサーバーに送信していただくと、
それから、 30日間は、 同じお店の評価を送信できなくすることで、 正確な評価を
集めることが出来ます。
・完全無料掲載と言う事と、 お客様が星とレビューを送り、 その後本サイトに
アクセス頂き、 店舗様を見れば、 レビューを書く前と変わっていることもすぐに、
わかりますので、 全く弊社側で操作するようなことも出来ないことから、
データの正確性は完全に高いことが分かって頂けます。
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今までの紹介サイトのように、 一度掲載するとそのままと言う事ではありません。
各店舗様毎にページを作成し、 宣伝を行って頂きますが、 掲載中のページは、
HTMLなどを全く知らない方でも、 毎日でも更新できます。
更新するごとに上位に表示されます。
海外の先進諸国からは、 動物性のものを食べない、 使わないというのが当たり前のようになり、
オリンピックをはじめ、 世界中のアスリートの中には多くいらっしゃるため、 オリンピック会場や
世界大会の選手村には、 必ず、 ヴィーガン専用の食事スペースが設けられています。
今は大手食品メーカーやファストフード店などでも、 プラントベースやヴィーガン食品を
販売しており、 かなりの勢いで他の先進国に追いつき、 環境問題や健康問題に
ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアン食を取り入れなければならないと、 力を入れております。
近年では、 東京都庁の第一本庁舎の職員食堂でも始めている、 毎週月曜日にはヴィーガン（ビーガン）
の定食の提供をスタートはじめたり、 このような週に一度のお肉を食べない日から、 環境の問題等を
考えて、 週に3日からすべてとなる時は、 ここ数年で一気に来るかもしれません。
私どもでは、 2025年大阪万博で、 ヴィーガンへ多いな流れになると思っております。
東京オリンピックに来られなかった、 海外の皆様が一挙に来られることから、 必ず、
ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアンのレストランカフェ店舗様は、 必要不可欠となります。
「システム内容を簡潔に」
今までは、 レストラン紹介サイトを見て、 レストランへ行く、 という流れから、
弊社は全くの逆を考えており、 お店に行ってアンケートに応えることによって、 本サイトを知り、
本サイトを見て、 他のレスランにも足を運ぶという流れを作ることで、 今までより多くの
レストラン＆カフェを盛り上げられると考えております。
これは、 他のレストランガイド様とは違い、 お客様が会員になる必要は無く、 会員ページも
必要としていません。
上記を行う事により、 店舗様自身も、 より良いサービスを心掛けたり、 より美味しくできないかと
研究されることによって、 やはり接客態度がここちよければ、 常連または、 ご利用頻度は向上し、
毎回お料理が美味しければ、 お店とお客様が一体となり、 星の数が上昇することになります。
そこで、 ヴィーガン/プラントベースの専用の婚活サイト（
運営する弊社が、 日本全国のヴィーガン/ベジタリアン/プラントベースのカフェ＆レストランを
ご紹介していくことで、 少しでも地球に環境に貢献しようと、 立ち上げたのが、
「ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアンレストラン＆カフェガイド」になります。
ベジタリアン/ヴィーガン/プラントベースの食事は、 食物アレルギー、 生活習慣病、 嗜好など、
多様化する世界の食のライフスタイルを考える時、 食のバリアフリーを実現する要素を含みます。
先にご紹介したように、 日本でも沢山の企業が、 植物性のお肉（代替肉・大豆ミート）の
開発に参入して来ました。
アメリカやヨーロッパその他の国では植物だけで作ったお肉もどきをスーパーなどで
あたりまえのように販売されていています。
日本では、 まだ少ないけれど、 ヴィーガンレストランを探すニーズの高まりがあり必要ではと
「ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアンのカフェ＆レストラン紹介サイト」を立ち上げる
ことに致しました。
人間、 動物に危害を与えず、 優しい生き方を選択する人を、 確実に美味しくお召し上がり頂ける
レストランを紹介してまいります。
日本でも700万人以上（東京都千代田区役所公式ＹｏｕＴｕｂ発表）の
ヴィーガン/ベジタリアン/プラントベースの方がいるということです。
今世界中で問題となっている地球温暖化環境問題にも、 家畜によるCO2の削減が必要であることから、
それらに寄与することになるとも考えられます。
また、 世界で生産される穀物の3分の1が、 家畜の餌になっているのです、 これらが人間用の食料として
供給されれば、 貧困層への食料供給30億人を養うことができる計算になるとも言われています。
下記は、 農林水産省がヴィーガン/プラントベース/ベジタリアンの統計や、 今後の在り方などについて、
公開げているページになります（農林水産省より、 リンクの公開は承諾いただいております）
https://www.maff.go.jp/j/kanbo/attach/pdf/ftitaku-7.pdf
https://www.maff.go.jp/j/kanbo/ftitaku.html
https://www.maff.go.jp/j/kanbo/attach/pdf/ftitaku-4.pdf
これまでの説明から菜食に切り替える人が増え、 今後はBig Waveが起こると考え、 それに伴って
「ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアン・レストラン＆カフェのご紹介ガイド」を始めることに
いたしました。
これからの時代に、 SDGsや環境問題を重視する国内外の動きが加速していくと見込まれ、
質素な食卓に見えても、 植物由来の生活は心と体がきれいになり、 満たされ豊かに生きることに
繋がると考えます。
それによって、 試しに食べに行った一般食（動物性食品を摂取する）の皆様が、 美味しいことを知り、
ヴィーガンになられ、 地球環境の悪化を未来に引きずらない、 食生活へシフトいただけるように
努力いたします。
下記をクリック頂き、 是非ともご協力をお願い申し上げます。
https://camp-fire.jp/projects/view/585366
https://camp-fire.jp/projects/view/585366
デモサイトは、 下記になります。 現在はトップページのみです。
本オープン：2022年9月20日
ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアン・レストラン＆カフェのご紹介ガイド
合同会社ビッグうさぎ
ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアンのレストランガイド
https://veganplant.org（現在制作中9月20日オープン）
ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアンの方専用の婚活
https://www.konkatu.org
担当：安城幸二 拝
直通メール：info@vegebar,jp