この夏、宮古島に“半歩進んだOKINAWA FOOD”をコンセプトにした『ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ!』が7月22日(金)オープン!

FOOD”をコンセプトにした『ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ!』が7月22日(金)オープン! ~宮古諸島の“海と大地の恵み”を楽しめるお店です~

宮古島に“半歩進んだOKINAWA FOOD”をコンセプトにした『ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ!』が2022年7月22日(金)オープンします。

この度、 株式会社Three BOND(本社:沖縄県宮古島市、 代表取締役:石黒浩之)は、 2022年7月22日(金)、 新業態である『ツマンデ呑める

みやこパーラー ハイサイ!』を宮古島宮古島市平良にオープンいたします。 「半歩進んだNew OKINAWA FOOD」を掲げたメニューをお楽しみください。

* 『ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ!』の立ち上げ経緯について

日本が誇るリゾート地、 沖縄県宮古島には年間多くの観光客が訪れます。

私たちもこの宮古島で仕事をしていく中で、 多くの方に

・島の魅力を「食」を通じて体感・体験してもらいたい

・宮古島をもっと好きになってほしい

という想いがあり新業態へと着手しました。

* 『ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ!』の特長

地元ローカルな感じのお店が多い中で、 特徴としてこだわったのは

・『居酒屋感を徹底的になくす為に「ポップでカジュアルスタイル」な店創り』

と島の食材をふんだんに使いつつ、 ありふれた定番の沖縄料理ではなく進化をさせた『半歩進んだOKINAWA FOOD』

をテーマに開発しました。

イメージキャラクターのハイサイおじさん

* こだわりの「宮古諸島のカツオ」について

宮古諸島は、 宮古島、 伊良部島、 下地島、 来間島、 池間島、 大神島のそれぞれ6つの島で構成されており、 なかでも伊良部島は『カツオ漁』が盛んなのですが、

宮古島でカツオ?とあまり知られていないのが現状です。

そこで私たちは、 地元、 伊計(いけい)鮮魚店から伊良部島で獲れるカツオを仕入れ

・カツオを漁師ダレで

・カツオのレアカツ

・カツオイナリ

・カツオのタルタル

といったカツオを楽しめるメニューを多数ご用意しました。

・カツオを漁師ダレで:780円

・カツオのレアカツ~ニラ醤油をソエテ~:850円

・カツオイナリ:480円

前菜盛り合わせには、 まずは宮古島を感じてもらおうと

・島で獲れた海ぶどう

・雲丹のせジーマミ豆腐

・手作り島のフルーツチーズ

・カツオの手毬寿司

・紅芋ポタージュ

など。

また〆の料理には沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」もご用意。

“島と海の恵み“HAISAIオススメ土鍋ジューシー:1280円

出来立て炊きたてで楽しんでいただけるよう、 ご注文頂いてから土鍋でご提供を致します。

是非宮古島の新しいスポットとして、 ご利用お待ちしております。

【新店舗概要】

店舗名:ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ!

所在地:沖縄県宮古島市平良下里601 ちゅらハウス1F

定休日:月曜日

営業時間:18:00~26:00

TEL:0980-79-6633

Instagram:

https://www.instagram.com/miyako_haisai/

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