ごはんと栗きんとんとして使い道のない栗を活用した「アップサイクル和栗のモンブランキット」を2社で共同開発・販売開始。

2022年10月19日

おやつのサブスクリプションサービス「snaq.me」を運営する、株式会社スナックミー (本社：東京都中央区 / 代表取締役：服部慎太郎)は、

無添加調理※1で商品作りを進めている石井食品株式会社（本社：千葉県船橋市 / 代表取締役社長執行役員：石井智康、以下、石井食品）と協業し、

栗ごはんと栗きんとんとして使い道のない栗を活用した「アップサイクル

和栗のモンブランキット」を10月18日（火）よりスナックミーオンラインストアにて販売開始いたします。

※1石井食品での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。オンラインストアURL：

https://chat.snaq.me/stores

●石井食品株式会社様コメント

国内各地の栗を、栗ムキ加工から自社で行う「栗ごはん」を販売し、毎年好評をいただいております。厳選素材を使用しておりますが、一部の栗において、

「栗ごはんの素」では使用することのできない1つの栗の実の間に渋皮が入っており、それがまるでふたごのように見えることから、

石井食品内で「ふたご栗」と呼ばれている素材があります。

原料の品質・工場内での品質管理とも違いはないので、「栗ごはん」には使用しにくい特徴をむしろ生かした製品作りはできないものかと研究を重ねてきました。

そこで、国産和栗素材本来の味を楽しんでいただけるようなものとして、今回のアップサイクル商品販売の実現に至りました。

●商品概要

渋皮の風味を生かした和栗ペースト使用のモンブランキット。

土台となるカップケーキにお好きなだけクリームを絞り、トッピングのクランブルを飾ってお召し上がりください。

<モンブランキット詳細>

・モンブラン用カップケーキ 4個

・トッピングのクランブル 20g

・和栗のモンブランクリーム 100g×2個

<解凍方法>

未開封のまま、 5～10分ほど流水で解凍をしてください。

冷蔵庫に移して解凍することも可能です。その場合は2～3時間ほどで解凍できます。

土台のケーキは冷凍庫から出してすぐお使いいただけます。

* 名称：アップサイクル和栗のモンブランキット

* 価格：1,980円（税込/送料別）

* 販売ページURL：https://chat.snaq.me/stores

https://chat.snaq.me/stores

* 発売日：2022年10月18日（火）20:00

* 発送日：2022年11月4日（金）以降順次

●美味しく召し上がっていただくために

カフェオレ、ミルクティーのほか、日本茶にも合います。お好みにあわせてどうぞ。

規格外品などでお困りのお声、いつでもお寄せください

フォームよりお困りの食材の情報をお寄せください。担当より返信をさせていただきます。

商品化が難しいと判断した場合はお断りさせていただくこともありますので、あらかじめご了承ください。

* 詳細URL：

https://snaq.me/news/upcycle_project/

* 投稿方法：応募フォーム

https://forms.gle/jwRtbT9hKGakcjAL7より必要事項を記入して情報をお寄せください。

* 条件：規格外品や破棄される予定の食材

* 返答について：3営業日以内にスナックミーの担当から返答させていただきます。

参考）弊社が発表したアップサイクルにまつわる意識調査について

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000107.000031067.html

石井食品株式会社概要

1946年千葉県船橋市にて佃煮製造を開始し、真空包装品・煮豆小袋を発売。その後1970年には業界初の調理済みハンバーグ『チキンハンバーグ』を発売。

1974年には『イシイのおべんとクンミートボール』でおなじみの「ミートボール」を発売。素材本来の美味しさを最大限に引き出すため、

「無添加調理」に取り組んでおり、味や色そして食感など素材のもつ本来の力を生かす調理と技術・本物の美味しさの追究を行っています。

■名称：石井食品株式会社（東京証券取引所スタンダード市場）

■所在地：〒273-8601 千葉県船橋市本町 2-7-17

■代表者：代表取締役社長執行役員石井智康

■設立：1945年(昭和20年)5月

■資本金：9億1,960万円