業務用フレーク「アレルゲンフリー」シリーズ3品は、コロナ禍でも順調に売り上げを拡大！

2022年12月19日

業務用フレーク「アレルゲンフリー」シリーズ

28品目のアレルゲンを含む原材料と化学調味料不使用甘口タイプのカレー・シチュー・ハヤシのフレーク

食物アレルギーをお持ちの方（特にお子さま）への除去食・代替食としてお役立ていただけるのはもちろん、園や学校単位等で、みんなでおいしく食べられるような味わいに仕上げました。ハヤシフレークは、お客様の声から2022年に商品化しました。

【商品紹介動画】

https://youtu.be/AE9CVQYVif8

←中身は溶けやすいフレーク状のため、大量調理にも適しています！

* 毎年、前年比110％で伸長！

コロナ禍で業務用商品の売り上げが苦戦する中、「アレルゲンフリー」シリーズは、味わいや安全・安心の管理生産体制にご支持をいただき、順調に売り上げ拡大を続けています。

* 特定原材料等不使用製品の取組み（一部抜粋）

▼FSSC22000認証を得た工場で安全・安心に配慮して製造しています

（詳しくは、https://www.sbfoods.co.jp/company/safety/allergen_free_product.html

原料管理

専用パレットで区分け管理し、アレルゲンを含む原料が製造現場にないことを確認しています。

洗浄

製造ラインの部品はそれぞれ専用の洗浄マニュアルに基づき洗浄しています。

洗浄確認検査

製造ライン等の洗浄がきちんとできているか、タンパク検査キットやアレルゲン検査キットを用いて確認しています。

* 姫路市「もく保育園」での取組み

2022年12月8日(木)姫路市のもく保育園にて、世界一のヴィーガンレストランの称号を持つ自由が丘「菜道」の楠本勝三シェフが、当該保育園の園児全ての食物アレルギーに対応した給食を提供。当社からは「アレルゲンフリー（28品目不使用）カレーフレークN」を商品協賛しました。本取組みは、もく保育園の「One

Table Day」として、全ての園児が同じ食卓を囲み、同じものを食べることを目的として開催されています。