Butters、姉妹ブランド「山ノチーズ」との初コラボレーション。チーズケーキと生チョコを重ねた新感覚のチョコレートスイーツ「生チョコとチーズ」を数量限定で新発売

2023年1月17日

～昨年大好評を博した冬季限定プロダクト「Craft Butter Cake Chocolate」もアップデート～株式会社HiOLI（東京都世田谷区、

代表取締役：西尾修平、読み：ヒオリ）が展開するクラフトバタースイーツブランド「Butters（読み：バターズ）」は、 1月18日（水）より、

姉妹ブランドの「山ノチーズ」とのコラボレーションによる新プロダクト「生チョコとチーズ」を数量限定で新発売いたします。

生チョコとチーズは、1月18日（水）よりButtersオンライン及びButters常設店舗とポップアップ店舗（※一部店舗を除く）、山ノチーズのポップアップ店舗にて各日数量限定での販売となり、完売次第終了となります。

生チョコとチーズはベイクドチーズケーキと生チョコレートが重なり奏でる新食感のチョコレートスイーツ。八朔ジャムが華やかに香るホワイトチョコレートの「SHIRO」、50%カカオが優しく香るミルクチョコレートの「KURO」の2種が4個ずつ入ったとっておきのひと箱です。

凝縮したミルクのようなおいしさが詰まった土台のベイクドチーズケーキは、クリームチーズをベースにコクのある北海道産のゴーダチーズをプラス。そこへバターミルクパウダーを隠し味に加え、よりまろやかな味わいを演出しています。

上に重ねた生チョコは、インドネシア産カカオにこだわる京都のショコラティエ「dari K」のチョコレートを使用しています。

SHIROはピュアなカカオの風味を感じるホワイトチョコレートに八朔ジャムを忍ばせ、ほろ苦さと酸味、甘みが華やかに奏でます。KUROは50%カカオの王道ミルクチョコレートがチーズの風味を爽やかに引き立てます。

また、昨年も冬季数量限定で販売し連日完売が続いたButtersが贈る冬の新定番プロダクト「Craft Butter Cake

Chocolat」をWinterシーズン限定パッケージにアップデートし、今年も数量限定にて販売いたします。

今回も、「発酵」を追求し今までにない未知なる美味しいスペシャルティカカオを醸造するスペシャルティカカオを醸造するWhosecacaoのカカオを使用いたしました。

Craft Butter Cake

Chocolateは、インドネシア・エンレカン県トリニタリオ品種カカオから生まれるポリフェノールのボディ感と渋みが特徴のカカオマスをフィナンシェ生地に練りこみました。カカオとバターが出会うことでお互いの個性を引き立たせ、バターの風味はより強く、ミルクジャムとフィナンシェ生地のコントラストが強調された味に仕上げました。

【生チョコとチーズ】

8個入：2,160円（本体価格2,000円）