パソコンやスマートフォンなどのディスプレイ作業により生じる一過性の疲労感を軽減
– フジッコ株式会社（本社:神戸市/代表取締役社長執行役員：福井正一）は、
「黒大豆ポリフェノール」を機能性関与成分とした「パソコンやスマートフォンなどのディスプレイ作業により生じる一過性の疲労感を軽減」する機能に関する機能性表示食品について消費者庁へ届出を行い、
2022年12月28日に受理されました。 近年、VDT（Visual Display
Terminals）と呼ばれるパソコンやスマートフォンなどのディスプレイ作業を長時間続けることにより疲労を感じる方が増加しています。背景には、仕事のデジタル化の拡大や、スマートフォンの普及、在宅勤務の推進があります。これらの対策として、令和元年に厚生労働省は「情報機器作業における労働衛生管理のためのガイドライン」を策定しています。また、厚生労働省が日本の事務、販売などに従事する16,000
人の労働者に対して実施した調査によると、全体の87.5%がコンピュータ機器を使用しており、その内の68.6%が身体的な疲労や症状を有していました（図1）。理化学研究所の渡辺先生によると、長時間のディスプレイ作業といった過活動は体内の酸化ストレスを増加させ、自律神経が乱れることで疲労に繋がると考えられています1)。
図1：仕事でのVDT作業で身体的な疲労や症状がある人の割合とその症状の内容
（厚生労働省 平成20年度「技術革新と労働に関する実態調査」 ）
当社は、黒大豆種皮から抽出・精製した機能性素材である、黒大豆ポリフェノール「クロノケア(R)」を開発し、これまで様々な機能性研究を行ってきました。「クロノケア(R)」は、ポリフェノールを
58％以上（主成分は低分子プロアントシアニジン）含み、非常に高い抗酸化作用を有します。ディスプレイ作業により生じる疲労感に対する効果を検証するため、「クロノケア(R)」100mgを4週間摂取してもらい、パソコン作業2時間により疲労を負荷するヒト試験を実施しました。その結果、「クロノケア(R)」の摂取により疲労感が軽減できることが確認できました（図2）。メカニズムとして、体内の酸化ストレスを低減して自律神経機能を整えることで、ディスプレイ作業によって生じる疲労感が軽減されたと考えられました。
図2：「クロノケア(R)」100mgを4週間摂取した後の疲労感の変化（パソコン作業負荷2時間）
摂取4週間後検査の実測値 t.test *p<0.05 bars represent SD
今回の届出は、「クロノケア(R)」の機能性関与成分「黒大豆ポリフェノール」による「パソコンやスマートフォンなどのディスプレイ作業により生じる一過性の疲労感を軽減」する機能の研究成果をまとめたSR（システマティックレビュー）を作成し、消費者庁への届出を行ったものです。
「表示しようとする機能性」に「ディスプレイ作業により生じる一過性の疲労感を軽減」の文言が入っている機能性表示食品は、「黒大豆ポリフェノール」が初となります。
社会背景として、パソコン作業などで生じる疲労や眠気による労働生産性の低下や2-4)、長時間の着座姿勢により足の深部静脈に血栓が形成される血管疾患への影響5)が以前より問題となっており、これらは近年の在宅勤務の浸透により、一層対策が必要であると考えられます。
「黒大豆ポリフェノール」は、今回の届出に先立ち、「日中の一時的な眠気を軽減」する機能や「加齢とともに低下する血管のしなやかさを維持」する機能での届出も受理されています。
今後は、「黒大豆ポリフェノール」がこのような社会課題の解決に役立てるよう、自社の新たな機能性表示食品の開発や、機能性食品原料として、飲料やサプリメント等の素材販売を進めていく予定です。
1) 渡辺恭良. 疲労の科学・脳科学と抗疲労製品の開発. 日本生物学的精神医学会誌, 2013, 24.4: 200-210.
2) 山口晴久ら. VDT文書入力作業の作業時間による心理負担測定のための評価尺度の開発. 日本教育工学会論文誌, 2004, 28.4: 295-302.
3) 社員の健康に関する調査(2022年) ティーペック株式会社
4) 2018年度「企業の睡眠負債」実態調査 株式会社ニューロスペース
5) Parihar, J. K. S., et al. Computer and visual display terminals (VDT) vision
syndrome (CVDTS).Medical Journal Armed Forces India, 2016, 72.3: 270-276.
【機能性表示の届出内容】
届出番号H777
届出表示本品には黒大豆ポリフェノールが含まれます。黒大豆ポリフェノールにはパソコンやスマートフォンなどのディスプレイ作業により生じる一過性の疲労感を軽減する機能
があることが報告されています。
機能性関与成分 黒大豆ポリフェノール 58mg （「クロノケア(R)」100mg）
公開日2022年12月28日
【届出の概要】届出様式Iより抜粋
疲労の原因は過活動状態の継続により生じる酸化ストレスであり、体内の酸化ストレスにより細胞が傷つけられることで疲労を感じる。また、酸化ストレスは自律神経の乱れを引き起こす。自律神経が乱れて副交感神経の働きが悪くなると、休息時においても疲労の回復が遅くなる。黒大豆ポリフェノールは高い抗酸化作用を有することから、疲労により生じる酸化ストレスを抑制し、疲労感を軽減する効果が期待できると考えられる。
健常成人を対象に、黒大豆ポリフェノール摂取によるパソコンやスマートフォンなどのディスプレイ作業により生じる一過性の疲労感に及ぼす影響を、プラセボと比較した論文を評価対象とした。採用論文において、20歳以上65歳未満の健常な男女に対して、黒大豆ポリフェノール58mg/日を4週間摂取させた結果、プラセボ摂取群と比較し、疲労感を軽減することが示された。本レビューにより、黒大豆ポリフェノール58mg/日を経口摂取することにより、パソコンやスマートフォンなどのディスプレイ作業により生じる一過性の疲労感を軽減する機能が期待できると考えられた。
【用語説明】
・プロアントシアニジン ：黒大豆ポリフェノールの主成分。フラボノイド類のフラバン-3-オールに属し、エピカテキンあるいはカテキンの縮合体として存在する。
・SR：システマティックレビュー。複数の臨床研究の論文情報をとりまとめた総説。食品の機能性表示制度の届出の方法の一つとして採用されている。
・プラセボ：黒大豆ポリフェノールの対照として使用する。黒大豆ポリフェノールの代わりにデキストリンが入っているカプセル。
・VASアンケート：Visual Analogue
Scale（視覚的アナログ尺度）によるアンケート。疼痛のような特定の感覚や感情の強度を評価する際に用いられる方法。
＜お問い合わせ先＞ フジッコ株式会社
担当者：イノベーションセンター 素材研究チーム 赤木 良太
責任者：イノベーションセンター 部長 鈴木 利雄
TEL：078-303-5385
ホームページアドレス：
＜原料販売に関するお問合せ先＞
担当者：イノベーションセンター 素材販売チーム 平澤 素王
TEL：078-303-5925
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