らーめんまるい』1月21日（土）、新規オープン！大自然に囲まれたスタイリッシュな空間で、オリジナル豚骨らーめんを堪能！

2023年1月19日

九州の小京都と呼ばれ、かつて鍋島藩の城下町として栄えた小城市。歴史情緒あふれる町並みから、南へ約10分車を走らせると、佐賀平野が一面に広がります。

三日月町（みかづきちょう）は自然に囲まれたのどかな町です。地域に密着して50年、建築業や不動産業を営み、町の発展に貢献し続けている、株式会社

イケモク（所在地：佐賀県小城市／代表取締役：池田龍史）が、さらに町を盛り上げるため、新事業となる飲食業に挑戦。 1月21日（土）、

ついに『らーめんまるい』をグランドオープンします。 ◆町のみなさんに「住」だけじゃなく、「食」も楽しんでいただきたい

（株）イケモクでは「心やすらぐ木の香りと共に郷土の発展に奉仕する」を経営理念に、長年、地域の人々の“住環境”に携わってきました。今回、『らーめんまるい』をオープンするにあたって一番の願いは、コロナ禍でも安心して“人に集まっていただきたい”ということ。そのために、町の中心地である小城市役所の近くで、車の往来が多い道路沿いの土地を選び、イチから店を設計、建築しました。

佐賀平野のグリーンに突然現れるチャコールグレーの建物に、「一体なんの店？」と驚かれる方も多いかもしれません。土地選びも店の建築も既存事業のノウハウを生かしました。通常のラーメン店は昔ながらの派手な店構えが多く、最近はオシャレでクールな空間をウリにしているところも多いのですが、どちらも、「ラーメンを気軽に楽しみたい」と思う女性客が入りにくいように感じます。そこで、“人が集まりやすい建物、落ち着いて食事できる空間、親しみやすいラーメンの味”をモットーに店づくりを進めていきました。

◆どんな人でも手軽に親しめるグルメ、それが「ラーメン」

なぜ、建築会社がラーメン店を…？長いコロナ禍の中で既存事業も材木の高騰や施工の延期、中止など大きなダメージを受けました。まさに「どげんかせんといかん」状態だったのですが、幸い、自社所有の空き地もあり、攻めの姿勢で行こう！と飲食業に挑戦することにしました。“ラーメン”を選んだのは、老若男女、どの世代の方でも手軽に親しめるグルメであり、現代表・池田龍史が無類のラーメン好きだったため。しかし、ラーメン店経営は素人同然。そこで、池田がよく通っている佐賀県内の某有名ラーメン店のオーナーに相談したところ、「協力するよ！」と一つ返事で受け入れてもらえました。

◆豚骨スープ・麺・チャーシューの“絶妙ハーモニー”を受け継がんば！代表兼オーナーの池田龍史と事務兼マネージャーの松永美記

代表兼オーナーの池田龍史と事務兼マネージャーの松永美記

新たに専門のアルバイト・パートを募集し、地域雇用に貢献

ラーメンプロジェクトが始まったのは2021年８月。新事業には社歴22年、ベテラン事務社員の松永美記を抜擢。代表の池田と松永は２人とも三日月町出身で20年来の付き合い、そして同級生という気の置けない仲。当時の会話がコチラ。

池田：「今度、ラーメン屋ばやりたいっちゃん」

松永：「は？今なんていうた？」

池田：「ここいら、ラーメン屋どころか飲食店がなかやん。そいぎ、うちんと会社が作ったらよかと思ってから」

松永：「それもそやね。ラーメン屋あったら、よかねー！もし作れたら、おもしろかね～……」

～数日後～

池田：「ラーメン屋することになったけん、これから週に３回、店に修行にいってくれんかいな」

松永：「は？今なんていうた？」

池田：「やりたいっていうたやん。したら、松永さん、よかねー！ていうたやん」

松永：「まさか、本気でやるっちゃー思うとらんばいね」

池田：「なんがね？よかねー！っていうたやん。その手前、やらんばよ!!店がオープンしたら、松永さん、マネージャーやけん」

松永：「はあ…！？」

そうして、事務の仕事をしながら、某有名店でラーメンづくりのいろはを学んだ松永マネージャー。同時に経営面を池田代表が学び、1年半かけて店づくりを行いました。最初はしぶしぶだった松永マネージャーも、「とにかくラーメンがおいしくて、まかないの時間が毎回楽しみでした」と当時を振り返ります。松永マネージャーは主要メンバーとして厨房を預かります。明るい接客と親しみのある笑顔がチャームポイントです。

◆“丁寧さ”を合言葉にメニューを絞り込んだ「ラーメン専門店」

メニューはシンプル。代表の池田が惚れ込んだ某有名店のラーメンに『らーめんまるい』の味付けを加えました。“丁寧さ”を合言葉にメニューを絞り込み、「ラーメン専門店」を目指しています。佐賀県産・国産の豚にこだわり、約18時間とろ火でじっくり煮込んだスープは、豚骨特有の臭みはなく、コクがあってまろやか。思わず全部飲み干してしまうような、誰にでも飽きずに親しんでもらえる味わいに仕上げています。

またチャーシューは薄くて柔らかく、噛むとうまみがふわっと広がるのが特徴。舌触りが良く、麺とスープとともに口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。

◆『らーめんまるい』の厳選メニュー■らーめん（700円）麺の硬さをお選びいただけます（バリかた・かた・普通・やわ）

■らーめん（700円）麺の硬さをお選びいただけます（バリかた・かた・普通・やわ）

■チャーシューめん（900円）

■チャーハン（600円）

■ぎょうざ（８ケ）（400円）

半チャーハン（400円）／替玉（150円）／ごはん大（200円）・小（100円）／チャーシュー（200円）／半チャーハンセット（半チャーハン・らーめん）（

1000円）／ぎょうざセット（ぎょうざ・ごはん小・らーめん）（1000円）※価格はすべて税込。

■セットのらーめんは＋200円でチャーシューめんにできます。

◆“ラーメンのファミリーレストラン”を目指して。大自然を眺めながらおいしいひと時を

窓ガラスを多く設けた、開放感あふれる店内は、木の温もりを持ちつつもモダンでスタイリッシュ。既存のラーメン店にありがちなデザインから抜け出して、パスタが出てきても違和感がないような明るく、大きな空間を意識しました。いわば“ラーメンのファミリーレストラン”のような空間に仕上げています。広々とした厨房は白を基調とし、清潔感に満ちた空間にしました。また、トイレも男女別するなど、隅々にいたるまで“快適さ”を追求した店づくりを行いました。もちろん、新型コロナウィルス感染対策は万全です。

各サイドのガラス窓からは、三日月町ののどかな光景をのぞめます。晴れれば、北に天山を眺めることができ、南に遠く普賢岳から煙が上がる様子も見ることができるので、リラックスやリフレッシュタイムにもぴったりです。

「ラーメン専門店でありながら、既存のラーメン店とはまったく違う空間で、子どもからお年寄りまで、食事を気軽に楽しんでいただける店を目指しています。

三日月町は佐賀市中心部から車で約20分。ベットタウンとして、近年人口が増加の傾向にあります。

今後は、既存事業で培ったノウハウを生かし、ラーメン店以外にも飲食店やジムなど、“人に集まっていただく”場を生み出していければと考えています。

地域を盛り上げたい！その第一弾が『らーめんまるい』です。町のみなさんの集合・交流拠点を目指して、日々、おいしいラーメンを提供していきます。

ぜひ、三日月町のみなさん、また三日月町にお立ち寄りの際は、『らーめんまるい』においでください。スタッフ一同、心よりお待ちしています」（オーナー・池田龍史）

■店舗概要

店舗名：ラーメンまるい

開店日時：2023年1月21日（土）11：00～

所在地：〒845-0033 佐賀県小城市三日月町樋口733-2

アクセス：

お車でお越しの際は、佐賀大和ICから小城方面に車で16分