林水産省が推進する「温室効果ガス削減見える化実証事業」に参画

2023年2月22日

【おむすび専門店・おだむすび】農林水産省が推進する「温室効果ガス削減見える化実証事業」に参画株式会社小田急レストランシステム（本社：東京都渋谷区

代表取締役社長：深海尚）は、おむすび専門店「おだむすび」において、

２０２３年２月２１日（火）から農林水産省が推進する『温室効果ガス削減見える化実証事業』に参画いたしました。

同省は消費者が地球環境に良い農産物を選択できるよう、温室効果ガス削減効果を星の数で表示（見える化）しており、

同店が使用している宮城県登米市の『環境保全米』は星３※を獲得しています。

チラシ・ポスター・公式Twitter等を通じて温室効果ガス削減が見える化されたおむすびであることを訴求することで、

お客様への持続可能な食料システム構築への理解を醸成してまいります。

※地域の慣行農法を基に設定されている標準値と比較した場合の、農地面積１０ａあたりまたは農産物１０ｋｇあたりの温室効果ガスの削減率について、

令和４年度は５％以上は星１つ、１０％以上は星２つ、２０％以上は星３つとしています。

おだむすびURL：

https://www.odakyu-restaurant.jp/shop/odamusubi/list.html

* 「みどりの食料システム戦略」

農林水産省は、持続可能な食料システムの構築に向け、「みどりの食料システム戦略」を策定し、中長期的な観点から、調達、生産、加工

流通、消費の各段階の取組とカーボンニュートラル等の環境負荷軽減のイノベーションを推進しています。

* 「温室効果ガス削減見える化実証事業」

農業由来の温室効果ガスの削減には、化石燃料、化学肥料や化学農薬の削減等の環境負荷低減の取組が効果的です。しかしながら、こうした取組を行っている生産者の努力が的確に評価される方法や、その努力を分かりやすく消費者に伝える方法がこれまでありませんでした。農林水産省は、「みどりの食料システム戦略」を踏まえ、温室効果ガス削減効果を星の数で表示（見える化）することで、消費者が地球環境に良い農産物（令和4年度はコメ、トマト、キュウリ）を選択できる環境を整えています。

* みやぎ登米産「環境保全米」

おだむすびで使用している「ＪＡみやぎ登米」の米は、農薬や化学肥料をできるだけ少なくして、自然環境・生態系を守りながら栽培しています。環境と人にやさしい、安心・安全な「環境保全米」を消費者が購入して食べることで、生産者と消費者が連携して環境を守ることに繋がります。これらの取組が高く評価され、温室効果ガス削減「見える化」ラベルでは星３を獲得しています。

【環境保全米の取組】

・栽培期間中の減化学農薬、減化学肥料

・環境に配慮した水管理によるメタン削減

・生態系の定期的なチェック

* おだむすびの取組

チラシ・ポスター・公式Twitter等を通じて、温室効果ガス削減が見える化されたおむすびであることを訴求することで、お客様への持続可能な食料システム構築への理解を醸成してまいります。