今年も神奈川県三浦市の「地域と旬」の時期がやってきました！三浦半島の海風を受け、甘くふわふわの三浦キャベツとソースが絡む『神奈川三浦市のキャベツを使ったハンバーグトマトソースロールキャベツ風』を発売

2024年1月19日

トマトソースロールキャベツ風』を発売～神奈川県エリア限定で 1 月 20 日（土）より先行発売をスタート～無添加調理※1

で商品作りを進めている石井食品株式会社(本社:千葉県船橋市、代表取締役社長執行役員:石井智康、以下、石井食品)は、神奈川県三浦市および三浦市農業協同組合と連携し、神奈川県三浦半島の海風を受けた、甘くてふわふわの”三浦キャベツ”ソースを絡めた『神奈川三浦市のキャベツを使ったハンバーグトマトソース

ロールキャベツ風』を、2024 年 2 月 1 日（木）より発売いたします。また、全国販売に先駆け、神奈川県エリア限定で 2024 年 1 月 20

日（土）より先行発売をスタートいたします。なお、石井食品公式無添加調理専門店「イシイのオンラインストア」（

https://shop.directishii.net/）では現在、予約受付中です。

※1 当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。

『神奈川三浦市のキャベツを使ったハンバーグトマトソースロールキャベツ風』

商品詳細はこちらから：

https://cp.directishii.net/miura

* 商品のこだわり

（1）神奈川県三浦半島の海風を受けた甘くて柔らかい旬のキャベツを使用

神奈川県三浦市では、温暖な気候と水はけの良い土壌、そしてミネラルを多く含んだ海風を受けることで、一年

を通して質の高い「三浦野菜」が生産されています。その中でも冬から春にかけて生産が盛んとなるのが、三浦キャベツです。三浦市では冬と春、2

回キャベツを収穫するタイミングがあり、時期ごとに最適な品種を作付けしています。特に 1

月頃に採れる早春キャベツは、寒さにより甘みをぎゅっと詰め込んでいて、みずみずしくおいしいとされています。

採れたてのキャベツは水分量を多く含み、柔らかさが特長です。

（2）甘くてふわふわ食感のキャベツを活かしたトマトソース作り

「ロールキャベツを参考に、三浦キャベツのおいしさを最大限活かして石井食品が得意とするハンバーグで再現できないか」

そうした社員の想いから、商品開発がスタートしました。キャベツで肉を巻いてトマトと共に煮ることで、それぞれの味が絡み合うロールキャベツ。その軽やかな食感、甘さ、柔らかさをイメージし、三浦キャベツをソースに使用しています。特にこだわったのは、採れたての新鮮なキャベツならではの甘さと、ふわふわとした食感です。キャベツの柔らかな食感がそのまま残るようにカットサイズにこだわりました。