リンツジャパンのメートル・ショコラティエにアンダーズ東京シェフパティシエ、ノルマンジュビン氏が就任

2024年3月13日

創業175年以上の歴史を誇り、世界120カ国以上で愛されているスイス発プレミアムチョコレートブランド「Lindt（リンツ）」の日本法人リンツ&シュプルングリージャパン株式会社（代表：福本千秋、本社：東京都港区南⻘山）は、リンツジャパンのメートル・ショコラティエとしてノルマン

ジュビン氏が就任したことをお知らせいたします。

ジュビン氏は、リンツと同じくスイスを故郷に持ち、パティスリーを営む家に生まれました。幼い頃からパティシエの仕事に触れ研鑽を重ねた彼は、2018年にはスイスのミシュラン3つ星レストラン「レストラン

ドロテルドヴィル」のパティシエに就任。2021年からはフォーシーズンズアスティルパレスホテル

アテネのミシュラン1つ星レストラン「ペラゴス」のシェフパティシエを務めました。そして2023年12月からはアンダーズ

東京のシェフパティシエに就任。28歳という若さながらも豊富な経験を持つパティシエです。

■ノルマンジュビン（Normand JUBIN）氏プロフィール

1995年スイス生まれ

実家が営むパティスリーをはじめ様々なレストランで研鑽を積む

2018年スイスの「レストランドロテルドヴィル」パティシエ就任

2021年フォーシーズンズアスティルパレスホテルアテネ「ぺラゴス」

シェフパティシエ就任

2022年11月来日

パレスホテル東京フランス料理「エステール」ペストリーシェフ就任

2023年12月アンダーズ東京シェフパティシエ就任

■ノルマンジュビン氏コメント

「今回、このような機会をいただくことができたのは私にとって、そして日本の皆さまにとっても素晴らしい事だと感じています。私は、日本の方は世界中の誰よりもチョコレートがお好きだと思っています。そんなチョコレート好きが多くいる、私が大好きな国のひとつ日本で、リンツという最高のチョコレートを表現できるブランドのアンバサダーを務められることを誇らしく思います。

また、スイスで生まれリンツと共に育った私は、17～18歳の頃、プロが集まる展示会でチョコレートの彫刻制作を頼まれ、当時最年少で参加しました。その時、経験豊かなリンツのプロフェッショナルの皆さまが私を信じ、たくさんのことを教えてくれたことに感謝しています。そして今、このような形でリンツに恩返しができることを大変うれしく思っています。」

■リンツの「メートル・ショコラティエ」について