守護神・権田の復活を支えた、奇跡の「メンタル回復ごはん」のレシピ本、発売

2024年3月25日

家族とわたしの「しんどい」を救う』

株式会社主婦の友社は2024年3月25日に、ごんだゆみ著『メンタル回復ごはん家族とわたしの「しんどい」を救う』（

https://www.amazon.co.jp/dp/4074557460）

を発売いたしました。

* 権田選手も「妻は僕にとって最高の栄養の教科書、最高のシェフ」と絶賛する愛妻・ゆみさん考案の食事術

世界中をわかせた、守護神・権田修一氏のサッカー・ワールドカップでの大活躍。2大会ぶりの奇跡の復活を陰で強力にサポートしたのが、高校時代から連れ添う愛妻・ごんだゆみさんの「メンタル回復レシピ」。

長年権田選手の栄養管理を一手に担い、薬膳コーディネーターやヨガ講師として活躍するゆみさんが、家族と自身の元気を取り戻すために考案した、メンタルと体に最速で効く食事術です。

『メンタル回復ごはん

家族とわたしの「しんどい」を救う』では、権田選手も「僕が故障が少なく、回復が速いのは妻の料理のおかげ」と、味にも栄養の心身への効果にも太鼓判を押す110のレシピを収録しています。

* 「しんどい」の実体験から生まれたレシピ

「メンタル回復ごはん」考案のきっかけは、ゆみさん自身の不調。「私は数年前、ダイエットのために肉もお米もほとんど食べない時期がありました。やせたものの筋肉が減って、一時は幼い一人息子と遊ぶ体力もなかったほど。体が疲れると心もしんどくなって……」。食事を一から見直し、心と体が元気になる栄養素をしっかりとる食事術、権田式「メンタル回復ごはん」を考案しました。

* 毎日肉＋週3魚で幸せホルモンを出す！

権田式「メンタル回復ごはん」は、食事を徹底的に栄養素から考えた食事法。「『しんどい』を減らすには、まずタンパク質をしっかりとることが必要です」とゆみさん。

「タンパク質は筋肉や骨、血液といった体の組織をつくり、『幸せホルモン』と呼ばれる脳内物質・セロトニンの生成に欠かせない栄養素。栄養価の高い豚肉・鶏肉・魚介類・レバーをローテーションすると、体が栄養素で満たされ、脳にも栄養が回るのです」。

同書には、簡単で栄養バランス満点なのに、アスリートや子供も喜ぶがっつりおいしい肉や魚介類のレシピが満載。「お肉レシピをしっかりとるようになったら、筋肉が目に見えてつき、元気も回復！今やすっかりパワフル母ちゃんです」とゆみさん。

* 「生野菜ファースト」でストレスを減らし、「腸活食材のちょい足し」「脳にいい栄養素の補給」でメンタルを安定

「タンパク質の消化・吸収をたすける酵素や、ビタミンやミネラルの補給源として、生野菜を食事の最初にとるのもルールです。野菜の種類は毎回同じでＯＫ」。腸から脳をラクにするみそなどの発酵食品や、きのこなどの食物繊維もたっぷりと、脳疲労をやわらげる鉄や亜鉛、DHAやEPAを含むレバーや貝類なども積極的にレシピに。

* ごはん・めんでおなかを満たすのをやめると、やる気が出る

血糖値の乱高下でメンタルを乱す糖質は食事のなるべく最後に。「以前はごはんはアスリートはたくさん食べなければならないと信じていましたが、糖質の大量摂取はメンタルを乱す原因のひとつでした。適切な量を食事の最後にとれば、食後にだるくなったり、メンタルがダウンするのを防げますよ」。

* 献立作りも買い物もむしろラク！な権田式「メンタル回復ごはん」

「食事づくりが作り手の負担にならないように」と権田式「メンタル回復ごはん」のレシピはシンプルで時短で作れるものばかり。「肉や魚のレシピをまず決め、生野菜サラダは固定。献立もすぐ決まるし、買い物もラクになりました」。

* 守護神の勝負めしのレシピも公開！スペシャルインタビューも