地元の食材をもっと知る、おいしく食べる「ジモットレシピ前橋」セミナー開催

2024年5月13日

群馬県や前橋市の魅力の一つは、食材の産地に近いこと。「ジモットレシピ」は、意外と食べられていない地元産の食材を学ぶプログラム。生産者の方からお話を聞いて、旬の食材を使った惣菜の試食をしていただきます。

第1回目は「夏の食材」を取り上げて生産者さんから直接お話をお聞きするセミナーを開催

料理好きの市民が集まって、食材や料理を学びながらお惣菜店の開業を目指すプロジェクト「惣菜マダム」。昨年度の料理教室に続いて、今年度は地元で採れる旬の食材を学び、レシピを開発する「ジモットレシピ」を季節ごとに全4回開催します。第1回目の「夏」はナス、ズッキーニ、枝豆などの夏野菜とブルーベリーを取り上げて生産者さんから直接お話をお聞きするセミナーを開催。7月には、「ジモットレシピ」のプログラムで試食していただいたレシピでお弁当を販売いたします。（予約制）

地元の食材や料理に関心がある方、ぜひ一緒に学びませんか。

惣菜マダムの「ジモットレシピ（夏）」

地元の生産者の方から夏の食材を学ぶ2回のプログラムをご用意しました。

第1回「ばなぶさ有機農園」のブルーベリーレシピ（6/8）

「はなぶさ有機農園」のブルーベリー

赤城山の裾野で栽培が盛んなブルーベリー。旬の時期や品種など、ブルーベリーを美味しくいただくための知識を学びます。また、現地で実際に収穫して、ブルーベリーを使った惣菜を試食していただきます。

日時：6/8（土）10:00～12:00

場所：はなぶさ有機農園（前橋市富士見町小暮1527-9）※駐車場あり

参加費：2,000円（ブルーベリー狩り付き）定員：先着20名内容：【1時間目】ブルーベリー学

【2時間目】ブルーベリー収穫体験

【3時間目】ブルーベリーレシピ試食会はなぶさ有機農園について：

はなぶさ有機農園は赤城山の南麓にあります。恵まれた自然環境の中で、大切に育てたブーベリーや栗の収穫体験や、手作りのスイーツを楽しんでいただけます。

https://hanabusa-farm.net/

第2回「良農園」の夏野菜レシピ（6/15）

良農園の採れたて夏野菜

夏野菜の中でも、食べ方がマンネリ化してしまうナス、ズッキーニ、枝豆を取り上げます。無農薬の路地栽培が特徴の良農園さんをお呼びして、野菜の違いや料理法をお聞きします。その後は、夏野菜を使った惣菜の試食をしていただきます。

日時：6/15（土）15:00～17:00

場所：群馬県庁31階 GINGHAM

参加費：1,000円定員：先着20名内容：【1時間目】夏野菜学

【2時間目】夏野菜レシピ試食会良農園について：

良農園は前橋市田口町の有機農園。一般野菜からイタリア野菜・西洋野菜など、年間をして約100種類の野菜を露地栽培にて生産・販売をしています。

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お申し込み方法

専用ホームページからお申し込みください。https://tsumugucd.com/posts/post/1343

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「惣菜マダム」プロジェクトとは？

群馬県前橋市の市街地中心部は民間主導のまちづくりが盛んで、シャッターが閉まった商店街に、続々とお店や活動が芽吹いています。そんな状況に「自分も前橋のために何か役にたちたい」と思う人が多い一方、一般の市民がまちづくりに参加する機会が少ないのが実情です。前橋リビングラボ※1では、みんなが気楽にまちづくりに参加できる活動として、2023年4月より第⼆弾として“お惣菜”による地域活性化を考える「惣菜マダム」を実施しています。「惣菜マダム」は、お料理が大好きで、その特技を「みんなのために役立てたい！」という人が集まって、食材や料理を学び、お惣菜のマーケティングや商品開発をして、お惣菜を販売する市民プロジェクトです。最終的にはまちなかでお惣菜店の開業を目指します！

これまでの「惣菜マダム」の活動はこちらから

https://www.instagram.com/sozai_madam/

※1）前橋リビングラボとは？

群馬県前橋市は、民と官が連携した中心市街地でのまちづくり投資が進み、ホテルや飲食店など新しい街に生まれ変わりつつあります。そのような中、2022年3月に「市民がもっと気軽にまちづくりに参加できる機会を」として任意団体「前橋リビングラボ」を設立。第一弾のテーマとして、あんこで街を元気にする「あんこもん」プロジェクトを実施。2024年5月現在、リビングラボ登録会員数は160名。