月13日（木）に神田店が大復活リニューアルオープン！

2024年6月12日

株式会社エムピーキッチン（東京都渋谷区代表取締役：村上竹彦）が運営する『つけ麺専門店三田製麺所神田店』が、6月13日（木）に大復活リニューアルオープン！

開放感・高級感ある白木造りの内装は、全てのお客様に素敵な「つけ麺ライフ」を楽しんでいただけるようにデザインし、ランチタイム・ディナータイム・飲んだ後の〆のつけ麺、どのようなシーンでもご満足していただける、明るい空間造りを心掛けております。

濃厚豚骨魚介スープが極太麺に絡み、旨さ極まる。

時間をかけてじっくりと炊き込むことにより、豚骨と魚介の旨味を極限までに引き出した「濃厚豚骨魚介スープ」。スープとの相性を最大限引き出すため小麦粉の配合にこだわり、香り・コシ共に妥協を許さない極太麺。[並・中・大]の３サイズが同一料金。お腹いっぱい召し上がっていただけます。

香りとコシにこだわった特製極太麺

自慢の極太麺は、数種類の小麦粉をブレンド。その日の温度と湿度によって加水率を変更。お客様への提供時には、麺の状態によって、茹でる時間を調整。茹で上がりを冷水で締めることにより、もちもちの弾力とのど越し、麺本来の旨味が引き立つ。

時間をかけて炊き上げた濃厚豚骨魚介スープ

特製の濃厚つけ汁は、凝縮した豚骨と魚介の旨味と、厳選したたっぷりの食材をあわせる。スープは、最高の状態でお客様にご提供するため、全工程に妥協を許さない。つけ麺専門店としての誇りを持って提供する、このスープをご堪能あれ。

清潔感を追求した外装

お一人様や、女性のお客様も気軽にご来店頂ける様に、店構えから暖かい木の温もりを感じられる造りとなっております。

その中でも、暖簾は赤色を採用し、通りを通行中の皆様の目を引きひと際印象に残ります。

エネルギーを感じさせる「赤」は復活した神田店を象徴する色です。

明るく広々とした店内・内装

テーマとした「誰でも気軽に入れるお店」を体現しております。

温かみのある照明は、明るく安心・安全・清潔感を演出しており、様々なお客様にご対応するために、カウンター席を16席、テーブル席は22席は以前と変わりませんが、一席あたりの空間はパワーアップして広々となっております。

お一人様から～団体様までご対応可能です。

神田店主な商品

* 特濃つけ麺

言わずと知れた、三田製麺所の代名詞ともいえる特濃スープ！豚骨と魚介の旨味を極限まで引き出した、重厚な味わいの一杯。濃厚を超えた特濃スープは、口にした瞬間にガツンと来る味わいとクリーミーな舌触り。スープの中には角切りチャーシュー、極厚メンマ、ねぎ、海苔、魚粉、が入っており、完成度の高い商品となっております。刻み柚子のアクセントで、濃厚ながらも爽やかな口当たりを最後まで感じることができます。三田製麺所のスタンダードとして登場以来、愛されている商品です。

* たまごかけ麺（TKM）

2023年末の発売以降予想を上回る大反響で、公式SNSでの当商品関連動画は累計100万回再生を突破。外部投稿者様を合わせると驚異の2,100万再生を突破！「美味しさ」「のど越し」「見栄え」3拍子揃った、三田製麺所のTKMは、沢山のお客様にTKMをもっと知ってもらいたい想いで開発いたしました。

泡立つほどにかき混ぜよりクリーミーにして食べるのが、三田流TKMの極意です！赤みの強い高級卵を贅沢に2つ使用した、”究極”のたまごかけ麺。黄身のトロッと濃厚な舌触りが特徴的。鯛・鰹節・昆布・椎茸から出汁を抽出した専用特製タレに、お好みで別添えのトリュフオイルをおかけ下さい。

※使用卵は仕入れ状況により変わる場合がありますが、いずれも高品質なものを使用します。

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[] * 冷やし鯛だし塩つけ麺

鯛の旨味が詰まったさらりとした淡麗スープの中には、水菜、ほぐし鶏、岩海苔、ねぎ、柚子がふんだんに入っており、スープの食感や味にアクセントを与えます。また、麺の上に添えられたレモンはお好みで麺やスープにおかけ下さい。爽やかな酸味が加わることで、よりさっぱりとお召し上がり頂けます。

冷たく透き通ったスープは、食欲不振になりがちな夏の暑さの中でも、つるりとお召し上がりになれます！

※夏季期間中、限定でキンキンの「冷やしスープ」のみご提供となります。

* 豊富なサイドメニュー

金賞唐揚げ

衣はサクッと、お肉は柔らかく。こだわり溢れる鶏唐揚げ。つけ麺やお酒の共にぴったり。

鶏皮串

鳥皮の中でも大変柔らかく、モチモチ感が特徴。外はパリッと、中はジューシーの絶妙な食感に仕上げております。

おつまみルーロー

八角のスパイスと甘辛く味付けされた肉の調和は、やみつき間違いなしの美味しさ。

■店舗概要

【所在地】〒101-0047 東京都千代田区内神田3-12-10 神田西口NSビル

【営業時間】

・月～金・祝前 10：00～27：00(L.O.26:30)

・土日・祝 10：00～22：30(L.O.22:00)

【席数】カウンター 16席／テーブル 22席

【電話】03 – 5297 – 3883

JR神田駅西口から徒歩1分にございます。

■つけ麺専門店三田製麺所について

三田製麺所は2008年に東京港区の三田に1店舗目をオープン。2024年6月現在、全国43店舗を展開している“つけ麺専門店”です。つけ麺普及の伝道師として王道の『濃厚豚骨魚介つけ麺』の他、数多くの季節限定つけ麺を提供。また、サイドメニューも充実しており名物の『唐揚げ』は第11回からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞。

その他、通販事業やYouTubeでの動画投稿、デリバリー専門店『出前三田製麺所』の立ち上げなど、つけ麺をより身近に感じて頂くため、様々な取り組みに挑戦中です。

また、毎月3日は「三田の日」として、三田製麺所公式アプリ・X・Instagram・TikTok

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