発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン ＧＩＮＺＡ?ＫＵＫＩ 短時間で発酵と熟成を楽しめる新ディナーメニューが登場！
短時間で発酵と熟成を楽しめる新ディナーメニューが登場！ ランチタイムでは、お弁当のテイクアウトとディナーで人気の季節のコースの提供を開始
ひかり味噌株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、 代表取締役社長 林 善博)の子会社であるひかり発酵滋養株式会社(東京都文京区大塚、 代表取締役 星野
晃)が運営する日本料理レストラン「GINZA豉KUKI」（ぎんざくき）は、 発酵と熟成をテーマにしたお料理を提供しています。
新型コロナウイルス感染拡大防止のための、 営業時間短縮の要請に応じ、 1月8日から営業時間を20時までに短縮し営業しております。 これに伴い、
短時間でもKUKIのお料理を堪能いただける新ディナーメニューをご用意いたしました。
■季節の八寸コース
6,000円（税、 サービス料別途）季節の八寸コース
季節の八寸コース
さまざまな味噌や熟成の技をつかったお料理を、 少しずつお楽しみいただけるコースです。 名物の味噌とチーズの冷製茶わん蒸し、 旬の鮮魚のお造り、
肉や魚など旬の素材を使ったお料理を九種類盛り合わせた八寸、 発酵デザートをセットにしました。 お酒を楽しまれたい方にもおすすめのコースです。
18時までにご来店いただいたお客様には、 ワンドリンクをサービスいたします。
オプションプランでは、 長期熟成味噌の味噌汁、 土鍋で炊いたごはん、 麹漬けのお食事セットをご用意しています。
1,000円（税・サービス料別途）
■ 短時間でちょっと贅沢ごはん
3,500円（税・サービス料別途）季節のコースで人気のローストビーフのしゃぶしゃぶがメイン
季節のコースで人気のローストビーフのしゃぶしゃぶがメイン
短時間で温かいお料理とごはんをお召し上がりいただけます。 1月は、 季節のコースで人気のローストビーフのしゃぶしゃぶがメインに登場します。
この機会にぜひお試しください。
メイン 和牛ローストビーフのしゃぶしゃぶ
お食事 土鍋炊きご飯、 特選味噌の味噌汁、 牛時雨煮 漬物 昆布有馬煮
水菓子 赤味噌のフィナンシェ 白味噌と酒粕アイスクリーム リンゴソース 季節のフルーツ
■ランチタイムは、 テイクアウト、 ディナーで人気の季節のコースの提供を開始
人気のランチメニューのテイクアウトを開始しました。
・ローストビーフ重2,000円（税別途）
・炙り煮穴子重2,000円（税別途）
・煮ないサバ味噌重1,500円（税別途）
※事前にお電話にてご連絡いただけますと、 お待たせせずにご用意できます。
また、 ディナーで人気の季節のコースが、 ランチタイムでもご利用いただけるようになりました。
・季節のコース 雅12,000（税・サービス料別途）
旬の素材を発酵と熟成で楽しむ、 ＫＵＫＩの技を堪能する全12品
・季節のコース 華 9,000（税・サービス料別途）
ＫＵＫＩのお料理をチョイスで楽しむ、 女性にもおすすめの全9品
※前日までにご予約ください。
《 GINZA豉KUKI 店舗概要 》
住所 ： 東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A5 4F 東京メトロ銀座駅徒歩3分
電話 ： 03-3572-5433（要予約）
営業時間：（コロナウイルス感染拡大防止のため、 変更になる場合がございます）
ランチ 11：30～14：30
ディナー 17：00～20：00
定休日 ： 第2・4月、 日、 祝日(夏季、 年末休みあり)
席数 ： 20席（カウンター6席、 テーブル8席、 個室6席）
ソーシャルディスタンスを確保してご案内いたします
HP ：
Instragram：
https://www.instagram.com/ginza_kuki/
Facebook:
https://www.facebook.com/ginzakuki/
