メーヌミエ・イケノ「Mie Ikeno 2022 ミレジム」宿泊者限定で販売｜販売開始日：2024年7月13日

2024年7月13日

ミレジム」宿泊者限定で販売｜販売開始日：2024年7月13日～メインダイニング「OTTO SETTE」では料理とのマリアージュを楽しめます～

自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」では、「Mie Ikeno 2022

ミレジム」を宿泊者限定で販売します。販売開始日は2024年7月13日です。「Mie Ikeno 2022

ミレジム（＊1）」は、まろやかな口当たりでしっかりとした酸味の中に豊かな果実の香りを感じられるシャルドネ、繊細なタンニンとしなやかな酸味が上品にまとまったピノ・ノワール、カシスのような果実味の後にハーブやユーカリなどの力強い香りが感じられ、細かく緊密なタンニンが特徴のメルローの3種類です。当ホテルは2007年より「ドメーヌ

ミエ・イケノ」と提携しているので、リリース当日に販売することが可能であり、今年もメインダイニング「OTTO SETTE（オット

セッテ）」ではお料理と一緒に楽しめます。＊1 ワインが収穫された西暦の年号のこと提携ワイナリー「ドメーヌミエ・イケノ」提携ワイナリー「ドメーヌ

ミエ・イケノ」は、八ヶ岳山麓の小高い丘陵地にあるワイナリーです。醸造家・池野美映氏の「自社畑100%のブドウで高品質なワインを造りたい」というこだわりを体現し、ブドウの栽培からワインの醸造までを一貫して手掛けています。「この土地を訪れたからこその体験を提供したい」という共通の思いから、2007年からリゾナーレ八ヶ岳と提携しています。

「Mie Ikeno 2022 ミレジム」について「Mie Ikeno Chardonnay 2022」

洋梨のタルトやマスクメロンのトップノートに続いて、グレープフルーツや蜂蜜など様々な香りが立ち上がり、華やかな味わいを楽しめます。まろやかな口当たりと豊かな果実の香りを感じられるシャルドネです。

収穫日：2022年9月22日～24日アルコール分：12%発酵：フレンチオーク樽適温：8°C～12°C熟成期：10ヶ月販売価格：8,800円（税込）

「Mie Ikeno Pinot Noir 2022」

ユーカリや清涼感のあるハーブやスミレの香りに、紅茶やダークチョコレートなどスモーキーなニュアンスが感じられます。細かく柔らかいタンニンとしなやかな酸味が絡み合い、バランス良くエレガントにまとまったピノ・ノワールです。

収穫日：2022年9月9日～19日アルコール分：12%発酵：ステンレスタンク適温：15°C～17°C熟成期：18ヶ月販売価格：8,800円（税込）

「Mie Ikeno Merlot 2022」

ミルティーユやカシスなどのベリー系のトップノートに続いて、ハーブやユーカリの複雑で強い香りが感じられます。まろやかな口当たりとしっかりとした酸味、細かく緊密なタンニンと収斂味が特徴のメルローです。

収穫日：2022年9月19日～10月12日アルコール分：12%発酵：フレンチオーク樽適温：15°C～17°C熟成期：18ヶ月販売価格

：8,800円（税込）詳細：公式サイト []写真提供：ドメーヌミエ・イケノ「Mie Ikeno 2022

ミレジム」をリゾナーレ八ヶ岳で味わうメインダイニング「OTTO SETTE」でのマリアージュ

メインダイニング「OTTO SETTE」では、イタリア語で「ワインと野菜」を表す「Vino e Verdura（ヴィノエ

ヴェルデューラ）」をコンセプトに、「この地域ならではの食材との出会い」を提供しています。ワインを貯蔵するためのワインカーヴを表現した空間で、前菜からデザートまでこだわりの野菜を使用した料理を楽しむことで、八ヶ岳のテロワールを感じながら、ワインと野菜のマリアージュを心ゆくまで堪能できます。「Mie

Ikeno2022 ミレジム」を上質なレストランでお料理と一緒に味わえるのは、OTTO

SETTEを利用する方のみ。バックヴィンテージも提供しているので、時間とともに変化する味わいも堪能できます。「OTTO SETTE

[]」概要料金：1名 15,730円

＊ペアリングコースは、別途9,500円（いずれも税・サービス料込）営業時間：17:30～20:15（ラストオーダー）対象：宿泊者予約

：電話（0551-36-5200）にて受付＊受付時間：9:00～18:00ワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」でボトルを購入

施設内のワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」では、宿泊者限定で「Mie Ikeno Chardonnay 2022」、「Mie Ikeno Pinot Noir

2022」、「Mie Ikeno Merlot

2022」のボトルを購入できます。他にも山梨県と長野県で造られた24種類の厳選ワインを、温度管理されたサーバーで、少量の25mlからテイスティングをすることもでき、気軽にワインが楽しめる空間です。気に入ったワインをボトルで購入したり、おすすめのワインとおつまみがセットとなった「VINOBOX」を楽しんだり、BYO（＊2）をするのもおすすめです。

＊2 Bring Your Own（wine）の略語で、無料でレストランやカフェに持ち込めるサービスのこと。■八ヶ岳ワインハウス：公式サイト

[]■BYOについて

：公式サイト