淡路島東海岸に誕生した淡路島産グルメが堪能できる大型総合ショップ

2024年8月7日

釜玉カルボ“Trepici（トレピチ）” より、2024年8月7日（水）新メニュー登場！！

淡路ハイウェイオアシスなどを運営する、ユーアールエー株式会社（所在地：兵庫県淡路市大磯６番地）が、

2023年3月25日（土）にグランドオープンした、淡路島のいいところ、おいしいものをぎゅっと集めた大型総合ショップ『waSTEP

AWAJISHIMA』。その『waSTEP AWAJISHIMA』内、メインダイニング「釜玉カルボ“Trepici(トレピチ)“」

では、8月7日（水）より淡路島産食材を用いた新メニュー（冷製パスタ）（販売時間限定デザート）などを提供開始いたします。

■「淡路島産釜揚げシラスと明太子の柚子胡椒お出汁」1300円（税込）

■「豚しゃぶと舞茸のみぞれ七味ポン酢」1300円（税込）

■麺づくりに徹底的にこだわりました。

モチモチ食感が特徴のイタリアはシエナ発祥の「ピチ(Pici)」と呼ばれるパスタをモデルに、麺づくりに徹底的にこだわりました。

淡路島産デュラム小麦のセモリナ粉と北海道産小麦粉をブレンド。水だけで打ち上げた生地を丁寧に熟成し、直径3ミリの特注の切り刃でカットした極太麺です。

■店長からのおすすめコメント

「淡路島産釜揚げシラスと明太子の柚子胡椒お出汁」で使用する、淡路島産釜揚げシラスは、白色で優しい甘みと

ふわふわしてやわらかい食感が特徴的です。ふわりと広がる磯の香りなど、口触り、歯応え、のどごしなど島の味がご堪能いただけます。

* ■バター香るクロッフルプレート

メープルナッツクッキーアイスをクロッフルの上に乗せてメープルシロップ、ミックスナッツなどをトッピングした一皿です。

クロッフルは、クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼いたスイーツ。外はサクサク、中はモチモチ食感です。

* waSTEP AWAJISHIMA のテナントラインナップ

■期間限定「かき氷」専門店amaneya CASUAL

ちょっと大人の雰囲気の逸品たちをご堪能いただけます。

提供するのは、粉雪氷と絹糸氷の2系統のかき氷。2系統共に和風テイストで通常のかき氷とは異なる味わいです。キメが細かい粉雪氷は口の中でスッと溶けて体験したことのない上品な食感です。

絹糸氷は、濃厚な宇治抹茶の糸ピンスが舌の上でふわっととろけるのが特長。

■淡路ハイウェイオアシスの人気パスタ店の2号店！ここでしか味わえないカルボナーラ

『釜玉カルボ“Trepici(トレピチ)“』

淡路ハイウェイオアシスの人気店「淡路島生パスタと窯焼きピザ“Trepici(トレピチ)“」の２号店「釜玉カルボ“Trepici(トレピチ)“」がオープン。パスタをイタリアンの概念から覆す、こだわりの太麺に淡路島の食材をふんだんに用いたメニューをお楽しみいただけます。

■淡路島ブランドの玉ねぎを多種ご用意！玉ねぎセレクトショップ

『淡路島たまねぎ専門店』

淡路島産玉ねぎを生産している農家さんの中でも品種、肥料、農薬、栽培方法等にこだわりを持ち、なおかつ美味しい玉ねぎをラインナップし、多い時期では8種類の玉ねぎを揃えています。淡路島産玉ねぎを始め、自社栽培のトマトや旬な野菜、当社が扱う「あわぢびーる」、ドレッシングなど、淡路島ブランドを体感できるセレクトショップです。

■カレーパングランプリ2022 西日本揚げカレーパン部門で金賞受賞！

淡路牛カレーパンが名物のパン屋『sumheart（サンハート）』

『sumheart』は、1年前に淡路島出身のメンバーでUターンし、洲本商工会議所チャレンジショップでの起業を経てオープンしたカレーパン専門店です。2022年7月に開催された「カレーパングランプリ2022西日本揚げカレーパン部門」で金賞を受賞した看板メニュー「淡路牛カレーパン」を中心に、様々なパンを販売いたします。