2024年ひやおろし～秋の味覚と相性抜群「一ノ蔵特別純米酒ひやおろし」宮城県内先行発売開始！全国発売は9月2日から

2024年8月22日

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株式会社一ノ蔵プレスリリース：2024年08月22日報道関係者各位 2024年ひやおろし～秋の味覚と相性抜群「一ノ蔵

特別純米酒ひやおろし」宮城県内先行発売開始！全国発売は9月2日からすっきりとしたキレのある秋酒「一ノ蔵特別純米酒ひやおろし」が今年も期間限定で発売

株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山代表取締役社長鈴木整）は、秋酒「一ノ蔵

特別純米酒ひやおろし」を8月22日より、宮城県内での先行発売を開始した。全国発売は9月2日より期間限定で発売する。

今年のひやおろしは、口に含むとフルーティーな果実香と上品な甘みが口中に広がり、膨らみが増した味わいながら、酸による適度なキレで雑味のないスッキリとした後味に仕上がっている。

コンセプトは「まるみとまろやかさを併せ持った軽快な味わい」。これを基準に、天候や生育状況によって毎年品質が微妙に異なる原料米(宮城県の酒米「蔵の華」)の特性を最大限に活かし、蔵人の五感を駆使して醸した生詰め特別純米酒。一ノ蔵のひやおろしは、春先に搾ったお酒を加熱殺菌後に急速冷蔵し、熟成香を極力抑えたフレッシュ感のあるスッキリとした味わいに仕上がるのが特長で、「蔵の華」らしいキレとやや丸みを帯びた仕上がりとなった。また、過度な酸の主張とアミノ酸の軽減など、酵母の特性を活かした雑味の少ない軽快さも表現されている。ラベルデザインは、ひやおろしの柔らかくもフレッシュな味わいと、夏から秋への移り変わる情景をイメージしたものとなっている。

是非、秋のこの時期だけの『一ノ蔵特別純米酒ひやおろし』をお楽しみいただきたい。