業40周年のアンバサダーに就任！

2024年8月27日

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株式会社ゆとりの空間プレスリリース：2024年08月27日報道関係者各位【ゆとりの空間】の代表を務める料理家

栗原心平が【チムニーグループ】創業40周年のアンバサダーに就任！

～様々な食に関する社会課題の持続的な解決に取り組む「ごちそうさまプロジェクト」とのコラボレーション。オリジナルメニューの開発・販売を通じて日本の漁業を応援！～

株式会社ゆとりの空間（東京都目黒区）は、食に関する様々な社会課題の解決に取り組む「ごちそうさまプロジェクト」を推進しております。

この度、海鮮居酒屋「はなの舞」「さかなや道場」を全国展開するチムニー株式会社（東京都墨田区）の【チムニーグループ創業40周年】アンバサダーに、当社代表の栗原心平が就任しました。

「ごちそうさまプロジェクト」として、フードロス削減や地域創生、食育など、様々な社会課題を解決しながら人々に幸せな食空間をお届けしてきた栗原心平がアンバサダーに就任したことで、環境への配慮や将来の食糧危機を見据えて奮闘する日本の漁業や水産物の養殖業にスポットライトを当て、SDGs目標14（海の豊かさを守ろう）の解決とチムニー店舗の活性化を目指します。

コラボメニュー第1弾として、9月3日（火）より【チムニーグループ創業40周年感謝祭

第5弾フェア】にて、完全陸上養殖で生育される「阿武隈川メイプルサーモン(R)」にフォーカスしたコラボメニュー2品を販売いたします。■ 実施期間

2024年9月3日（火）～2024年10月6日（日）※予定数量に達し次第販売を終了する場合がございます。■ 実施店舗チムニーグループ全国257店舗店舗一覧

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※仕入れ状況により一部取扱いの無い店舗や、内容に変更が生じる場合がございます。ご来店前に店舗までお問合せください。

コラボメニュー第1弾～阿武隈川（あぶくまがわ）メイプルサーモン(R)～

阿武隈川メイプルサーモンとは、株式会社林養魚場がカナダのB.C.州カムループス地方原産のニジマスの発眼卵を日本で初めて空輸し、自社の養殖施設において何代もの選抜育種を繰り返してきたニジマスとの交配を重ね、品種改良と養殖方法の追求の末に作り出した純国産の大型のトラウトです。

那須の源流に位置する、より自然に近い条件下の養殖施設で約4年もの年月をかけて生育された、身のしまりと脂乗りの良さが特徴の完全陸上養殖サーモンです。

極上の身質と抜群の鮮度が自慢の阿武隈川メイプルサーモン(R)。その美味しさを引き立てる2品を、ぜひお楽しみください。■

阿武隈川メイプルサーモン(R)のニラだれカルパッチョ790円（税込869円）