たつガーデンが人気の鹿児島料理居酒屋「本家かのや」が十割そば居酒屋「十割そば否否五杯と本家かのや」としてリニューアル、10月18日（金）オープン

2024年10月9日

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株式会社バルニバービプレスリリース：2024年10月09日報道関係者各位

【ダブルネーム業態で和食と蕎麦居酒屋に】こたつガーデンが人気の鹿児島料理居酒屋「本家かのや」が十割そば居酒屋「十割そば

否否五杯と本家かのや」としてリニューアル、10月18日（金）オープン []

株式会社バルニバービ(本社：大阪市西区、代表取締役会長：佐藤裕久) が運営する「本家かのや」は、店内全面リニューアルし、新たに十割そば居酒屋「十割そば

否否五杯（イヤイヤゴハイ）と本家かのや」（所在地：東京都渋谷区千駄ケ谷５丁目２４−３ＮＴＴドコモアネックスＩ

３階）として10月18日（金）にリニューアルオープンいたします。こたつ席や冬の鍋シーズンに加え、忘新年会にも最適な空間を提供しつつ、鹿児島の伝統料理とともに、新たな蕎麦料理を中心にしたメニューを展開します。

「本家かのや」の強みを活かした2業態店舗

長年こたつ席や冬の鍋シーズン、忘新年会で親しまれてきた鹿児島料理居酒屋「本家かのや」が、新たな魅力を加えて「否否五杯」としてリニューアルオープンします。グルテンフリーでコシの強い十割蕎麦と、地元鹿児島の味を引き続き楽しめる新業態に生まれ変わります。

十割蕎麦のこだわり

蕎麦は、青森県と秋田県にまたがる十和田湖周辺の玄蕎麦を使用し、栃木県の在来種をベースに毎朝ブレンド。つなぎを一切使わないグルテンフリーの十割蕎麦は、強いコシと豊かな風味が特徴です。専用のそば押し出し機で打ち立て茹でたてをご提供し、十割蕎麦本来の香りとのどごしを存分に楽しんでいただけます。また、ランチタイムには乱切り蕎麦を採用し、異なる食感や出汁との絡みを楽しめるメニューもご用意しています。

[ランチタイム]

さっぱりとした冷やし肉南蛮、ごまだれや月見とろろなど、多彩な味わいのせいろ蕎麦に、味の深みを楽しめる温かいつけ蕎麦をラインナップ。追加無料のご飯をつけだれにひたしていただくのも○。唐揚揚げ定食やチキン南蛮定食など、豊富なバリエーションをそろえています。