常温流通可能・発泡性の純米にごり酒が15年振りにリファイン

2024年10月28日

しろき」10月31日（木）リニューアル新発売

福正宗純米にごり酒しろき（300mL・720mL）株式会社

福光屋（本社：石川県金沢市）は、2009年9月の発売以来、幅広い世代にご愛飲いただいている通年販売・常温流通可能な発泡性の純米にごり酒「福正宗純米にごり酒

しろき（300mL・720mL）」の風味をリファインし、10月31日（木）にリニューアル新発売いたします。

独自のスパークリング技術が息づく、金沢かがやきブランド*大賞の純米にごり酒が15年振りにリファイン

日本酒独特のカテゴリーであるにごり酒の常温流通可能な通年販売商品として2009年に発売した「福正宗純米にごり酒

しろき」。平成22（2010）年度には「金沢かがやきブランド」大賞を受賞。その技術を生かし、国内外に販路を拡大しています。

この度、仕込み配合や温度管理、発酵のバランスなど独自の技術を進化させ、満足感はそのままに、より爽やかで洗練された甘味にリニューアルしました。

*金沢市では毎年、金沢市内の中小企業者等が技術力や独創的なアイデア等を活かして、概ね1年以内に開発した製品を公募し、特に優秀と認められるものを「金沢かがやきブランド」として認定しています。

商品特長

原料は霊峰白山から100年以上の時をかけて酒蔵の地下150メートルに辿り着く天然水「百年水」と契約栽培した酒造好適米「フクノハナ」のみ。お米の旨味たっぷりのにごり酒を瓶詰めした後、さらに酵母によって瓶内二次発酵させ、炭酸ガスを封じ込めました。ほどよい発泡性と爽やかで上品な甘味、フレッシュでキレの良い味わいは、食前・食中酒に最適。一年中美味しくお楽しみいただけます。