作りチーズのライブスタジオ誕生！森のレストラン「ニニヌプリ」がリニューアルオープンしました｜リニューアル日：2024年12月17日

2024年12月17日

ブラウザで見る

星野リゾートプレスリリース：2024年12月17日報道関係者各位

【トマム】手作りチーズのライブスタジオ誕生！森のレストラン「ニニヌプリ」がリニューアルオープンしました｜リニューアル日：2024年12月17日

～「旅」を通じた循環型農業プロジェクト「ファーム星野」のことを知りながら、チーズやソフトクリームなどの乳製品を楽しめるコーナーが誕生～

森のレストラン「ニニヌプリ」ビュッフェボード北海道の大地を感じるネイチャーワンダーリゾート「星野リゾート

トマム」では、2024年12月17日に森のレストラン「ニニヌプリ」がリニューアルオープンしました。店内には新たに、チーズ作りの実演をするライブスタジオと、トマム牛乳（＊1）のソフトクリームにさまざまなトッピングをして楽しめるコーナーが誕生。さらに、店内にあるピザ窯では新たに、ファーム星野のチーズとジンギスカンをのせたピッツァを焼き上げます。「旅×農業」をコンセプトにした循環型農業プロジェクト「ファーム星野」の製品ができるまでのストーリーを感じる空間で、その乳製品を使ったメニューを提供します。

＊1 ファームエリアで飼育している牛から搾った牛乳背景

開放的な森の中に佇む森のレストラン「ニニヌプリ」は、牛肉の鉄板焼きや海鮮をはじめ、バラエティ豊かな料理を提供するビュッフェレストランです。また、「ファーム星野」では「旅×農業」をコンセプトに、美しい原風景を取り戻し、訪れた人が楽しむ空間や体験プログラムを提供し、牛乳から乳製品を製造してリゾート内で消費・循環する、生産活動と観光事業の実現に取り組んでいます。そこで、より多くの方に「ファーム星野」のことを知りながら、この土地で生産されたものを、この土地で楽しんでほしいと思い、今回のリニューアルに至りました。

森のレストラン「ニニヌプリ」のリニューアルポイント

「ファーム星野」の製品ができるまでのストーリーを感じる空間で、その乳製品を使ったメニューを提供します。この土地で行われている生産活動や製品ができるまでの過程を知ることで、乳製品をより深く味わうことができるようになります。

1 手作りチーズのライブスタジオ

ライブスタジオ

チーズを伸ばす様子

レストラン入口に、チーズ作りの実演を行うライブスタジオが誕生しました。ライブスタジオ内では、スタッフがモッツァレラチーズの仕上げを実演。チーズ作りの様子を近くで見て、どのようにチーズができるのか知った後は、店内で仕上げられたチーズを使用した、熱々のピッツァを堪能できます。

2 トマム牛乳のソフトクリームにトッピングをして楽しめる「ソフトクリームステーション」

ソフトクリームステーション

ソフトクリームにトッピングをして楽しめる

トマム牛乳のソフトクリームを楽しめるコーナー「ソフトクリームステーション」が誕生しました。トマム牛乳のソフトクリームに、ミルクジャムや北海道らしい小豆、とうきびおかきなど、約15種類のトッピングを自由に選んで組み合わせることができます。また、スタッフがトマム牛乳の特徴を説明しながら提供するため、食体験を通じて「ファーム星野」の取り組みについてより深く知ることができます。

3 手作りチーズを味わう、店内の窯で焼き上げた2種のピッツァ

店内のピザ窯で焼き上げる

2種類のピッツァ

ライブスタジオで作られたチーズをつかったマルゲリータに加え、ジンギスカンや山わさびをのせたピッツァが登場しました。店内の窯で熱々に焼き上げたピッツァは、チーズがとろけて食欲をそそります。モッツァレラチーズ本来の味わいを楽しめるマルゲリータと、甘辛いラム肉のジンギスカンとピリッとした山わさびの相性の良さが味わえるピッツァを、家族や友人とシェアしながら堪能するのがおすすめです。

森のレストラン「ニニヌプリ」ディナー概要リニューアル日：2024年12月17日料金：大人 5,500円、7歳～11歳 4,000円、4歳～6歳

2,800円、3歳以下無料営業時間：17:00～20:30（料理提供20:00まで）対象：宿泊、日帰り客予約：不要備考

：仕入れ状況により、料理内容や食材の一部が変更になる場合があります。ライブスタジオでのチーズ作りの実演は時間に応じて実施されます。【参考】ファーム星野とは