ランド牛・米沢牛をまるごと味わえる一頭買いの提供を開始

2024年12月18日

■贅沢の極み！米沢牛を一頭まるごと食べつくす！提供するのは、肉質最高ランクA5等級、霜降り度を示すBMS値が10以上という、選りすぐりの米沢牛のみ。

原則的に一頭まるごとの提供となり、サーロインやリブロース、タン、モモ肉といった定番部位だけでなく、シャトーブリアンや三角バラ、ミスジ、トウガラシといった希少部位も含めた、総重量約300kg、合計20の部位を楽しめる内容となっています。

寄附受付後に相談を行い、一括発送ではなく、最大30回までの分割や複数配送先の指定が可能。内容が確定してから1か月後の配送開始となるので、米沢牛一頭をじっくりと味わえます。

（ただし、冷凍開始から9か月以内の発送。配送後の消費期限は約１か月）■主な部位紹介サーロイン…ステーキ用の代表部位。霜降りがとても多く脂の甘みが強い部位です。

リブロース…牛の腰の上部の柔らかい肉で、上質な旨味が口の中に広がります。モモ…モモ肉は脂身の少ない赤身肉。赤身の味が「お肉を食べている！」と実感できる部分です。

シャトーブリアン…1頭当たり3%しか取れないヒレ肉のさらに中央付近にある肉質のいい部位。脂肪は少ないが柔らかい肉質が特徴です。三角バラ

…前足の付け根あたりに位置し、サシが多く、柔らかい肉。特上カルビとして提供されることが多い。ミスジ

…肩甲骨の外側についている赤身肉で、細やかなサシが入り、旨みも強い。トウガラシ

…肩甲骨付近にある肉。赤身の旨みが強く細かい繊維が多いため、ジューシーな食感がしっかりと残る。

三角バラ

ミスジ

トウガラシ▼お届け部位一覧

■こんなシーンにオススメ・仲間との誕生会や会社のBBQなど大人数が集うパーティー・日頃お世話になっている大切な人へお裾分け・主催、参加されるイベントの景品

・自分へのご褒美として一年分の家庭用に

■受付サイト（楽天市場）※限定2頭限り※

https://item.rakuten.co.jp/f062022-yonezawa/yo030-r6-a028-f/■提供事業者より

提供事業者である株式会社米澤佐藤畜産（代表取締役：佐藤秀仁）のコメント

「和牛の通常出荷月例は約28ヶ月ですが、弊社の米沢牛は最低でも34ヶ月という長い期間、ゆっくり肥育を行い上質な脂質を作り上げます。牛さんが食べる飼料は、美味しさにも直結します。弊社の飼料は30年以上の経験に基づいた自社オリジナルで、良質な飼料を牛さんに与えております。

牛肉には多くの皆さまを幸せにする力が秘められております。そのため、牛肉を美味しく仕上げることを何よりも大切にし、コストを惜しまない肥育方法で米沢牛を生産しております。今後もさらに多くの皆さまの心を豊かにできるよう、牛肉作りに努めてまいります。」

■米沢市の紹介

山形県最南部に位置し、寒暖差が大きい気候条件から四季折々の自然を味わえる米沢市。江戸時代に上杉家の城下町として栄えたことから、歴史的な名所・旧跡がまちの至るところに数多く残っています。また、「ものづくり」が盛んな土地としても知られ、伝統の米沢織や、米沢牛をはじめとする食べ物、様々な分野で使われている有機ELなど、多種多様な特産品が生み出されています。

■米沢牛の紹介

米沢牛は日本三大和牛の1つとされるブランド牛です。黒毛和種の未経産雌牛かつ飼育期間が33か月以上で、山形県置賜地方で肥育されている、という厳しい基準を敷いています。地域を代表する特産品になっており、長期肥育による脂のおいしさが特長です。