テムザックの”ロボット耕作米”を使ったピザが「ジャパン・フード・セレクション」グランプリ受賞

2024年12月23日

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tmsuk プレスリリース：2024年12月23日報道関係者各位

テムザックの”ロボット耕作米”を使ったピザが「ジャパン・フード・セレクション」グランプリ受賞

当社の「雷粉」を使ったビッグベアーズピザの「アレルギー対応でも美味しい」本格ピザ

株式会社テムザック（本店：京都市上京区、代表取締役社長：川久保勇次、以下「テムザック」）は、農業ロボット「雷鳥シリーズ」等を用いて生産した

“ロボット耕作米”の米粉「雷粉」が使われている「ノンアレルギーピザマルゲリータ」が、第81回ジャパン・フード・セレクション

食品・飲料部門（2024年11月）にて、グランプリを受賞したことをお知らせいたします。「ノンアレルギーピザ

マルゲリータ」は、株式会社ビッグベアーズフーヅサービス（所在地：福岡県北九州市、代表取締役：魚本法一）が運営する「BIG BEAR’S

PIZZA」（以下「ビッグベアーズピザ」）が、「アレルギー対応でも美味しい」本格ピザを目指して開発した、小麦・卵・乳など28品目不使用のピザです。

ビッグベアーズピザオンラインショップ（

https://reitoupizza.base.shop/items/69777656）にて販売中で、全国からお取り寄せが可能です。

■ジャパン・フード・セレクションについて

ジャパン・フード・セレクションは、日本初の食品・食材の審査・認定制度です。23,000人のフードアナリストが、100以上のチェック項目に基づいて公正・中立な審査を行います。

■商品概要

ビッグベアーズピザの「ノンアレルギーピザマルゲリータ」「アレルギーのある方や、糖質制限の方にもピザを美味しく楽しんでほしい!!」

そんな熱い思いが詰まった、小麦、卵、乳など28品目不使用のアレルギー対応のピザ。生地の原材料にこだわり、九州産の米粉「雷粉」を使用。ま

た、チーズは試行錯誤の結果、乳・卵を使わないココナッツオイルを使った植物性チーズを使用しています。〔評価されたポイント〕•

生地はモチッと耳はカリッと食感が良く美味•ノンアレルギーピザという時代に見合った発想が素晴らしい•植物由来で乳由来に劣ることのない風味や味覚が良い•

キャッチコピーの「世界一ピザを楽しむ会社」が好印象•トレーサビリティー管理など素材への安心感がある•ストレートなネーミングが伝わりやすい•

見た目が華やかで彩り豊かなので食欲をそそる■販売場所

◆ ビッグベアーズピザInstagram@bigbears_pizza

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1986年から続く

宅配ピザ・ピザデリバリーの老舗です。福岡を中心とした各店舗では地産地消をテーマに各地で採れた産物を美味しいピザに仕上げているほか、全国の皆様にもお届けできるよう、冷凍ピザも展開しています。

▼オンラインショップ：https://reitoupizza.base.shop/

https://reitoupizza.base.shop/

▼株式会社ビッグベアーズフーヅサービス：

https://www.bigbears.co.jp/

■雷粉（らいこ）について

Instagram@komeko__chan []

「雷粉」は、テムザックが、最先端ロボット技術を用いて労力を大幅に削減する稲作“WORKROID農業”で育てた米を米粉にしたものです。耕作放棄が懸念される小規模圃場や不整形地でも、収穫や耕起、雑草抑制、害獣対策などができる農業ロボット「雷鳥シリーズ」を用いることで、手間を最小限にして稲作を維持することが可能となります。

「米」の消費量は年々減少している一方、「米粉」はパン・ケーキ・麺類など小麦粉の代用品として多用途に使える上に、健康志向の高まり、輸入小麦の価格高騰などを受けて近年需要が増加傾向にあります。

テムザックはWORKROID農業という新しい省力化農業を確立させると同時に、米粉の製造・流通による付加価値創出・収益化を目標としており、この取り組みを通して耕作放棄地拡大を食い止めること、食料自給率向上に貢献することを目指してまいります。

▼関連プレスリリース2023年12月20日『雷粉』全国の飲食店などに提供

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000039.000029724.html2024年8月9日雷粉商品化第5弾

ビッグベアーズピザ×テムザック「ノンアレルギーピザ」

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000054.000029724.html▼ワークロイド農業関連プレスリリース一式

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■各社の役割ビッグベアーズピザ雷粉（米粉）ピザの開発と販売テムザックロボット開発、雷粉（米粉）の生産

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