伝統文化の継承・地域活性化を目指す　京都府の芋焼酎蔵を再生　パソナグループ『丹後・酒蔵再生プロジェクト』２月７日開始～京丹後産のさつま芋を活用した新ブランド焼酎『丹後蔵』を開発～

2025年2月6日

『丹後・酒蔵再生プロジェクト』２月７日開始～京丹後産のさつま芋を活用した新ブランド焼酎『丹後蔵』を開発～

株式会社パソナグループ（本社：東京都千代田区、代表取締役グループ代表南部靖之）は、京都で

唯一芋焼酎を専門に酒造する「株式会社丹後蔵」の株式を取得し、地域産品を活用した新たな「ブランド焼酎」を開発・販売することで、日本の伝統文化の継承・地域の活性化を目指す『丹後・酒蔵再生プロジェクト』を開始いたします。

また、プロジェクト開始に伴い、京丹後産のさつま芋等を活用した焼酎『丹後蔵(たんごくら)』の販売を2月7日(金)より開始いたします。

▲新ブランド焼酎『丹後蔵』ほのかな杏(あんず)のようなフルーティな香りと胡桃に似た風味が特徴

杜氏・蔵人等がこうじ菌を用い、長年の経験に基づき築き上げてきた酒造り技術「伝統的酒造り』が、2024年にユネスコの無形文化遺産へ登録されるなど、日本酒・焼酎・泡盛などの海外での評価は高まっています。一方、人手不足や後継者不足、国内におけるお酒離れなどの理由から、事業継続に課題を感じている酒蔵も少なくありません。

パソナグループでは、株式会社丹後王国ブルワリーが京丹後を拠点に“地域商社”として、自家製クラフトビール「TANGO KINGDOM

Beer(R)」等、地域産品を活かした商品開発・販路支援を行っているほか、株式会社匠創生が日本の古酒文化を継承するべく、長期熟成古酒のプレミアムブランド「古昔の美酒」を展開。酒類販売業を通して、地域の活性化・酒蔵支援に取り組んでまいりました。

そしてこの度、地元に愛されながらも、一時製造停止・廃業を検討していた株式会社丹後蔵からの声を受け、同社株式の取得・子会社化を実施。これまで培った地域商社・酒類販売のノウハウを活かしながら、京丹後産のさつま芋等の地域産品、丹後・金刀比羅神社の湧き水を使った商品開発を行うほか、国内外への更なる販路開拓を推進することで、酒造りの伝統文化の継承・地域の活性化を目指してまいります。

■『丹後・酒蔵再生プロジェクト』概要開始：2025年2月7日（金）内容：

パソナグループがこれまで培った地域商社・酒類販売のノウハウを活かしながら、地域に根差した新たな「ブランド焼酎」を開発。

京丹後産のさつま芋「京かんしょ」等の地域産品、丹後・金刀比羅神社の湧き水を使った焼酎を製造・販売するとともに、国内外へ販路開拓を行うことで、酒造りの伝統文化の継承・地域の活性化を目指す。