人気蔵とのコラボレーション。熟と燗オリジナル熟成酒「AFS Ensemble」「南部美人 All Koji 2003」を2月18日(火)発売開始。

2025年2月19日

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株式会社熟と燗プレスリリース：2025年02月18日報道関係者各位人気蔵とのコラボレーション。熟と燗オリジナル熟成酒「AFS

Ensemble」「南部美人 All Koji 2003」を2月18日(火)発売開始。～タイプの全く違う2種類の日本酒を通じて熟成酒文化をより深化させる～

熟成日本酒のショップ兼バー「熟と燗」を運営する、株式会社熟と燗（東京都千代田区：代表取締役会長

御立尚資）は、2025年2月18日(火)よりオリジナル熟成酒「AFS Ensemble」「南部美人 All Koji 2003」を発売いたします。

■「AFS Ensemble」

木戸泉酒造では、長期間の熟成に耐えられるよう、あえて酸を基調としたお酒を造るため、「高温山廃酛一段仕込み」という手法を開発し、唯一無二と言っていいお酒を作り、熟成させています。

A F Sは、1970年代の原酒をベースに、少量の若いお酒をアッサンブラージュすることで、華やかさとまろやかさを両立させました。

柑橘、特にオレンジとの相性は出色。鴨のオレンジソース、のような料理から、カカオとのマッチングを加えたオランジェット（オレンジピールのチョコレート）まで、素晴らしいマリアージュを楽しめます。

商品名：AFS Ensemble品目：日本酒原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール内容量：720mlアルコール分：16度

製造者：木戸泉酒造株式会社価格：16,500円(税込、送料別)

URL:

■「南部美人 all koji 2003」

全量を麹米で仕込む、という通常の日本酒とは異なる製法で作られ、麹由来のふくよかな甘味、旨味、上品な酸味が感じられます。

食後酒として単体で、またはデザートに合わせても美味しくいただけます。

スパイシーな料理と合わせても負けない味わいとなっております。

商品名：南部美人 All Koji 2003品目：その他の醸造酒原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)原料米：トヨニシキ、他精米歩合：65%内容量：720ml

アルコール分：15度製造者：株式会社南部美人価格：8,000円(税込、送料別)

URL:https://sakematured.com/products/all-koji-2003

熟と燗オリジナル商品

現在、株式会社熟と燗では8種類のタイプの違うオリジナル商品をリリースしております。

それぞれにストーリーがあり、味わいも異なる熟成酒はどれも私達が自信を持っておすすめできるお酒です。今後も皆様に驚きや感動を与えられるような商品開発を進めてまいりますので、引き続き熟と燗を宜しくお願い致します。

株式会社熟と燗会社概要社名：株式会社熟と燗所在地：東京都千代田区三番町7-16 1F/B1F代表者：代表取締役会長御立尚資URL：

https://sakematured.com/

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