クラフトビール醸造技術による新感覚レモンサワー「しまなみ超はちみつレモンサワー」をしまなみブルワリーが発売スタート！　甘酸っぱさとはちみつの香りがクセになる！

2025年3月11日

https://prtimes.jp/

ブラウザで見る []

株式会社しまなみブルワリープレスリリース：2025年03月11日報道関係者各位

クラフトビール醸造技術による新感覚レモンサワー「しまなみ超はちみつレモンサワー」をしまなみブルワリーが発売スタート！甘酸っぱさとはちみつの香りがクセになる！

たっぷりレモン果汁とはちみつの、「しまなみ」らしい贅沢な新商品が登場！

株式会社しまなみブルワリー（本社：広島県尾道市久保、代表取締役社長：松岡風人）は、クラフトビール醸造技術による新商品「しまなみ超はちみつレモンサワー」の販売を2025年3月11日より開始いたしました。

しまなみ超はちみつレモンサワー通常のレモンサワーは蒸留酒と炭酸水を合わせたものにレモンを加えた飲み物ですが、「しまなみ超はちみつレモンサワー」は

クラフトビールの醸造技術による

レモンサワーのような新感覚の醸造酒。程よい発酵の香りと自然な甘みが感じられるよう試行錯誤し生まれた自家製ハードセルツァー（アルコール炭酸水）を、さらに加熱処理をしてまろやかみを演出。その後、

たっぷりレモン果汁とはちみつを加えて、しまなみらしい贅沢な商品に仕上げました。

甘酸っぱいさわやかさと、醸造酒特有の発酵の香りで奥深い味わいが自慢

しっかりとしたレモンの酸味と、はちみつならではのやさしい甘みや芳醇な香りが感じられる逸品です。原料の一部に瀬戸内産レモンが使われています。

氷ありと氷なしで味わいが変わる！

氷を入れるとキリッとした飲み口でスッキリとした味わいです。一方、氷無しのグラスで飲むと温度が上がるにつれて酸味がとれてまろやかに。醸造酒らしい自然な甘みと酵母の香りが楽しめます。

【ブルワーズコメント】

今やしまなみブルワリーの代表作となったしまなみ超レモンサワーにはちみつ味が登場！なんだか懐かしい思い出の味に仕上がったような気がします笑

大人の超はちみつレモンをご堪能ください！【新商品はしまなみブルワリー公式サイトで販売中】しまなみブルワリーWEBサイトURL：

https://shimanami-brewery.com/

スタイル：超レモンサワー

内容量：350ml原材料：レモン（果汁）、糖類、はちみつ、麦芽麦芽使用量２５％未満賞味期限：4ヶ月価格：オープン価格要冷蔵（10度以下）

【しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴】

しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴は、職人の経験と徹底的な温度管理によって実現する「雑味のないビール本来のうまさ」です。飲みやすく、あまりにスルスルと喉に入るので、「いつの間にかなくなっていた」という声も。

【しまなみブルワリーの定番商品】

左：ストライクピルスナー右：ファーストラガー

しまなみブルワリーの定番商品は、ラガーのど真ん中というコンセプトの「ストライクピルスナー」と１杯目専用というコンセプトで生まれた「ファーストラガー」。どちらもビール職人松岡が培ってきたすべての経験を詰め込んだピルスナーです。ネーミングは松岡が大のカープファンで野球好きなことから、「ストライク」「ファースト」など野球で使われる言葉が入っています。

定番商品２種に使用されているモルトは、ドイツ産とカナダ産を混ぜて使います。麦のうまみの強いドイツ産モルトと、酵素力が強くすっきり仕上がるカナダ産モルトを、経験的にベストな分量で配合しています。

【定番商品を含む３本がワールド・ビア・アワード2024で金賞を受賞】

世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード2024」にて、定番商品の「ストライクピルスナー」がクラシックピルスナー部門でCOUNTRY

WINNER（国内最高賞）、冬限定の黒ビール「ダークラバーウインター」がボック部門でCOUNTRY

WINNER（国内最高賞）、「ファーストラガー」がライスビア部門で金賞を受賞しました。

「ラガーのど真ん中」というコンセプトのストライクピルスナーは、この受賞によって名実ともにど真ん中の商品となりました！

「ラガーのど真ん中」がコンセプトの「ストライクピルスナー」

「１杯目専用のラガー」がコンセプトの「ファーストラガー」

「冬に飲みたくなる濃色ラガー」がコンセプトの「ダークラバーウインター」【ビール職人・松岡風人（まつおかかざと）について】

松岡風人

広島県府中市出身。東京農業大学の応用生物科学部醸造科学科（旧農学部醸造学科）を卒業後、ビール職人・山田一巳氏に憧れて、当時山田一巳氏が醸造長を勤めていた萌木の村株式会社の八ヶ岳ブルワリーに入社。2015年からは、同ブルワリーで醸造長を務める。2020年に、英国パラグラフ・パブリッシング社が主催する世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で、３つのビールが最優秀賞に選ばれたことをきっかけに、「しまなみブルワリー」の設立を決意する。2021年12月に株式会社しまなみブルワリー設立。ラガースタイルのクラフトビールを特に得意とする。

【株式会社しまなみブルワリーについて】

しまなみブルワリーのオーナーブルワー・松岡風人は、日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳氏に憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で3部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、大好きな故郷の広島に戻ることを決意して、瀬戸内海や美しい島々を望む広島県尾道市にしなまみブルワリーを立ち上げました。