「新潟・今代司酒造」のオンラインイベントを開催！ なぜ伝統の木桶仕込みを復活させたのか？ 2021年4月2日（金）20：00～ 酒蔵をオンラインで旅するサイト「TSUGoo」第２弾企画。
なぜ伝統の木桶仕込みを復活させたのか？ 2021年4月2日（金）20：00～ 酒蔵をオンラインで旅するサイト「TSUGoo」第２弾企画。
株式会社TSUGoo（ツグー）（代表：松田幸生、 本社：東京都台東区今戸2-28-9）は、
酒蔵をオンラインで旅するサイト「TSUGoo」を2021年2月10日にオープンしました。 「オンラインジャーニー」という形で酒蔵を訪問し、
造り手たちのバックストーリーにふれながら、 自宅でお酒を味わうーー。 新しいお酒の楽しみ方を提案するサービスです。 初回「東京港醸造」につづき、
第2回目は酒どころ新潟へ飛びます！ 4月2日（土）20：00～、 新潟の老舗酒蔵「今代司酒造」をオンラインジャーニーします。 伝統の木桶仕込みを現代風に昇華！ 酒どころ新潟の本格派名酒！
酒どころ新潟を代表する酒蔵「今代司酒造」は、 創業1767年の老舗。 古くからの伝統を重んじると同時に、 現代的なアイデアとコンセプトを加え、
今の時代に合ったお酒を生み出しています。
原材料は米と天然水のみ。 アルコール添加を一切行わない全量純米仕込みにこだわっています。 シンプルな原材料ゆえにごまかしはきかず、
仕込みから完成まで気が抜けない真剣勝負の酒造りが行われています。 特に注目されるのは、 日本の酒造りの伝統である木桶仕込みを復活させたこと。
今ではほとんどなくなった木桶仕込みでは、 木の香りが強く、 黄色みがかった濃く、 甘いお酒になるのが普通。 それを今代司酒造では、 「くどくない、
飲み飽きしないお酒」というコンセプトを徹底的に追求し、 現代風の酒質に仕上げました。
4月2日（土）20：00～ 今代司酒造のオンラインイベント開催！
今代司酒造は、 「見学のできる酒蔵」として観光客にオープンにしています。 新潟の玄関口・新潟駅から徒歩15分ほどの場所に構える蔵は、
歴史を感じさせる趣のある建物。 酒造りの工程を見たり、 試飲をしたり、 リニューアルした直売店で買い物を楽しんだり、 観光スポットとして賑わいを見せています。
Tripadvisor新潟市の観光スポット240軒のなかでは、 堂々の第１位に輝いています！4月2日（金）20：00～、
この「今代司酒造」のオンラインイベントを開催します。 今代司酒造の佐藤さんの案内で酒蔵を回り、 今代司酒造の歴史、 酒造りのこだわり、
そして木桶仕込み復活のストーリーなどを披露していただきます。 ご自宅に届く木桶仕込みの純米大吟醸とおつまみを味わいながら、
約１.5時間のオンラインジャーニーをご堪能ください。
TSUGooの「オンラインジャーニー」とは？
新たなお酒の楽しみ方を提案したいという想いから誕生したのが、 酒蔵をオンラインで旅するサイト「TSUGoo」です。 お酒が美味しいのはもちろん、
造り手の想いや生き様に感銘をうけた蔵のみを厳選し、 オンラインイベントを企画。 「人とお酒・人と地域・人と文化をつなげる」をコンセプトに活動しています。
「TSUGoo」が提案する「旅」は、 「ツアー」ではなく、 ワクワクドキドキがいっぱいの「ジャーニー」です。
十人十色の造り手たちのさまざまなストーリーを実際に見て聞いて感じていただき、 実際にそのお酒を味わっていただくことで、
まるで旅（ジャーニー）をしているかのような新たな発見や出会い、 そしてワクワクするような体験を提供しています。
■イベント情報
【日時】2021年4年2日（土）20：00～
【お申込み期間】2021年3月28日（日）まで
【料金プラン】
Aセット：がっつり飲み比べプラン 7,400円（送料・税込み）
・木桶仕込み 純米大吟醸 今代司 720ml
・春限定 純米吟醸 つばくろ 720ml
・白だしオリーブ＜魔界のオリーブ＞
・蔵醍醐クリームチーズみそ漬
Bセット：木桶仕込み 純米大吟醸 満喫プラン 5,000円（送料・税込み）
・木桶仕込み 純米大吟醸 今代司 720ml
・白だしオリーブ＜魔界のオリーブ＞
Cセット：イベント参加のみ 1,000円（税込み）
■商品の紹介
・木桶仕込み 純米大吟醸 今代司 ※A,Bセット
半世紀前の当り前を今に。 全国でも見かけることができなくなった木桶仕込みの酒造り。
「昔の人はどんな酒を飲んでいたのだろう」そんな思いで半世紀ぶりに木桶を復活させました。 ほのかに香る杉の香りと、
さらりと軽く飲みやすい口当たりで品の良い杉の香りとお米の旨味が静かに広がります。 やや辛口のキレの良いお酒です。
・春限定 純米吟醸 つばくろ ※Aセットのみ
この時期にしか味わえないしぼりたてのフレッシュな純米吟醸です。 青リンゴのような香りと、 まとまりのあるきれいな味わいが特長。 低温で丁寧に発酵させており、
最後まで上品な香りが続きます。 アルコール分は14度と比較的低め、 春の昼下がりに飲みたくなる軽やかな仕上がりになっております。
プレオンラインイベントでの反響は？
事前に関係者のみを募ったプレオンラインイベント（2021年2月20日）を開催。 プレイベントでは様々な反響をいただきました。
【参加者の感想】
・今回、 初めてのオンライン酒蔵ツアーを体験しました。 酒蔵の歴史・四方山話し等、 大変興味深い内容となっていました。
自宅に今回の酒蔵様で造られている日本酒やおつまみなどが送られてリアル体験もすることができました。 またの機会があれば積極的に参加してみたいと思います。
・日本酒を実際に作っている現場の風景や当事者さんたちの熱をとても感じました。 このような機会がなければ触れられなかったと思うので有意義な場を提供して頂き、
ありがとうございます。 これからも色々な人達に様々な機会を提供し続けてください。
・参加者それぞれお酒の感想が違っていたので、 同じお酒でどんな意見が出てくるかを知れたのはよかった。
■サイト情報
TSUGoo
URL：
■会社概要
株式会社TSUGoo
代表：松田幸生
本社住所：東京都台東区今戸2-28-9
設立：2020年10月
お問い合わせ：[email protected]