大豆、米、塩、すべて国産『国産素材 信州こうじみそ』長期熟成になってリニューアル
信州こうじみそ』長期熟成になってリニューアル ひかり味噌株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、 代表取締役社長 林 善博、 以下当社)は、
昨年6月に発売した国産素材にこだわった無添加味噌『国産素材 信州こうじみそ』を6か月以上熟成させることで味わいを高め、
これに合わせてパッケージデザインをリニューアルし、 2021年10月より発売します。
当社は、 自然由来の発酵食品である味噌を、 おいしく安心安全にお客様にご提供したいという思いから、 無添加味噌、 オーガニック味噌を筆頭に、 天然醸造味噌、
長期熟成味噌など付加価値型商品を展開しています。 その一つが国産素材の味噌です。 国産素材の味噌は、 年間1,000t以上販売しており、
年々増加傾向にあります。 この需要拡大を受け、 2020年6月に発売したのが『国産素材 信州こうじみそ』。 国産大豆、 国産米、 国産にがり塩を使い、
自然のおいしさをそのまま生かした無添加の信州こうじ味噌です。 ふっくらと丁寧に蒸煮した国産大豆と、 甘みのある国産米を使った米麹、
海水塩を平釜炊きしてつくったにがり塩を、 信州・中央アルプスの麓で丁寧に仕込みました。
このたび、 6か月以上長期低温にて熟成することにより、 赤みが増すのを抑え、 芳醇な香りとうま味に仕上げています。 また、
商品特長である「国産素材」「長期熟成」をわかりやすくお伝えするため、 パッケージデザインをリニューアルいたします。
＜ 『国産素材 信州こうじみそ』 、 『国産素材 信州こうじみそ 減塩』 商品概要 ＞
参考小売価格： 650円（税別） ／ 内容量： 650g ／ 賞味期限： 180日間
『国産素材 信州こうじみそ 減塩』は通常タイプより25％減塩