伊勢丹が珈琲の香りに包まれる！「癒し、芳し、珈琲の香り」を伊勢丹新宿店で4月6日(水)～4月12日(火)に開催
伊勢丹が珈琲の香りに包まれる！「癒し、芳し、珈琲の香り」を伊勢丹新宿店で4月6日(水)～4月12日(火)に開催
全国の有名カフェが一堂に！珈琲の香りに満たされる、珈琲の催し 「癒し、 芳し、 珈琲の香り」
会期：4月6日(水)～12日(火)
会場：伊勢丹新宿店 本館地下１階 フードコレクション
https://mi-journey.jp/foodie/78484/
伊勢丹新宿店のフードコレクションでは、 毎週、 今話題のアイテムや、 全国のおいしいものが一堂に集まります。
日々の生活や仕事、 趣味など様々な新しいことが始まる新生活。 環境変化から「癒し」を求めるこの時期に、 全国の有名カフェ＆ロータリーが集まる「癒し、 芳し、
珈琲の香り」を開催いたします。
今回の催しでは、 初心者の方からマニアの方まで楽しめるラインナップで、 バリスタチャンピオンが手がける有名喫茶店、 老舗レトロ喫茶、 話題の人気カフェなど、
全国から総勢9店舗が登場。 世界中から厳選されたコーヒー豆を独自の焙煎方法により表現した自家焙煎のコーヒー豆アイテムはもちろん、
なかには力作のオリジナルスイーツが楽しめるお店もあり、 スイーツ好きも必見です。 今回の目玉は、 全店が実演＆立席イートイン形式で淹れたてのコーヒーを提供し、
伊勢丹新宿店の地下が香ばしいコーヒーの香りに包まれます。 コーヒーの奥深さ、 幅広さを体験し、 今までのコーヒーの概念が変わるような、
あなた好みのコーヒーに出会えるかも！
1. 出店ブランド
■長野県＜丸山珈琲＞
1991年に軽井沢で創業した＜丸山珈琲＞は、 代表の丸山健太郎がバイヤーとして自ら生産地へ赴き、 厳選したコーヒー豆を直接買い付けています。
「いつものコーヒーがもっとおいしくなれば、 毎日はもっとしあわせになる」と考え、 高品質なコーヒー豆とその素材の持ち味を生かす独自の焙煎技術や抽出により、
生産者の想いを皆さまにお届けしています。
今回の催事のために開発！「コーヒー×日本酒」の新感覚カクテルが登場します。
＜丸山珈琲＞×＜久保田＞ コーヒーカクテルセット (1セット) 2,200円※イートインのみのご提供
今回の催事のために2017年ワールドバリスタ世界チャンピオンシップ(バリスタの世界大会)準優勝の鈴木樹氏と日本酒の人気酒造＜朝日酒造＞がコラボした注目アイテムです。
貴重な２種のカクテルをセットにしてご用意しました。
1つ目は、 豊かな香りと深煎りの深いコクが特徴の「丸山珈琲のブレンド」と、 華やかな香りと重厚な味わいの日本酒「久保田
萬寿」を合わせてアイリッシュコーヒー仕立てにしたカクテル。 2つ目は、 エチオピア産コーヒーと「久保田 純米大吟醸」を合わせたカクテルです。
＜久保田＞とコーヒーの味わいが一体となり、 より鮮やかにコーヒーの個性をお楽しみいただけます。
■東京都＜GLITCH COFFEE & ROASTERS＞
2015年に日本の喫茶店文化が息づく街、 神保町で創業。 創業当初からシングルオリジンのトップオブトップにこだわり、
ブレンドをせずその土地の生産にあった浅煎りの焙煎のみを提供、 産地の持つスペシャリティーコーヒーの個性的なフルーティーな味わいを堪能できます。
COLOMBIA MONTEBLANCO GRAND CRU WASHED(100ｇ)3,201円
MONTEBLANCO農園の中でも１番のクオリティと評価され名前にも’GRAND CRU’と名付けられたこのコーヒーは、
通常１回の発酵を３回行い温度管理・糖度管理を計画的に行い、 通常では感じられないような、 マンダリンオレンジやミントのようなアロマやフレーバーを感じます。
その他にも、 近年最も業界を騒がせた農園COLOMBIA EL PARAISO農園の希少なGEISHA種のコーヒー豆、
ライチや桃のようなフレーバーの中にジンジャーやグアバのような複雑な味わいをお楽しみいただけます。
2018年のコロンビアの品評会で最高落札価格を記録した事でも有名な一品です。
■北海道＜丸美珈琲店＞
国内外で賞を多数獲得しているコーヒーエキスパートが代表を務める、 札幌のスペシャルティコーヒー専門店＜丸美珈琲店＞。
ニカラグア ブラックパール エピソード2 (100g)1,080円
今回の催事で提供される「ブラックパール」は一般的なコーヒーとは異なり、 黒カビを噴霧して乳酸発酵を起こす、 チーズのような精製方法を用いたコーヒー豆です。
アプリコットやピーチを思わせる果実の風味や、 チョコレートを連想させる魅惑の味わいに、 誰もがハッと驚くはず！
コーヒーマニアたちをも唸らせる「ブラックパール」の香り高く奥深い味をぜひ楽しんでみてください。 今回の催事では、 品種の違いや焙煎による味わいの変化、
その豆の背景などをバリスタが丁寧に解説。 5種の豆を少量ずつ飲み分けながら、 あなた好みのコーヒーに出会えるかも。
■東京都＜但馬屋珈琲店＞
東京オリンピックが開催された昭和39年に新宿西口『思い出横丁』にて純喫茶を創業。 スモーキーな香味にこだわり、 特別に改良した直火式の焙煎機にて、
熟練の職人がじっくり丁寧に強・深煎り焙煎。 自家製の特製ネルを使用してネルドリップで珈琲をお淹れいたします。
特選オリジナルブレンド(200ｇ)1,251円
30年以上変わらない、 但馬屋珈琲店の自慢の逸品。 日本各地の珈琲専門店を飲み歩いて研究し、 辿り着いたオリジナルブレンドです。 コロンビア、
ブラジルを中心に4種の異なる産地の豆をそれぞれ焙煎し、 各々の特性を引き出してからブレンドする『単品焙煎』にこだわり続けています。
4種の珈琲豆がお互いの良さを引き立て合い、 ストレート(シングルオリジン)の珈琲では味わえない、 豊かなコクと濃厚な苦味、 芳醇な香りと甘味を創り出しています。
■東京都＜PostCoffee (ポストコーヒー)＞
毎月自宅のポストにコーヒーをお届けするサブスクリプションサービスです。 お届けするコーヒーは、 日本・世界各地の高品質なコーヒーのみを厳選し、
常時30種類以上のラインナップを取り揃えています。 今回の催事では、 限定の「PostCoffee Start Box」を始め、
厳選されたコーヒー豆を多数揃えています。
PostCoffeeStart Box(135ｇ) 2,138円
今回の催事限定でPostCoffee定番のコーヒー豆詰め合わせオリジナルボックスが登場。
人気のPostCoffeeブレンドに、 浅煎りと深煎りのシングルオリジンコーヒーをセットにしました。
PostCoffeeのオリジナルドリッパーが付いているので、 これからおうちコーヒーを始めたい方にもおすすめです。
■東京都＜オールシーズンズコーヒー＞
新宿三丁目に店舗を構え、 旬のコーヒーやスイーツを提供する季節を感じるコーヒー屋。 都会の喧騒から少しだけ足を止めると、 挽きたてのコーヒーと、
ペイストリーの甘い香りがどこからとなく漂ってくる。 食を通じて四季を感じる。 季節を感じて自分らしさを取り戻す。 私たちはそんな時間を、 1
杯のコーヒーとともにお届けしています。
(左)クラシックプリン (1個) 601円
(右)MEDIUM BLEND (ミディアムブレンド)(150g)1,201円
エチオピアウォッシュドをベースに、 エチオピアナチュラルとブラジルナチュラルを合わせた贅沢なブレンドです。 ほんのりと香るブラックベリーや紅茶のような華やかさ。
ダークチョコレートのようなコクと、 はちみつのような甘味を感じられます。 バランスがよく、 どんなシーズンにも飲みやすいブレンドです。
さらに、 今回の催事のために、 特別に用意したエルサルバドルのロスアルペス農園5代目農園主アイダ・バトル氏がコーヒーチェリーの完熟度に強くこだわる、
コーヒー豆もご用意。 レッドグレープのような芳醇な香りや甘味が特徴で、 スイーツとの相性もバツグンです。
コーヒーとの相性が良いスイーツとして誕生した「クラシックプリン」も登場。 発売以来、 不動の人気を誇る定番スイーツ。 昔ながらのどっしり固めのフォルム、
もっちりぷりっとした食感、 真っ赤なチェリーとふわふわ生クリーム、 隠し味の酸味が食欲を刺激するカラメル…と、 最後まで飽きない味わいです。
挽きたてコーヒーとプリンの絶妙ペアリングを、 ぜひお試しください。
■東京都＜SOL’S COFFEE＞
2009年移動販売車から始まった＜SOL’S COFFEE＞。 現在は東京下町蔵前発「毎日飲んでもからだにやさしい」をコンセプトに、 生産者の想いを紡ぎ、
珈琲のある暮らしのご提案をしています。
コーヒー豆(エチオピア イルガチェフェ アリーシャ)(150g) 1,425円
当店開業当時から一番人気のエチオピア産珈琲。 ナチュラル製法ならではの芳醇な葡萄のような香りを持ちつつ、 しっかり深煎りコクはあるが、 苦すぎず、
酸味もない飲みやすい珈琲です。
■三重県＜Cafe de UN Daniels＞
2011年4月に三重県桑名市に創業。 オーナー吉良氏はバリスタとして２度サイフォン部門で日本一となり、 その経験と知識を活かし、 「美味いは甘い」をモットーに、
生豆の選別から焙煎、 ブレンドに至る細部までこだわり、 味作りをしています。 また当店パティシエが作り上げるコーヒースイーツも自慢です。
九華ショコラ(1個) 1,620円
パウダー状に挽いた自家焙煎珈琲豆と地元の特産品である桑名もち小麦を使用して焼きあげ、 しっとり、 もっちりとした食感が特徴です。
冷やしてお召し上がりいただくと生チョコのような味わいに、 そして温めてお召し上がりいただくとフォンダンショコラのような味わいとなる自慢の1品です。
その他20種類位以上の試作の中から作り上げた、 当店の看板ブレンド。 ブラジル、 タンザニア、 コロンビア、
エチオピアの4種類の豆をプレミックスにてブレンドし、 焙煎。 しっかりとした苦味と深いコク、
そしてアフターテイストにしっかりと残る甘さが特徴で不動の一番人気の珈琲です。 会期中はイートインカウンターにてサイフォンにて抽出を行い提供もいたしますので、
是非お試しください。
■京都府＜EVERYSOY＞
創業137年の京都の京湯葉の老舗「ゆば庄」が手がける豆乳カフェ＜EVERYSOY（エブリソイ）＞。 豆乳が好きな方はもちろん、
豆乳が苦手な方にこそ試して欲しい、 無調整豆乳を使用したラテ「SOICINO
LATTE（ソイチーノラテ）」や豆乳を使ったスイーツ「ソイティラミス」等を多数取り揃えています。
(左)SOICINO LATTE (1杯) 594円 ※テイクアウト価格
(右)ソイティラミス (1個) 594円
本来、 無調整豆乳は分離しやすく、 コーヒーとは相性が良くない食材ですが、 「SOICINO LATTE」は、 特別に自家焙煎した豆を使用することによって、
この課題を克服。 無調整豆乳と、 フルーティーなエスプレッソのフレーバーがマッチした、 こだわりの豆乳ラテに仕上げています。
乳製品不使用とは思えないクリーミさと軽い口当たりに驚く「ソイティラミス」は、 米粉を使用したグルテンフリースイーツ。
スポンジに染み込ませたエスプレッソの豊かな香りも魅力です。
イートインではバリスタによる豆乳ラテアートや、 定番のオリジナル豆乳「SOICINO」、 豆乳のために自家焙煎したコーヒー豆も販売。
“豆乳が苦手な人でも毎日飲みたくなる”豆乳カフェの、 こだわりメニューをとことん堪能していただけます。
※価格はすべて税込です。
※数に限りがございますので、 売り切れ次第終了とさせていただきます。
※イベントの内容は、 都合により変更または中止となる場合がございます。 予めご了承ください。