だわりが詰まったベルギーワッフル専門店

ベルギーワッフル屋さんの店内

ベルギーワッフルのプレーン自らが食べたかったワッフルを作る。神奈川県平塚市の中原に去年7月にOPENした

「COLORFLE」カラフル

ベルギーワッフル専門店として、手作りかつ、朝焼きがメイン。

営業時間は、現在は水木金土の9時半から15時まで

比較的短めだが、日によっては、完売になり早めに閉めてしまうこともあり。バターがたっぷりと使用されたブリオッシュ生地に

バニラの香りがアクセントとなっている。

バターを織り込んで作る独特な手法により

クロワッサンのような層になっているワッフル。

また、ベルギー産のパールシュガーを使用しているため

その本場に近いかつ、独特な味には、かなりのこだわりがあるとのこと。亭主は、4年前に語学留学に海外へ行き、その地で

偶然にもローカル店のベルギー人が作る

ベルギーワッフル専門店で働くことができたそう。

そこで作るワッフルの美味しさに魅了されて

帰国後、その味を追い求めるも、日本で再現されている味がなく

「自身で作ることを決意」これが、COLORFLEの始まりと話す。

亭主(ベルギーワッフルオーナー)ベルギーワッフルの種類についてこちらのお店(CLORFLE)のワッフルは

日替わりかつ、月替わりでやっていると話す。

バリエーションは今までで30種ほど展開

※ OPEN1年間での販売に基づいた実値。現在(2024.07)においては

販売テーマを「It’s tea time !!」として

紅茶に合うフレーバーを月で展開。

アールグレイワッフル7月は、初夏を感じながらも、梅雨の季節でもあり

ジメジメした暑さであり

そんな気持ち的にも、暑さやジメジメ感でやられてしまいがちだが

少しでも Tea Time をより良い時間にしてほしいという意味を込め

今回のフレーバーになっていると話す。月替わりでは、7種を展開し、今月(2024.07)

プレーン、アーモンド、チョコバナナ、アプリコット

アールグレイ、アールグレイオレンジ、チョコクランチ今後も様々なフレーバーで、日本の季節を表現したり

お客様を魅了することに期待だ。お店のメインは、リエージュワッフル

新作のホワイトアーモンドベルギーワッフルと聞くと日本では1種類のイメージかもしれませんが、

実はベルギーワッフルには、リエージュワッフルとブリュッセルワッフルの2種類があります。リエージュ、ブリュッセルとどちらもベルギーの地名がついていて、

リエージュワッフルとブリュッセルワッフルは形や味が違うんです。リエージュワッフルとは形は丸いものが多く見かけられ、

外は少しカリッとしていて、中はフワフワ食感です。食べ歩きにも適しているので、よく観光地やスーパーでも見かけます。日本ではベルギーワッフルと呼ばれているのは、

このリエージェワッフルを指して言うことが多いようです。

しかし、本場や海外では、ブリュッセルワッフルの方が主流だったりします。

こちらのお店(COLORFLE)では、

ブリュッセルの取り扱いもあるとのことです。

かなりのこだわりを語ってくださってます。ブリュッセル紹介

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000138580.html

店内の写真1

店内の写真2お店のコンセプトは、「自ら感じた海外を感覚で具現化する」と話す。

元々は、自身で働いていた時に食べた、そのワッフルに魅了されたであるが

当時、一緒に働いていたメンバーについても恋しさが残っていると話す。

その当時のような、お店を作ることが、やりたいお店と話す。

こうするのが普通。これがみんなやっている。そのような考えではなく

あくまで、自身が作りたいお店を作る。その思いの強さをすごく感じる。最終目標は、海外で働いていた際のお店を目指すため

TAKE OUTから、EAT IN(レストランのような店内食事可)や、

2号店も視野に入れていると話す。

フィーリングからくるイメージや

こだわった味に関しては、亭主にしかわからない思い出や

求めるものがあるのだろう。

一度は食べてみたい。一度は内装をみたいと思える話を聞けました。

ベルギーワッフルの味バリエーション-お店の詳細について-

住所:神奈川県平塚市中原2-22-17営業日:水木金土営業時間:9:30 – 15:00※ブリュッセルワッフルは、14:00 まで

駐車場:お店横1台、臨時駐車場(無料)2台Website:

https://www.colorfle-waffles.comInstagram:

https://www.instagram.com/color_fle_waffles/ 当リリースの詳細について

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000138580.html

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