様々な生体調節機能を有し、応用が進むペプチドの研究動向を纏めた1冊！「ペプチドの生体調節機能と応用」が7月23日発刊！

2024年7月23日

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株式会社シーエムシー出版プレスリリース：2024年07月23日

2024年7月23日、株式会社シーエムシー出版（本社：東京都千代田区神田錦町1-17-1、代表取締役：辻賢司）は、ペプチドの探索・体内動態分析、生体調節機能,応用事例についてまとめた理工書「ペプチドの生体調節機能と応用」(監修：松井利郎

定価：税込64,900円)を発売します。本書籍は、当社ECサイトおよび全国の書店にてご購入いただけます。目次などの詳細については以下をご覧ください。

https://www.cmcbooks.co.jp/products/detail.php?product_id=115610刊行にあたって

今日では食品の第3の機能である生体調節性(結健康機能性)についても着目され、活発に研究が行われていることは周知の通りである。他方、生理機能を有することが期待される食品成分が生体レベルにおいても機能体であるかどうかは、その生体利用性を明らかにした上で議論すべき項目といえる。

ペプチドは構成アミノ酸の組み合わせによってその種類は無限であり、組み合わせによって多様な生理作用が期待される稀有な食品成分であるといえる。またペプチドは生体内に普遍的に存在し、さまざまな生体調節機能を有することが明らかとなっており、すでに化粧品、機能性食品、抗菌・抗ウイルス剤、医薬品、農薬など幅広い分野において応用が進展している。本書を契機として、ペプチド科学の魅力と奥深さ、今から研究開始しても決して遅くない世界であることをご理解いただければ幸いである。

(本書「はじめに」より一部抜粋)著者松井利郎九州大学本多裕之名古屋大学栗本昌樹森永乳業(株)田中充九州大学重村泰毅東京家政大学長岡利岐阜大学古場一哲

長崎県立大学笹川由香エムジーファーマ(株)中村紗彩九州大学正箱尚久京都大学など合計46名目次【第I編ペプチド探索・体内動態】第1章

ペプチドアレイおよびインシリコスクリーニングによる生理活性ペプチドの探索第2章「ペプチドアレイ」を基盤とする低抗原性生理活性ペプチドの製造第3章

生理活性ペプチドの吸収と代謝評価第4章コラーゲンペプチドの吸収と代謝機構【第II編生体調節機能】第1章コレステロール代謝改善ペプチド第2章

脂質代謝改善ペプチド第3章中性脂肪上昇抑制ペプチド(グロビン蛋白分解物)第4章アディポネクチン様ペプチド第5章血圧上昇抑制ペプチド第6章

血糖値上昇抑制ペプチド(食用きのこ発酵豆乳由来DPP-4阻害ペプチド)第7章血糖値上昇抑制ペプチド(穀物タンパク質消化ペプチド)第8章

筋萎縮抑制Cblinペプチド第9章骨と関節に対する機能性ペプチドの効果とその作用メカニズム第10章血管保護ペプチド第11章

コラーゲンペプチドの皮膚由来間葉系幹細胞に対する機能第12章抗菌ペプチド(乳酸菌由来バクテリオシン)第13章ビフィズス菌増殖促進ペプチド第14章

消化管ホルモン調節ペプチド第15章脳神経調節ペプチド第16章認知症予防ペプチド第17章記憶力改善ペプチド第18章

認知機能を改善する乳由来ペプチド「bラクトリン」第19章抗疲労ペプチド(カルノシン,アンセリン)第20章免疫に影響するペプチド第21章

Argireline(R) peptideおよび関連ペプチドファミリーの生体調節機能と用途第22章メラニン色素合成阻害ペプチドとその化粧品への応用第23章

苦味抑制ペプチド第24章植物に病害抵抗性を誘導する環状ペプチド当リリースの詳細について