の美味を存分に生かしたシェフ太鼓判のメニューが集結　洋と和の饗宴ブッフェ

2024年8月6日

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都ホテルズ＆リゾーツプレスリリース：2024年08月06日報道関係者各位【ウェスティン都ホテル京都】秋の美味を存分に生かしたシェフ太鼓判のメニューが集結

洋と和の饗宴ブッフェ

洋食・和食の両シェフたちが、旬の食材を使用してお客様にぜひお召し上がりいただきたいと考案したメニューを取り揃えた特別なブッフェ。それぞれ彩り豊かに美食を競い合う贅沢な内容でご用意いたします。

「洋と和の饗宴ブッフェ」実施概要

肉や魚を主役に料理によって様々なソースや調味料を使い分けて味のバリエーションが楽しめる洋食と、素材の味を最大限に引き出し、細かい調理技術や手間暇をかけて丁寧に仕上げられる和食。それぞれのシェフが競い合うように考案した秋の食材を使用したメニューが並ぶ贅沢な内容です。デザートは栗や洋梨などの秋の美味を使用したタルトやヴェリーヌ、ムースなど種類豊富にご用意します。また、お食事後のアンケート回答をしてくださった方の中から、「洛空」の食事券等をプレゼントする企画もご用意します。シェフたちが腕を振るう多彩なメニューの食べ比べをお楽しみください。

【開催期間】2024年9月1日（日）～9月30日（月）【開催店舗】2階オールデイダイニング「洛空」【営業時間】ランチ（平日）11：30～14：30

/（土日祝）11：30～、13：30～の二部制ディナー（平日）17：00～21：00 /（土日祝）17：00～、19：30～の二部制【料

金】ランチ大人平日6,000円 / 土・日・祝日7,500円ディナー大人平日8,000円 / 土・日・祝日9,500円

※大人料金に小学生1名様分の料金を含みます。（幼児無料）【メニュー一例】＜洋食ランチ＞シーフードのタルタルコンソメジュレと共に/スモークチキン

洋梨ビネグレット/栗とさつまいものキッシュ/ブロッコリーと海老のガーリックソテー/コリアンフライドチキン/秋の実りのミートローフ

フォレスティエール/ローストビーフ/鶏肉と茸のクリームパスタ/月見ラタトゥイユ/鴨そぼろとフォワグラの親子丼（土日祝限定）＜洋食ディナー＞オマールブラマンジェ

茄子のキャビア/里芋とベーコンのブルーチーズグラタン/鯛のヴァプール貝のブイヨン

野菜添え/豚肉と茸のレモンロースト/牛もも肉のカルボナード/栗とさつまいも、チキンのパスタシナモンの香り

/ローストビーフ/ピザ/鮑のワイン蒸し焼き（土日祝限定）＜デザート＞

モンブラン/ほうじ茶のクレームブリュレ(土日祝限定）/洋梨とキャラメルのミルフィーユ（ディナー）/イチジクタルト/マスカットとフロマージュブランのヴェリーヌ/キャラメルムース/洋梨のクラフティ/和三盆クッキー

栗とさつまいも、チキンのパスタシナモンの香り

牛もも肉のカルボナード

秋の実りのミートローフフォレスティエール

デザート集合＜和食ランチ＞炙りトラウトサーモンと菊花の卸し和え

イクラ添え/豚しゃぶときのこの出し浸し/彩り外巻き寿司(平日限定)/天ぷら/鯛だしラーメン/にぎり寿司(土日祝限定)/

牛肉しぐれ煮と栗のおこわ/鯖竜田揚げときのこの黒酢あん/鮭の西京焼き柚子風味と生麩田楽＜和食ディナー＞

炙り秋刀魚の小袖寿司/小茄子と精進麩の菊花あん掛け/かつおのタタキとあっさりポン酢/京赤地どりとさつまいものバター醤油焼き/海老湯葉巻きと山科茄子の揚げ出し仕立て/甘鯛うろこ揚げと生麩田楽串/産地直送鮮魚の握り寿司/天ぷら/いくらボール(土日祝限定)

彩り外巻き寿司

京赤地どりとさつまいものバター醤油

鯖竜田揚げときのこの黒酢あん

牛肉しぐれ煮と栗のおこわ※写真はすべてイメージです。※表記料金には消費税とサービス料が含まれています。※仕入れ状況により材料を変更する場合があります。

※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。■ご予約・お問い合わせ先ウェスティン都ホテル京都レストラン予約係営業時間

10：00～19：00TEL：075-771-7158予約サイト

https://www.tablecheck.com/shops/westin-kyoto-buffet/reserve

ウェスティン都ホテル京都

ウェスティン都ホテル京都は、京都・東山に位置し1890年創業以来、多くのVIPをお迎えしてきた歴史あるホテルです。ホテルの魅力は、美しい緑豊かな環境と自然との調和が感じられる空間、建築家村野藤吾氏の柔らかなデザインが広がる充実した施設です。リニューアルを機に５つのレストラン＆バーが生まれ変わり、オールデイダイニング「洛空」などでは、京都の食材を使用した多彩なお料理を楽しむことができます。客室は広々とした空間と独立したバスルームが特徴で、平安京ビュータイプでは京都市内を一望できます。

スイートルーム宿泊のゲスト専用クラブラウンジ「Westin

Club」や天然温泉施設SPA「華頂」、ウェスティンワークアウトなどのウェルネス施設も充実しています。客室には全室にヘブンリーベッドを設置し雲の上で寝ているような寝心地を体験でき、日常を忘れて心と体をリラックスする安らぎのホテルステイを提供します。また、ホテルの周辺には、南禅寺や知恩院、平安神宮などの有名な寺社仏閣や美術館、動物園などがあり、京都観光にも便利な立地はあらゆる旅行のニーズにお応えします。

公式HP

https://www.miyakohotels.ne.jp/westinkyoto

公式インスタグラム

https://www.instagram.com/westinmiyakokyoto/

公式Facebook

https://m.facebook.com/westinmiyako.kyoto【オールデイダイニング「洛空」】

天井までの一面の窓からは、東山三十六峰に囲まれた京都市内や蹴上インクラインの眺めが楽しめる開放的なブッフェレストラン。「五感で楽しむカウンター」をテーマとしたライブキッチンでは、西洋料理カウンターのほか、揚げたての天ぷらを楽しめる日本料理カウンター、約20種類以上のパンを焼き上げるベーカリーカウンターといった臨場感あふれる空間で、京都近郊の漁港から仕入れた魚介や京都産野菜をアレンジした料理など、多様な味覚をお楽しみいただけます。