あわじ花さじきの新名所、「カフェレストランGalleri(ギャラリ)」から 大人気のフワフワ食感！「淡路島スフレパンケーキ」新登場
今が旬の洋梨を使った季節限定メニューも発売中 淡路島北部丘陵地域の頂上部、 標高298mから海に向かって一面に広がる「あわじ花さじき」内の、
ミシュランシェフがメニュー監修および総合プロデュースしている、
あわじ花さじきテラス館2Ｆ「カフェレストランGalleri(ギャラリ)」(運営：ユーアールエー株式会社／所在地：兵庫県淡路市岩屋)では、
フワフワ食感が特徴の「淡路島スフレパンケーキ」が2020年11月より新登場いたしました。 バナナやマスカルポーネを使ったレギュラーメニューに加え、
すっきりとした味わいの洋梨を使った季節限定メニューも、 2021年1月末まで販売しております。
プレーンタイプは、 粉と砂糖以外すべて淡路島産にこだわった逸品。 スフレ状に焼き上げたフワフワの生地に、
蜂蜜とバターをシンプルにのせれば「いくつでも食べられる！」と大好評のパンケーキ。
レギュラーメニューとして新登場した、 「チョコレート＆バナナ」は、
キャラメリゼされたバナナにチョコレートアイスクリームをトッピングした”王道中の王道”の美味しさ。
大人に人気の「ティラミス」は、 マスカルポーネクリームにエスプレッソアイスクリームをトッピングした超本格パンケーキです。
また、 あっさりとコンポートされた洋梨に、 生クリームとバニラアイスクリームをトッピングした季節限定メニュー「洋梨とバニラアイス
クリーム」も来年1月末まで販売中です。
店内一面に広がる淡路島の景色を楽しみながら、 フワフワ食感の絶品スイーツをお楽しみください。
* 「カフェレストランGalleri(ギャラリ)」とは
淡路島北部丘陵地域から海に向かって一面に広がる兵庫県立公園「あわじ花さじき」内の、 今年3月20日にオープンしたテラス館2Ｆに位置する、
全面ガラスで覆われた開放的なカフェレストランが「Galleri(ギャラリ)」。
店名の「Galleri(ギャラリ)」とは、 デンマーク語で「桟敷(さじき)」の意味。 名物は、 デンマークの国民食である
オープンサンド「Smørrebrød(スモーブロー)」。
プロデューサーの前田氏は、 本場ヨーロッパでの豊富な
経験を活かしつつ、 淡路島を中心とした地元の上質な食材でメニューを提案。
サステナブルな考えを店の基本コンセプトに、 健康と美、 地球環境(SDGs持続可能な開発目標)に配慮した、
心地の良い空間をご提供しています。
* 店舗概要
営業時間 ：OPEN 9:00-17:00 (L.O 16:30)
休業日 ：年中無休(施設休館日に準ずる)
所在地 ：〒656-2301 兵庫県淡路市楠本2805-7あわじ花さじき2F
席数 ：店内席86席／テラス席46席
* 前田 慎也(まえだ しんや)氏 プロフィール
ロンドンの三ツ星レストラン「Gordon Ramsay」でシニアスーシェフを務め、 2008年より「Gordon Ramsay at Conrad
Tokyo」のシェフに就任、 ミシュランガイド東京にて一ツ星を5年連続獲得。 2013年には、 モダンフレンチレストラン「Collage」をオープン、
同年より、 2年連続で一ツ星を獲得する。 京都府生まれ。 * 会社概要
