数限定で開放される安藤忠雄氏建築のフレンチレストランが5月23日にオープン

2024年4月26日

月に2日限定、安藤忠雄氏設計のデザイナーズ空間で特別なランチを愉しめる

バリューマネジメント株式会社（本社：大阪府大阪市、代表：他力野淳、以下当社とする。）が展開するグループブランド「VMG HOTELS & UNIQUE

VENUES」は、運営するザ・ヒルサイド神戸（所在地：兵庫県神戸市）にて、5月23日(木)にフレンチレストランをオープンいたします。

レストラン特設ページURL：restaurant/

レストランオープンの背景

ザ・ヒルサイド神戸は、シンボルツリーの欅の木に調和するように佇む、ミニマル・アートな大人の隠れ家です。1986年に安藤忠雄氏の設計・建築で誕生したデザイナーズ空間で、初期の作品の一つです。

コンクリートに緑と光を取り入れた唯一無二の存在感を放つチャペルや個性的なヴァージンブリッジなど、一棟まるごと貸切で提供するウエディングスタイルが人気です。

ウエディングのほか、ワンフロアに広がるラウンジでは映画の上映や生演奏も愉しめ、スタイリッシュなバンケットはパーティー会場としてもご利用いただけるようになるなど、より多くの方に触れていただく機会をご提供してまいりました。

この度、さらに幅広い方にザ・ヒルサイド神戸の魅力を感じていただくため、レストランのオープンを決定いたしました。

自然と一体になり、開放的な空間で味わう美食の数々。世界的建築家安藤忠雄氏のこだわりを随所に感じる空間をお愉しみください。

お料理のコンセプト

ザ・ヒルサイド神戸でご提供するお料理は、繊細かつアーティスティックなモダンフレンチです。フレンチの王道を継承しつつ、どこか遊び心が込められたお料理の数々は鮮度にこだわった地元の食材や旬の野菜がふんだんに用いられ、食べる人への心づくしにあふれた日本人好みのやさしい味わいに仕上がっています。

また、会場の雰囲気に相応しいプレートやカトラリーはお料理を演出する上で大切なアイテムです。一皿のお料理には、色彩感覚・平面的なデザイン・高低差・五原味（甘味、塩味、酸味、苦味、うま味）といった様々な要素が絡み合いますが、一連の流れを頭の中に描き、相応しいお料理を提供することができるかどうか、シェフの力量が問われます。フレンチの真髄が随所に散りばめられたアートフルなお料理の数々をお愉しみください。

オープン詳細

＜営業開始日＞

2024年5月23日(木)＜営業日時＞毎月第1・3木曜 12:00～14:00（LO. 13:00）＜施設定休日＞毎週火・水曜日＜料金＞季節のランチコース

全5品お一人様5,900円（税・サービス料込み）

ご予約方法

下記のページから詳細をご確認の上ご予約をお願いいたします（完全予約制です）。

https://res-reserve.com/ja/restaurants/hillsidekobe

安藤忠雄について

1941年大阪生まれ。独学で建築を学び、1969年安藤忠雄建築研究所設立。代表作に「光の教会」「ピューリッツァー美術館」「地中美術館」など。1979年「住吉の長屋」で日本建築学会賞、1993年日本芸術院賞、1995年に、建築界のノーベル賞とも言われる世界最高峰の賞、プリツカー賞をはじめ、多数受賞。イェール、コロンビア、ハーバード大学の客員教授を歴任。1997年から東京大学教授、現在、名誉教授。日本のみならず世界でも知名度の高い建築家として知られる。

ザ・ヒルサイド神戸について

世界的建築家である安藤忠雄氏が設計・建築したデザイナーズ空間で、閑静な六甲の街並みの中に佇む「ザ・ヒルサイド神戸」。美食の国フランスで古くから愛されてきた宮廷料理を愉しむことができるお店です。

店内には自然との調和を大切にしながらもコンクリートとガラスを多用し、開放的で洗練された空間が広がります。旬の兵庫の食材をふんだんに使用した料理は、その季節食材ならではの風味・魅力を引き出せるよう最高の調理方法・タイミングでご提供いたします。洗練された特別な空間でゆっくりとお食事をお愉しみください。

所在地：兵庫県神戸市灘区六甲台町 5-30■ザ・ヒルサイド神戸の詳細はこちらhttps://www.hillsiderokko.com/

https://www.hillsiderokko.com/■レストランの詳細はこちら

https://www.hillsiderokko.com/restaurant/

VMG HOTELS & UNIQUE VENUESについて

「日本の文化を紡ぐ」をビジョンに掲げるバリューマネジメントでは、重要伝統的建造物群保存地区に残る建造物や文化財、城、史跡、名勝といった文化の象徴である歴史的価値の高い数々の文化財を「観る対象」から「利用する対象」へと拓くことで、これまでにない歴史、文化体験を提供しています。

歴史的建築物はすべてがユニークベニューであり、それぞれに歴史とストーリーがあります。人々の想いによって紡がれてきた場所に触れ、記憶に残る非日常を体験することで、心が豊かになる時間を過ごしていただきたい。そうした想いからホテルとユニークべニューのブランド「VMG

HOTELS & UNIQUE VENUES」を立ち上げ、「まだ見ぬ時と出会う場所」というコンセプトを掲げて、全国で22の会場運営を手掛けています。

ブランドサイト：

https://vmg.co.jp/■当社について会社名：バリューマネジメント株式会社設立：