本場イタリアの味を伝えるシェフ監修 贅沢感のあるパスタソースシリーズ シェフの一皿「ローマ風カルボナーラ」「シチリア風蟹のトマトソース」「チェントロ風クリームミートソース」２月３日 新発売
シェフの一皿「ローマ風カルボナーラ」「シチリア風蟹のトマトソース」「チェントロ風クリームミートソース」２月３日 新発売
「トスカーナ風ミートソース」「フィレンツェ風にんにくのトマトソース」「北イタリア風ポルチーニソース」２月３日 リフレッシュ
エスビー食品株式会社は、イタリア各地の料理に精通するシェフ監修の味わいが楽しめる「シェフの一皿」シリーズから、「ローマ風カルボナーラ」「シチリア風蟹のトマトソース」「チェントロ風クリームミートソース」を新発売し、「トスカーナ風ミートソース」「フィレンツェ風にんにくのトマトソース」「北イタリア風ポルチーニソース」をリフレッシュします。
■商品の概要・販売エリア ： 全国・店頭化予定日 ： 2025年2月3日・商品仕様 ： 最終頁に記載■商品の特徴
・その土地の料理やメニューを得意とし、日本人にイタリア料理の良さを伝えるシェフが監修
自らの経験や知見を活かした、シェフならではの味わいが楽しめるイタリア流パスタソースです。≪ローマ風カルボナーラ≫ 新発売
濃厚な卵黄ソースにチーズとパンチェッタのコクを加えた、濃厚で旨みが効いた味わいです。生クリームを使わない本場イタリアのカルボナーラです。
・監修店イタリア料理「フィオレンツァ」（東京 京橋）橋本 直樹シェフについてイタリア現地の農場や工房を巡り、自分の目で見て学んだ“本場”の味わいを届けています。
≪シチリア風蟹のトマトソース≫ 新発売
シチリア地方の定番ソース「トラパネーゼ（にんにくとバジル、アーモンドを混ぜたペースト）」に、トマトソースと蟹の旨みが調和した味わいです。
・監修店「メログラーノ」（東京 広尾）後藤 祐司シェフについて幼い頃からイタリア料理に触れ、“お客さまが食べたい料理を一番おいしく”をモットーにしています。
≪チェントロ風クリームミートソース≫ 新発売ひき肉の旨みにトマトの酸味と生クリームのコクを合わせ、フェンネル、ナツメッグでアクセントを効かせた濃厚な味わいです。
≪フィレンツェ風にんにくのトマトソース≫ パッケージリフレッシュのみ
フィレンツェの郷土料理“カレッティエラ（馬車引き夫風）ソース”をシェフならではの味作りで表現しました。トマト本来の甘みと酸味に、にんにくの旨みとバジルの香り、唐辛子の辛みが調和した味わいです。
・監修店「ピアット ミツ」（東京 麻布十番）岡村 光晃シェフについて老舗イタリア料理店で経験を積み、イタリア各地で触れたおいしさをお客さまに届けています。
≪トスカーナ風ミートソース≫ パッケージリフレッシュのみたっぷりのトマトと香味野菜の旨みがきいたミートソースに、セージとローズマリーが香る味わいです。
・監修店「クリマ ディ トスカーナ」（東京 本郷）佐藤 真一シェフについて
イタリアの名店で修業を積み、感銘を受けたトスカーナ地方の料理を、文化・風土とともに紡いでいます。
≪北イタリア風ポルチーニソース≫ パッケージリフレッシュのみポルチーニの芳醇な香りと旨みをバターと生クリームで引き立てた、濃厚な味わいです。・監修店「ダ
オルモ」（東京 神谷町）北村 征博シェフについて修業時代、最も感銘を受けたイタリア最北端アルト・アディジェ地方の料理を軸に、季節感あふれた料理を贈ります。
■商品化背景・魅力度の高いメニューに着目
2024年8月に新発売した「シェフの一皿」シリーズは、シェフの味作りをもとに作り上げた、素材へのこだわりや濃厚な味わいが評価されています。
また、魚介系やカルボナーラなど、家庭での調理が難しいメニューや、人気のミートソースの魅力度は依然高いことから、市場拡大の可能性があります。
【商品仕様】
「イタリア各地の味わいに精通するシェフ監修」を付加価値とするブランドに、魅力あるメニューを追加し、選択肢を広げることで市場を活性化します。
当リリースの詳細について
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000767.000003092.html
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