心に刻む、ひとときの贅沢。LIFENRI×SUBRINAが贈る特別なマリアージュショコラ、数量限定で1月14日より予約販売スタート

2025年1月14日

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株式会社コモンセンスプレスリリース：2025年01月14日報道関係者各位

心に刻む、ひとときの贅沢。LIFENRI×SUBRINAが贈る特別なマリアージュショコラ、数量限定で1月14日より予約販売スタート

身も心も酔いしれる、海底熟成ワインを用いた4粒のボンボンショコラをコース料理のように愉しんで

BonBon de noir 海底熟成ワインのマリアージュショコラ

南伊豆の海底で熟成されたワイン「SUBRINA(サブリナ)」を展開する株式会社コモンセンス(本社：神奈川県横浜市 / 代表取締役:青樹

英輔、以下当社)は、チョコレート菓子を得意とする清水佑紀シェフが手がけるパティスリー「LIFENRI（リフェンリ）」とのコラボレーションによるボンボンショコラ『BonBon

de noir 海底熟成ワインのマリアージュショコラ』を今年も発売します。

本商品は、1月14日より予約販売を開始し、バレンタインデーおよびホワイトデーに合わせて数量限定でお客様にお届けします。

『海底熟成ワインのマリアージュショコラ』は2022年に誕生し、今年で3年目を迎えるコラボレーションです。一般的に難しいとされるワインとショコラの組み合わせを、SUBRINAワインの豊かなボディ、濃厚な果実味、透明感のある爽やかな酸味に合わせて清水シェフが熟考を重ねて作り上げた逸品です。今年はボンボンショコラのメインとなる一粒「サブリナ」をリニューアルし、SUBRINAワインの味わいをさらに深く感じられる仕上がりとなりました。

4種のボンボンショコラは、それぞれ異なる香りと味わいを持ち、SUBRINAワインと一緒に楽しむことで、口の中で溶け合いながら幾重にも重なる複雑な風味を生み出します。まるでコース料理を楽しむように、味わいの変化や融合、そして深い余韻をじっくりと堪能できる贅沢な時間をお届けします。

大切な方へのプレゼントや自分へのご褒美として、海とワインのストーリーを感じながら、心を満たす特別な体験をお楽しみください。

一粒一粒が異なる香りと味わいを持つ4種のボンボンショコラなお、本ショコラ（単品）は、2025年に伊勢丹新宿店で開催される「サロン・デュ・ショコラ

2025＜PART3＞」のLIFENRIブースにて販売します。サロン・デュ・ショコラ2025＜PART3＞・会期：2025年2月1日（土）～2月14日（金）

・会場：伊勢丹新宿店 6階催事場・特設サイト：

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f_15

LIFENRI リフェンリオーナーシェフ清水佑紀

『成城アルプス』や『オリジンヌ・カカオ』で研鑽を積んだチョコレート菓子を得意とする清水佑紀が手がける世田谷線「松原駅」すぐ近くに実店舗を構えるパティスリー。

Life(生活)＋Enrichment(豊かにする)をコンセプトとした造語LIFENRI(リフェンリ)を店名にギフト菓子にも力を入れる。URL：

https://www.lifenri.co.jp/Instagram：

https://www.instagram.com/lifenri_chocolate/

LIFENRI オーナーシェフ清水佑紀

LIFENRI店内

ショコラはもちろん、ケーキや焼き菓子、ギフトセットも

商品情報

サブリナサブリナ海底熟成ワインSUBRINAの魅力をストレートに表現したボンボンショコラ。

SUBRINAワインを使用したコンフィチュールとビターガナッシュの2層仕立て。フレッシュでふくよかなワインの味わいを最大限に引き出すため、コンフィチュールで香りとフルーティーな風味を、ビターガナッシュで酸味と深みを表現しました。

SUBRINAワインと一緒に味わうと、熟した果実のアロマがよりリッチに広がり、贅沢な余韻をお楽しみいただけます。※アルコール分1%を含みます。

マダガスカル 64%マダガスカル 64%

南アフリカ産のSUBRINAと産地が近い、希少価値の高いマダガスカル産64%のショコラを使用した、ストレートなビターガナッシュ。赤いベリーを思わせる華やかな風味が特徴です。デコールにはカカオニブを散らし、カカオそのものの力強さを感じられます。SUBRINAとのマリアージュでベリーの芳醇な香りと酸味を存分にお楽しみいただけます。

オリビエオリビエまろやかな甘みと旨味のあるフランス・ブルター

ニュ地方のゲランド塩を利かせたカカオの力強さを感じるビターガナッシュ。粗刻みのブラックオリーブを混ぜ込み、食感のアクセントに。ほのかな塩味とショコラの苦みがオリーブの味わいを引き立て、SUBRINAをよりまろやかに感じさせてくれます。渦潮をイメージしたデコールで。

プラリネノワゼットプラリネノワゼット

浅めにキャラメリゼした、ヘーゼルナッツを食感が残る程度に粗めに挽き自家製プラリネペーストに。カカオ40％のショコラと合わせ、ミルキーな甘みと芳醇なヘーゼルナッツの香りが広がる一粒。ナッツのローストされた香りは、SUBRINAの樽香と見事にマリアージュされ、複雑な余韻を愉しむことができます。キャラメルの甘さは締めくくりのデザートとしても。仕上げには海の水平線をイメージした1本のラインを表現しました。

海底熟成ワインSUBRINAとのスペシャルセット￥19,000（税込）～

SUBRINAワインとのスペシャルセットでは、ギフトボックス内にボンボンショコラを同梱してお届けします。

ギフトオプションとして、想いを伝えるラッピングSUBRINA QUOTES（サブリナクオーツ）のアート包装紙やメッセージカード、手提げ袋もご用意しています。