産青果の魅力を伝えるレストラン「DEK 青山」にクリスマス特別メニューが登場（12/2～25）

2024年11月6日

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株式会社船昌プレスリリース：2024年11月06日報道関係者各位

【表参道で味わう国産野菜とフルーツが主役のクリスマスコース】国産青果の魅力を伝えるレストラン「DEK 青山」にクリスマス特別メニューが登場（12/2～25）

株式会社

f.dining（本社：東京都大田区、代表取締役社長：関野裕）は、12月2日(月)～25日(水)の期間中、表参道駅近くの青果レストラン「DEK

青山」の1階『DEK KITCHEN』および2階『DEK DINING』にて、クリスマス限定メニューをご提供いたします。

（左）1階『DEK KITCHEN』、（右）2階『DEK DINING』「DEK（デック）青山」は、

「春夏秋冬おいしい青果が身近にあふれる暮らし」を目指し、本年で創業100周年を迎えた青果の老舗仲卸がプロデュースするレストランです。確かな目利きで選び抜いた国産青果を主役に据えた料理を通じて、旬の国産青果の本当のおいしさをお届けする食体験をご提供しております。

「DEK 青山」は、1階はカジュアルにアラカルトメニューを楽しめる『DEK KITCHEN（デック

キッチン）』、2階は日本の四季をフルコースで堪能できる『DEK DINING（デック

ダイニング）』の2フロア構成で、どちらも全国各地から厳選した旬の野菜やフルーツをふんだんに使用したメニューをご用意しております。

12月2日(月)～25日(水)の期間中には、両フロアにてクリスマス限定の特別メニューを販売いたします。1階『DEK

KITCHEN』では、おふたりでお召し上がりいただくカジュアルディナーコースをご提供。DEKの人気メニュー「栃木県産とちあいかとブラータチーズ」や、玉葱の旨味を凝縮した特製オニオンソースとともに味わうローストビーフを含む、期間限定のコース料理をお楽しみいただけます。カジュアルながらも洗礼された店内で、クリスマスならではのメニューを大切な方とシェアして味わう、特別なひとときをお届けいたします。

2階『DEK DINING』では、クリスマスランチコースと12月21日(土)～25日(水)限定のクリスマス特別ディナーコースをご用意。

5日間限定のディナーコースでは、黒毛和牛や鮑などの高級食材を旬の青果と組み合わせたスペシャルコースをお届けいたします。クルーズダイニング（船卓）をイメージした落ち着きのある店内は、特別な夜にふさわしい非日常的なひとときを演出。木のぬくもりに包まれた上質な空間で、国産青果の魅力あふれる料理と、世界各国から厳選したワインのマリアージュをご堪能いただけます。

それぞれの特性を生かしたふたつのレストランより、お客様のニーズに合わせてご選択いただけます。

1F 『DEK KITCHEN』クリスマスディナーコースガラス張りの開放的な空間で、しっとりと落ち着いたディナータイムをお楽しみいただける『DEK

KITCHEN』では、12月2日(月)～25日(水)の期間中、2名様でシェアしてお召し上がりいただくクリスマスディナーコースを販売いたします。カジュアルでありながらも素材にこだわった本格的なメニューをご堪能いただけます。

クリスマスカジュアルディナーコース

栃木県産いちご「とちあいか」を贅沢に使用した「栃木県産とちあいかとブラータチーズ」や、ホタテや海老などの海鮮やフルーツが華やかに彩るツリー仕立てのサラダ、玉葱の甘みや旨味を最大限に引き出した特製オニオンソースとともに味わうローストビーフと季節野菜のフライなど、クリスマスの雰囲気を盛り上げる特別コースをご用意しました。

デザートには、クリスマスプレゼントをイメージした「いちごのクレープオムニエール」をご提供。いちご風味のクレープのリボンを外すと、中には栃木県産いちご「スカイベリー」やディプロマットクリーム、スポンジケーキなどが隠れており、プレゼントを開けるようなワクワク感をお楽しみいただけます。

メニュー

【乾杯ドリンク】アイスティーまたは自家製いちごソーダ※プラス料金でスパークリングワインに変更可能

【前菜】栃木県産とちあいかとブラータチーズ

【サラダ】海の幸のサラダツリー仕立て柚子レモンドレッシング

【メイン】ローストビーフ特製オニオンソース

【デザート】栃木県産スカイベリーのクレープオムニエール

栃木県産とちあいかとブラータチーズ

ローストビーフ特製オニオンソース

栃木県産スカイベリーのクレープオムニエール2名様限定／クリスマスカジュアルディナーコース概要提供店舗：「DEK 青山」1階『DEK KITCHEN』

提供期間：2024年12月2日(月)～25日(水)提供時間：17:00～19:00（LO）料金：1名様 5,200円

※要予約。2名様でのご予約のみ承っております。※写真は2名様分のイメージです。一皿をシェアしてお召し上がりいただきます。

※表示価格には、税金・サービス料が含まれています。※仕入れの都合により食材や産地が変更になる場合があります。

「DEK 青山」 1階『DEK KITCHEN』

2F 『DEK DINING』クリスマスランチ＆ディナーコース

表参道駅から徒歩4分という好立地でありながらも、都会の喧噪を感じさせないくつろぎの空間が広がる2階『DEK

DINING』。クルーズダイニング（船卓）をイメージした上質な空間とアイランドキッチンから届くシェフが丹精込めて作る料理の香り、そしてワインの心地よい口あたりが、非日常感あふれるひとときを演出します。

12月2日(月)～25日(水)の平日限定で「クリスマスランチコース」、12月21日(土)～25日(水)には聖なる夜にふさわしい「クリスマス特別ディナーコース」をご用意しました。

クリスマスランチコース

まずは栃木県産いちご「とちあいか」とクリーミーなブラータチーズをトッピングした、クリスマスカラーのハニートーストからスタート。いちごの甘酸っぱさと、ブラータチーズの程よい塩味、はちみつのやさしい甘みが絶妙に調和する華やかな前菜です。メインディッシュには、徳島県産の黒毛和牛「阿波牛」を使用し、ちりめんキャベツで包み香ばしく焼き上げました。赤と緑のコントラストが美しい一皿は、見た目と味わいの両方でクリスマス気分を盛り上げます。デザートには、クリスマス仕様のスイーツもご用意しております。

メニュー

【前菜】栃木県産とちあいかとブラータチーズのハニートースト

【メイン】徳島県産阿波牛フィレのちりめんキャベツ包み焼き菊芋のピューレ彩り野菜のアーチ

【デザート】クリスマス特別デザート2点盛り合わせコーヒーまたは紅茶付き

栃木県産とちあいかとブラータチーズのハニートースト

徳島県産阿波牛フィレのちりめんキャベツ包み焼き菊芋のピューレ彩り野菜のアーチクリスマスランチコース概要提供店舗：「DEK 青山」2階『DEK

DINING』提供期間：2024年12月2日(月)～25日(水) 平日限定提供時間：11:00～13:00（LO）料金：5,500円※要予約。

※表示価格には、税金・サービス料が含まれています。※仕入れの都合により食材や産地が変更になる場合があります。クリスマス特別ディナーコース

クリスマス特別ディナーコース

12月21日(土)～25日(水)の5日間限定でご提供するスペシャルディナーコース。徳島県産の黒毛和牛「阿波牛」や鮑など、特別な日にふさわしい食材を取り入れ、国産青果の魅力を最大限に生かしたメニューの数々をご用意しました。厳選した旬の食材を贅沢に使用し、前菜から魚料理、メイン、デザートまで、シェフこだわりの一皿一皿が美食のひとときを演出します。穏やかな時間が流れる上質な空間で、

美食を堪能する贅沢なディナータイムをお楽しみいただけます。メニュー

【アミューズ】栃木県産とちあいかとブラータチーズ

【前菜１】甘エビのミキュイと愛媛県産紅まどんなキヌアと根セロリのサラダと木の芽の香りを添えて

【前菜２】カリフラワーのローストポルチーニソースとカカオニブをアクセントに【魚料理】平目と鮑旬野菜のフィルム包み蒸し柚子香る肝のソースをアクセントに

【メイン】徳島県産阿波牛フィレのちりめんキャベツ包み焼き菊芋のピューレ彩り野菜のアーチ【デザート】新潟県産ル・レクチェと金沢柚子のキャラメルシューコーヒー

または紅茶付き