超料理マニアな料理人が教える、いつもの料理に革命が起きるロジック『スーパーの食材で究極の家庭料理』発売（8/21）。
超料理マニアな料理人が教える、いつもの料理に革命が起きるロジック『スーパーの食材で究極の家庭料理』発売（8/21）。
株式会社大和書房（本社：東京都文京区、代表取締役：佐藤 靖）は『スーパーの食材で究極の家庭料理』（東山 広樹：著）を2024年8月21日に発売いたします。
* いつものやり方を「ちょっと変えるだけ」で料理の腕が格段に上がる！
「最高のステーキの焼き方」がXで激バズりして話題に！
マニアックな料理人が、しょうが焼きや肉野菜炒め、おひたしやナムルなど「家ごはん」が感動的においしくなる方法を伝授。
* 食材がいちばんおいしくなる新しいロジック！
X（@h_gashiyama）で話題の「ロジカル調理法」がついに書籍に！
“なぜ"おいしくなるのか？
“なぜ"この工程が必要なのか？
料理が飛躍的においしくなる「新常識」を１冊にまとめました。
●葉物野菜のゆで時間はたったの３秒
●もやしはゆでる前に塩を振れ！
●しょうが焼きは、肉を並べてから点火
●ステーキは極々々々々弱火で
など、これまでの料理の常識がくつがえります。
本書を読めば、「料理革命」が起きること間違いなし！
* 目次
CHAPTER1 家庭料理が劇的においしくなる調理以前のこと
CHAPTER2 家庭料理で感動レベルのがっつり肉・魚料理
CHAPTER3 家庭料理の常識が変わる野菜がメインの料理
CHAPTER4 食材のおいしさが生きるシンプルな家庭料理
* 著者略歴
東山広樹（ ひがしやま・ひろき）
超料理マニアな料理人
（株）マジでうまい代表取締役
汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』の創業者。現在は、会員制レストランを主宰、飲食業のレシピ開発などを行っている。年間400
軒超の飲食店を食べ歩きし、料理のおいしさについてとことん追求。日本一マニアックな料理ブログ『Cooking Maniac』も運営している。
X（@h_gashiyama）のフォロワー数は5.5 万人超（2024 年７月現在）。
* 書籍概要
書名 ：スーパーの食材で究極の家庭料理
著者 ：東山 広樹
発売日：2024年8月21日
判型 ：四六判
頁数 ：208ページ
定価 ：1,760円（税込）
発行元：株式会社大和書房