北海道白糠町のブランド「シラリカいくら」に「超新物」が登場！

2024年9月4日

北海道白糠町（しらぬかちょう）の地元特産品の魅力を広く世界に発信することを目的に、厳正な審査を通過した白糠町の特産品を「シラリカブランド」として認定する「シラリカブランドプロジェクト実行委員会」は、最上級の品質を誇る「シラリカいくら」の中でも特に希少な、今年初めてとれたいくらを『超新物シラリカいくら

醤油漬け』として、2024年9月4日（水）よりふるさと納税返礼品として下記サイトより広く受付を開始します。シリアルナンバー付きの特別記念パッケージにて、数量限定でお届けします。

▶超新物シラリカいくらお申込み：superfresh.html

「超新物シラリカいくら醤油漬け」とは

秋に水揚げされる新鮮な秋鮭の中でも、今年はじめて獲れたとれたて一番のいくらです。新物の中でも、生産の先頭ラインを確保した、特に希少ないくらを、特製の醤油ダレに漬け込み、数量限定にてご用意しました。シリアルナンバー付きの特別記念パッケージでお届けします。

【数量限定】超新物シラリカいくら醤油漬け500g（いくら丼約10杯分）｜17,000円

生いくらの新鮮さはそのまま。いくらの為に選定された特製の醤油ダレに漬け込みました。濃厚ないくらの味わいとコクのある醤油ダレは、そのままはもちろんのことご飯にもよく合います。数量限定となりますのでお早めにお申し込みください。

※数量限定のため、なくなり次第終了となります。※発送は10月以降を予定しています。「超新物シラリカいくら」をお申込みいただいた寄付者の特典

１．シラリカいくら食べ比べ亭ご招待

昨年開催し、大好評を博したシラリカいくらが味わえるポップアップストア「シラリカいくら食べ比べ亭

[]」が、今年も10月中旬に東京都内にて開催予定です。

白糠町へご寄付いただき「超新物シラリカいくら醤油漬け」をお申込みいただいた方に、感謝をこめて特別特典をご用意しました。【特典内容】

会場への優先入場券、会場でご利用いただけるドリンク1杯サービス

※特典の詳細はメールにてご連絡させていただきます。お申込みの際にメールマガジンの受け取り設定を「可」にしていただきますようお願いします。

２．シリアル特別記念パッケージ

白糠町の自然をそのままいくらとして楽しむシラリカいくら。今回の超新物の生産に合わせて、数量限定の特別パッケージでご用意しました。シリアルナンバーが付いた、あなただけのシラリカいくらをお召し上がりください。

シラリカブランドプロジェクトとは

「シラリカブランドプロジェクト実行委員会」は、株式会社イミュー（代表取締役：黒田

康平）、株式会社playknot（代表取締役：本屋敷匠真/山口恭兵）、株式会社Right Design（代表取締役：小川

貴之）及び白糠町（しらぬかちょう）によって、北海道・白糠町（しらぬかちょう）の地元特産品の魅力を広く世界に発信することを目的に2023年8月に結成されました。

白糠町の語源であるアイヌ語の「シラリカ（岩磯のほとり）」の名前を冠したシラリカブランドは、白糠町に存在するさまざまな特産品を、世界中の人に知り、体験してもらう為に生まれたブランドです。シラリカブランドプロジェクト実行委員会では、地元生産者や事業者の皆様と協力して「シラリカブランド」の認定や審査を進めます。また、ブランドのイメージ戦略、ロゴデザイン、パッケージデザイン、パンフレット制作や広告戦略、SNSなどを用いたコミュニケーション戦略なども一括して実行委員会にて行います。

白糠町と「いくら」の関わり

北海道の東部に位置する白糠町は、太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の位置にあり豊かな漁場です。

また、鮭が産卵に帰ってくる川が3本もある恵まれた立地から「鮭」の漁獲量が高く、日本でも有数のいくらの産地です。

シラリカとは、アイヌ語で「岩磯のほとり」を意味します。海を中心とした自然豊かな生活と文化こそ、白糠町の起源でした。白糠町の自然を、そのまま一粒に凝縮して楽しむような、そんな贅沢がシラリカいくらにはつまっています。

一粒一粒の輝きが、その土地に息づく知恵と技術の結晶です。シラリカいくらブランドサイト：https://shirarikaikura.com/

https://shirarikaikura.com/シラリカいくらインスタグラム：

https://instagram.com/shirarika_ikura

シラリカいくらおいしさのひみついくらのおいしさを決める最も重要なものは、鮮度です。シラリカいくらの鮮度のひみつは、白糠町の自然と、培ってきた技術にあります。

・輸送を短くする白糠の立地

太平洋に面した北海道白糠町。加工工場付近で水揚げされた魚はすぐに工場へ運ぶことが可能。輸送時間を短くすることで、おいしさの条件である鮮度を保つことができるのです。

・買付から行う、一貫したスピード加工

鮮度を重視するシラリカいくらは、魚ごと買付し、ひとつの工場で一貫加工します。採卵後の洗浄から醤油ダレへの漬け込みまでは、30分。おいしさを支えるのは、丁寧ながらも速い加工技術です。さらに北海道産いくらは、鮭（鱒）の買付も生のまま。よりおいしさを感じることができます。

・こだわりの加工体制

一般的に卵の洗浄工程で使われるのは、約15度の真水。一方シラリカいくらの洗浄では、10度以下の塩水を使用します。洗浄ひとつにも徹底してこだわり、鮮度保持に努めています。

・おいしさ長持ち、窒素置換包装酸化は味の劣化につながるため、いくらの包装パック内は酸素を窒素に置き換えます。賞味期限は加工から1年間。保存料も使用していません。

・高い冷凍技術スピード感は、いくらを冷凍するときにも重要です。シラリカいくらは瞬間冷凍。ご家庭で解凍する際のドリップも少なく、新鮮でおいしい商品に仕上げます。

白糠町のご紹介北海道白糠町は北海道の東部に位置する人口約7,100人のまちです。

豊かな自然に恵まれ漁業、林業、酪農などが盛んです。太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、1年を通じて様々な海産物が獲れ、茶路川、庶路川、音別川と鮭が産卵に帰ってくる川が3本もある恵まれた立地から「秋鮭」「いくら」の漁獲量が高く、ふるさと納税の返礼品としても高い人気を誇っています。近年は「ブリ」の漁獲量が増え、「極寒ぶり(TM)」として新たな名産品の一つになっています。