創業200年以上の歴史を誇る醤油製造会社伝統 “門外不出の秘伝の砂糖醤油”を練りこんだ冬の定番ギフト「醤餅-ひしおもち-」

2024年11月21日

“門外不出の秘伝の砂糖醤油”を練りこんだ冬の定番ギフト「醤餅-ひしおもち-」

初回受注分完売につき追加受注決定！11月21日（木）より追加分予約受付開始！「餅つき」から生まれた冬季限定の「味付き生餅」が予約殺到で今年も大好評！

創業200年以上の歴史を誇る醤油製造会社、日本丸天醤油株式会社(兵庫県たつの市、代表取締役社長延賀

海輝)は、秘伝の砂糖醤油を練りこんだ冬季限定の味付き生餅「醤餅（ひしおもち）」の初回受注分が完売したため、追加受注を行うことを決定し公式オンラインショップ（

）にて2024年11月21日(木)より予約を受付ます。

「醤餅（ひしおもち）」は、創業200年以上の歴史を誇る日本丸天醤油にて100年以上も続く社内の伝統行事である師走の「餅つき」から誕生しました。師走の1日に蔵人全員が集い、大きな臼で何杯もついた餅つきでは、お餅を混ぜるときに使う手水の代わりに自社の醤油をベースとした砂糖醤油を使い、練り上げるようにお餅をつきあげました。毎年仕立てたお餅は長年お客様やご近所の皆様への贈答用としてお配りをする「知る人ぞ知る」商品でしたが、より多くの皆様に味わって頂きたいという想いから、冬季限定のギフトとして、商品化を実施。幅広い世代から愛される逸品となりました。

醤餅に使用する砂糖醤油は日本丸天醤油に残された秘伝のレシピによる黄金比率に合わせた、長年守られている門外不出の味です。本醸造方式にて造られた旨味成分の強い濃口醤油を加熱しながら、ゆっくりと砂糖を混ぜ合わせることで生まれる、まろやかな味わいが特徴です。砂糖醤油をお餅に「つける」のではなく、餅つきのように「混ぜ合わせる」ことで生まれる、柔らかな甘さが特徴のクセになる逸品です。老舗醤油製造会社が織りなす絶品は、冬季限定となります。是非とも、この機会にお楽しみください。

■「醤餅 -ひしおもち- 」商品概要