マルハニチロ調べ　回転寿司店でよく食べるネタ　「サーモン」が13年連続1位

2024年3月26日

「サーモン」が13年連続1位回転寿司に関する消費者実態調査2024 マルハニチロ株式会社（

https://www.maruha-nichiro.co.jp/）（所在地：東京都江東区豊洲3-2-20 代表取締役社長池見

賢）は、2024年2月20日～2月22日の3日間で、全国の15歳～59歳の男女で、月に1回以上回転寿司店を利用する人に対し、今回で14回目となる「回転寿司に関する消費者実態調査」をインターネットリサーチで実施し、3,000名の有効回答サンプルを集計しました。（調査協力会社：ネットエイジア株式会社）

［調査結果］

＝＝回転寿司店選びの基準について＝＝

* 回転寿司店選びで重視することTOP3 「値段が安い」「家から近い」「ネタが新鮮」

全国の15歳～59歳の男女で、月に1回以上「回転寿司店」を利用する人3,000名（全回答者）に、回転寿司店を選ぶ際に重視していることを聞いたところ、「値段が安い」（42.4%）が最も高く、「家から近い」（30.8%）、「ネタが新鮮」（29.1%）、「ネタの種類が豊富」（26.4%）、「タッチパネルで注文できる」（26.3%）が続きました。

* 「電話やネット・アプリで順番予約をしてから行くことが多い」約6割

全回答者（3,000名）に、回転寿司店に行くときの事前予約について、電話やネット・アプリで順番予約をしてから行くことが多いか、順番予約をせずに行くことが多いか聞いたところ、『順番予約をしてから行くことが多い（計）』は57.8%、『順番予約をせずに行くことが多い（計）』は42.2%となりました。

* 「カウンター席よりテーブル席を利用することが多い」8割、10代女性では9割

全回答者（3,000名）に、座席の利用について、カウンター席とテーブル席のどちらを多く利用しているか聞いたところ、『カウンター席が多い（計）』は19.9%、『テーブル席が多い（計）』は80.1%となりました。

男女・世代別にみると、『カウンター席が多い（計）』は20代男性（37.8%）が最も高くなり、『テーブル席が多い（計）』は10代女性（90.5%）が最も高くなりました。

＝＝回転寿司店で食べる量について＝＝

* 回転寿司店で食べる皿数は？男性は平均11.8皿、女性は平均8.1皿

エリア別では四国が平均11.3皿で1位

回転寿司店で食べる寿司の量について質問しました。

全回答者（3,000名）に、回転寿司店で寿司を何皿程度食べることが多いか聞いたところ、「5皿～9皿」（39.5%）や「10皿～14皿」（39.8%）に多くの回答が集まり、平均は9.9皿でした。

男女別にみると、男性では「10皿～14皿」（50.6%）に最も多くの回答が集まり、平均は11.8皿でした。女性では「5皿～9皿」（58.0%）に最も多くの回答が集まり、平均は8.1皿でした。

エリア別にみると、四国（11.3皿）が最も多くなり、東北（11.0皿）、中国（10.3皿）が続きました。

* 回転寿司店で支払う金額は？男性は平均2,018円/人、女性は平均1,590円/人

エリア別では「北海道」が平均1,984円/人で1位

* 回転寿司店で“食べ過ぎた”と感じる金額男性は平均3,148円/人、女性は平均2,513円/人

次に、回転寿司店での支払い金額について聞きました。

全回答者（3,000名）に、回転寿司店を利用した際、1人あたりいくらくらい支払うことが多いか聞いたところ、「1,000円～2,000円未満」（53.6%）に最も多くの回答が集まり、平均は1,804円でした。

男女別にみると、平均は男性2,018円、女性1,590円と、男性のほうが428円高くなりました。

エリア別にみると、平均は北海道（1,984円）が最も高くなり、関東（1,894円）、北陸（1,859円）が続きました。

また、回転寿司店を利用した際、1人あたりいくらくらい支払ったときに食べ過ぎたと感じるか聞いたところ、「2,000円～3,000円未満」（34.8%）に最も多くの回答が集まり、平均は2,830円でした。

男女別にみると、平均は男性3,148円、女性2,513円と、男性のほうが635円高くなりました。

＝＝回転寿司店の人気ネタランキング＝＝

* 「回っているネタより注文して握ってもらうネタを多く食べる」8割強、女性では8割半

全回答者（3,000名）に、回転寿司店に行った際、回っているネタと注文して握ってもらうネタのどちらを多く食べるか聞いたところ、『回っているネタが多い（計）』は18.5%、『注文して握ってもらうネタが多い（計）』は81.5%となりました。

男女別にみると、『注文して握ってもらうネタが多い（計）』と回答した人の割合は、女性では85.7%と、男性（77.3%）と比べて8.4ポイント高くなりました。

* 回転寿司店でよく食べるネタ「サーモン」が13年連続1位

回転寿司店で食べているネタについて質問しました。

全回答者（3,000名）に、回転寿司店に行った際に≪よく食べているネタ≫を聞いたところ、1位は「サーモン」（50.6%）となり、2012年の調査から13年連続で1位となりました。「サーモン」は、不動の人気No.1ネタとしての地位を確立しているようです。以降、2位「マグロ（赤身）」（36.3%）、3位「ハマチ・ブリ」（31.7%）、4位「エビ」（29.1%）、5位「マグロ（中トロ）」（27.7%）となりました。

男女別にみると、男女とも1位は「サーモン」（男性45.4%、女性55.7%）となり、男性では2位「マグロ（赤身）」（40.1%）、3位「ハマチ・ブリ」（31.8%）、女性では2位「エビ」（34.5%）、3位「マグロ（赤身）」（32.5%）と続きました。

* 好きなサーモンの寿司 1位「炙りサーモン」

回転寿司でサーモンをよく食べる人（1,517名）に、好きなサーモンの寿司を聞いたところ、1位は「炙りサーモン」（50.0%）となりました。香ばしい風味が特徴の「炙りサーモン」が人気を集める結果となりました。以降、2位「サーモン（アレンジしていない）」（46.6%）、3位「オニオン+サーモン」（35.7%）、4位「アボカド+サーモン」（24.1%）、5位「チーズ+サーモン」（22.3%）と続きました。

男女別にみると、「アボカド+サーモン」は女性では29.2%と、男性（17.9%）と比べて11.3ポイント高くなりました。

世代別にみると、10代では「サーモン（アレンジしていない）」（58.2%）が1位でした。また、「オニオン+サーモン」は上の世代ほど高くなる傾向がみられました。

* 回転寿司店で最もよく食べるネタ 1位「サーモン」2位「マグロ（赤身）」3位「ハマチ・ブリ」

* 「サーモン」を最もよく食べる理由「脂がのっていておいしいから」「炙りやオニオンのせなど種類が多いから」など

よく食べているネタがある人（2,967名）に、回転寿司店に行った際に≪最もよく食べているネタ≫を聞いたところ、1位「サーモン」（22.5%）、2位「マグロ（赤身）」（11.3%）、3位「ハマチ・ブリ」（7.2%）、4位「エビ」（6.7%）、5位「マグロ（中トロ）」（4.7%）となりました。

≪最もよく食べているネタ≫の回答について、その理由を聞いたところ、1位の「サーモン」については「脂がのっていておいしいから」「炙りやオニオンのせなど種類が多いから」「食べやすいから」「色々とアレンジしたメニューがあり飽きずにおいしく食べられるから」といった回答が挙げられました。脂のりのよさや食べやすさ、アレンジメニューの豊富さが理由となっているようです。2位の「マグロ（赤身）」については「クセがなくおいしいし、王道のイメージがあるから」「さっぱりしているから」、3位の「ハマチ・ブリ」については「食感がよいから」「さっぱりしているけれどとろりとした味わいと余韻がよいから」といった回答が挙げられました。

* 回転寿司店で最初に食べるネタ 1位「サーモン」2位「マグロ（赤身）」3位「ハマチ・ブリ」

* 回転寿司店でシメに食べるネタ 1位「サーモン」2位「マグロ（赤身）」3位「エビ」

全回答者（3,000名）に、回転寿司店に行った際に≪最初に食べることが多いネタ≫を聞いたところ、1位「サーモン」（20.9%）、2位「マグロ（赤身）」（12.1%）、3位「ハマチ・ブリ」（7.7%）、4位「マグロ（中トロ）」（6.3%）、5位「エビ」（5.2%）となりました。

男女別にみると、男性では1位「サーモン」（17.4%）、2位「マグロ（赤身）」（13.9%）、3位「マグロ（中トロ）」（7.9%）、女性では1位「サーモン」（24.3%）、2位「マグロ（赤身）」（10.3%）、3位「ハマチ・ブリ」（7.9%）となりました。

回転寿司店に行った際に≪シメに（最後に）食べることが多いネタ≫を聞いたところ、1位「サーモン」（10.5%）、2位「マグロ（赤身）」（4.9%）、3位「エビ」（4.7%）、4位「えんがわ」（4.1%）、5位「玉子」（4.0%）となりました。

男女別にみると、男性では1位「サーモン」（8.6%）、2位「マグロ（赤身）」（6.1%）、3位「玉子」（5.4%）、女性では1位「サーモン」（12.5%）、2位「エビ」（5.8%）、3位「えんがわ」（4.6%）となりました。

* 回転寿司店で我慢することが多いネタ 1位「マグロ（大トロ）」2位「ウニ」3位「マグロ（中トロ）」

* 回転寿司店でたとえ1.5倍の価格に値上がりしても食べたいネタ 1位「サーモン」2位「マグロ（中トロ）」

次に、回転寿司店に行った際に、≪我慢することが多いネタ≫を聞いたところ、「マグロ（大トロ）」（20.1%）がダントツとなり、「ウニ」（11.6%）、「マグロ（中トロ）」（9.8%）、「イクラ」（8.8%）、「カニ」（6.2%）が続きました。

回転寿司店に行った際に、≪たとえ1.5倍の価格に値上がりしても食べたいネタ≫を聞いたところ、1位「サーモン」（16.0%）、2位「マグロ（中トロ）」（10.5%）、3位「マグロ（赤身）」（9.6%）、4位「ハマチ・ブリ」（9.0%）、5位「マグロ（大トロ）」（8.1%）となりました。「サーモン」はたとえ大幅な値上がりがあっても外せないと思う人が多いようです。

* 回転寿司店でコスパがいいと思うネタ 1位「サーモン」2位「マグロ（赤身）」3位「ハマチ・ブリ」

* 回転寿司店で進化していると思うネタ 1位「サーモン」2位「マグロ（赤身）」3位「マグロ（中トロ）」

回転寿司店に行った際に、≪コスパがいいと思うネタ≫を聞いたところ、1位「サーモン」（18.3%）、2位「マグロ（赤身）」（14.2%）、3位「ハマチ・ブリ」（8.5%）、4位「鉄火巻き」（7.0%）、5位「イカ」（6.9%）となりました。「サーモン」はコスパの面でも高い評価を得ている結果となりました。

回転寿司店に行った際に、≪進化している（おいしくなっている）と思うネタ≫を聞いたところ、1位「サーモン」（13.7%）、2位「マグロ（赤身）」（9.7%）、3位「マグロ（中トロ）」（7.2%）、4位「ハマチ・ブリ」（5.9%）、5位「マグロ（大トロ）」（5.3%）となりました。

* 子どもが好きな回転寿司のネタ

未就学児では1位「玉子」2位「納豆巻き」、小学生では1位「サーモン」2位「マグロ（赤身）」

小学生以下の子どもがいる人に、≪子どもが好きな回転寿司のネタ≫を聞いたところ、未就学児の親（514名）の回答では1位「玉子」（29.8%）、2位「納豆巻き」（21.6%）、3位「サーモン」（17.5%）、4位「マグロ（赤身）」（16.1%）、5位「イクラ」（14.0%）、小学生の親（331名）の回答では1位「サーモン」（36.3%）、2位「マグロ（赤身）」（26.0%）、3位「イクラ」（25.7%）、4位「玉子」（24.2%）、5位「エビ」（23.

＝＝回転寿司デートについて＝＝

* 「“回転寿司デート”をしたことがある」5割半、30代女性では7割

回転寿司店でのデートについて質問しました。

全回答者（3,000名）に、デートで回転寿司店に行ったことがあるか聞いたところ、「ある」は54.4%、「ないが、行きたいと思う」は24.7%となりました。“回転寿司デート”経験者や“回転寿司デート”に前向きな人は多いようです。

男女・世代別にみると、「ある」と回答した人の割合は、男女とも30代（男性57.8%、女性70.1%）が最も高くなりました。

* 回転寿司デートをしたい芸能人男性回答1位「川口春奈さん」、女性回答1位「平野紫耀さん」

* 回転寿司デートをしたいスポーツ選手「大谷翔平さん」がダントツ

“回転寿司デート”をテーマに、イメージに合う有名人について聞きました。

全回答者（3,000名）に、回転寿司デートをしたいと思う芸能人を聞いたところ、男性回答では1位「川口春奈さん」（50名）、2位「橋本環奈さん」（49名）、3位「新垣結衣さん」（44名）、4位「広瀬すずさん」「浜辺美波さん」（いずれも41名）となりました。川口春奈さんは前回調査10位→今回調査1位と順位を大幅に上げました。

女性回答では1位「平野紫耀さん（Number_i）」（34名）、2位「目黒蓮さん（Snow

Man）」（27名）、3位「大泉洋さん」（23名）、4位「山田裕貴さん」（20名）、5位「ムロツヨシさん」（18名）となりました。

また、回転寿司デートをしたいと思うスポーツ選手を聞いたところ、男性回答・女性回答ともに「大谷翔平さん」（男性207名、女性429名）がダントツとなりました。スター選手の大谷翔平さんと回転寿司を楽しむデートをしてみたいと思う人は性別を問わず多いようです。

以降、男性回答では2位「早田ひなさん」（18名）、3位「渋野日向子さん」（16名）、女性回答では2位「三笘薫さん」（13名）、3位「石川祐希さん」「高橋藍さん」（いずれも11名）と続きました。

＝＝回転寿司とアニメについて＝＝

* 回転寿司店とコラボしてほしいと思うアニメ 1位「鬼滅の刃」2位「ONE PIECE」3位「SPY×FAMILY」

* 回転寿司店のタッチパネルの音声を担当してほしいアニメキャラ

1位「ドラえもん-ドラえもん-」2位「アーニャ・フォージャー-SPY×FAMILY-」3位「江戸川コナン-名探偵コナン-」

最後に、回転寿司店とアニメのコラボについて聞きました。

全回答者（3,000名）に、回転寿司店とコラボしてほしいと思うアニメを聞いたところ、1位「鬼滅の刃」（151名）、2位「ONE

PIECE」（132名）、3位「SPY×FAMILY」（100名）、4位「ドラえもん」「名探偵コナン」（いずれも99名）となりました。

また、回転寿司店のタッチパネルの音声を担当してほしいアニメキャラを聞いたところ、1位「ドラえもん-ドラえもん-」（145名）、2位「アーニャ・フォージャー-SPY×FAMILY-」（107名）、3位「江戸川コナン-名探偵コナン-」（87名）、4位「孫悟空-ドラゴンボール-」（79名）、5位「モンキー・D・ルフィ-ONE

PIECE-」（59名）となりました。