いつも健康でいられる 『ウー・ウェンの 蒸しもの お粥』
美食同源92レシピ 株式会社高橋書店（本社：東京都豊島区、代表取締役：高橋秀雄）は、2024年1月12日（金）に
『ウー・ウェンの 蒸しもの お粥』（著：ウー・ウェン）を全国の書店・オンラインストアで発売しました。
誰もが忙しい時代だからこそ、作る時間を合理的に短縮でき、栄養バランスのよい食事は重宝します。
本書では、体を健やかに整えてくれる「蒸しもの」と「お粥」のレシピ約90点を紹介。火にかけてタイマーをセットすれば、あとは手間いらず、失敗しらず。蒸している間にお粥を炊いておくこともでき、蒸しものとお粥で献立にすれば、体がよろこぶ軽やかな１食ができあがります。
* おいしい、便利、ヘルシー 「蒸しもの」約70点のレシピを収録！
素材にも体にもやさしい「蒸しもの」。素材が持っている水分で加熱するので余分な水分が入らず、栄養もみずみずしさもキープ。おいしさを最大限に引き出せます。そのままで、アレンジして、あっという間に一品完成。下ごしらえ済みの素材として保存もでき、重宝します。
“下ごしらえ”と“出来上がり”
●蒸し立てはそのままでおいしい。
●保存してアレンジも自在。
●一つの食材で様々なバリエーションを掲載。
手軽でかんたん
●素材のうまみや水分を失うことなく調理できる。
●一度加熱したら蒸している間に他の調理ができる。
●おいしく蒸すための手順がわかる。
* 穀物の栄養を余さずいただく「お粥」約20点のレシピを収録！
中国でお粥は「食べる」でなく「飲む」といいます。ご飯を炊くように気軽に炊くことができる、軽やかな主食であり栄養たっぷりのスープでもあります。とろみの中に穀物のおだやかなうまみが感じられ、蒸しものとも相性ばつぐん、消化がよくてリセット食にも最適です。
春夏秋冬、朝昼晩いつでもお粥を食べましょう
おいしくてヘルシーなお粥。
季節、時間を問わず食べられる豊富なメニューで好みのお粥定食を作れます。
蒸してるあいだに、炊く
蒸しものにお粥を合わせれば、からだを健やかに整える献立が無理なく完成。いずれも一度火にかけたら手間いらず、失敗もありません。
* 本書の主な内容
～はじめに～
・体を健やかに整えてくれる 蒸しものとお粥
・蒸しものをおいしく作るために知っていてほしいこと
・蒸しものをシンプルに食べるには、塩、風味、油のソースで など
【蒸しもの】
●野菜
蒸しブロッコリーのねぎ油あえ、蒸しレタスのオイスターソースがけ など
●肉
雲白肉、ピーマン炒め、炒飯、蒸し豚ヒレ肉の香味野菜あえ、鶏飯、冷やし中華 など
●魚介サーモンの茶葉蒸し、蒸しホタテ、蒸し牡蠣、蒸しサザエ、蒸しえび など
●卵茶碗蒸し、プリン
●豆腐蒸し豆腐の葛あんかけ、皮蛋豆腐、蒸し豆腐の肉そぼろがけ、蒸し豆腐の海鮮あんかけ
●飲茶焼麦、米まぶし焼麦、えび蒸し餃子、ちまき、マーラーカオ
～蒸しものパーティーへようこそ！～
【お粥】
●基本の米のお粥 ●穀物のお粥 ●米のお粥 ●甘いお粥 ●もち米のお粥 ●味つきお粥
●茶粥 ● 特別な日のお粥 八宝粥
～お粥でおもてなしのすすめ～
さくいん
『ウー・ウェンの 蒸しもの お粥』
価格：2,530円（税込）、著者名：ウー・ウェン、頁数：112ページ、判型：A4変形判
ISBN：978-4-471-40890-9
https://prtimes.jp/a/?f=d69413-132-4bc84bcdd4f5f9119dd04bdc891ff931.pdf