村民全６４６世帯に本格ナポリピッツァを食べて頂くところからスタートする「食×地方創生」への取り組み。熊本県阿蘇郡産山村、１つのレストランから始まる可能性への挑戦。

2024年7月2日

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株式会社MOTHERS プレスリリース：2024年07月02日報道関係者各位

村民全６４６世帯に本格ナポリピッツァを食べて頂くところからスタートする「食×地方創生」への取り組み。熊本県阿蘇郡産山村、１つのレストランから始まる可能性への挑戦。

株式会社MOTHERS（本社：東京都武蔵野市）が和牛生産等を行うカミチクグループ（本社：鹿児島県鹿児島市）と協業、「うぶやま牧場」を「UBUYAMA

PLACE」としてリニューアルオープン致します。

内外装をリノベーションし、レストラン要素とオリジナル商品開発を強化。MOTHERS

保村良豪代表、カミチクグループ上村昌志代表は、「食」産業に従事する企業として六次産業における地域活性への取り組みを行うことを決め、これまで「うぶやま牧場」として運営されてきた施設を「

UBUYAMA PLACE（ウブヤマプレイス）」

としてリニューアルします。すぐ近くで搾られたミルクを使ったオリジナルチーズ開発、そのチーズを使用し、イタリアから輸入した国内最大級の薪窯

で熟練の職人が焼くナポリピッツァ、和牛の鉄板焼き、ミルクジェラートなど、生産者の強みと東京を中心に２３年培われたレストランのサービスや調理の強みを掛け合わせたピッツェリアを、

７月１３日グランドオープン

にて阿蘇に誕生させます。このエリアは一番近くのコンビニエンスストアまで20km以上の距離があり、都市部と比べると生活に不便がありながら、それ以上に保村代表、上村代表は産山村の価値や可能性を高く評価し、レストランを通じて人の流れを創り、地のものを広く知って頂き、施設のコンテンツを増やしながら雇用創出を実現し村に貢献する。たった１つのレストランの話に留まらない大きなビジョンを描いています。ピッツァを囲みながら様々な方がこの場を楽しみ、会話し、議論し、アイデアを考え、

物事が産まれる起点となる施設を目指します。レストランのコンセプトは「ALL DAY PIZZERIA （オールデイピッツェリア）」オールデイピッツェリアとは、

朝食～ランチ～カフェ～ディナーと、どの時間帯に訪れてもウリのあるメニューで皆様をおもてなしいたします。

新鮮な阿蘇の朝の空気を吸いながら食べる焼きたてフォカッチャと採れたて野菜のサラダ、お昼は産山村で作られたチーズを使った本格ナポリピッツァ、カフェタイムはハンモックに揺られながらミルクジェラートとオリジナルコーヒーを。夜はしっかりとボリュームのある和牛とワイン。

ドライブ客、ファミリー客、周辺のリゾートやゴルフ客、どんなお客様がどの時間帯にお越しになっても満足感の高いお食事とサービスでお出迎えいたします。