未体験の冷涼感！吟醸香と青リンゴのフレッシュな香りで芋焼酎の概念を覆す。本格焼酎「彩響（あやひびき）」全国販売開始！

2024年7月24日

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薩摩酒造株式会社プレスリリース：2024年07月24日報道関係者各位

未体験の冷涼感！吟醸香と青リンゴのフレッシュな香りで芋焼酎の概念を覆す。本格焼酎「彩響（あやひびき）」全国販売開始！

大阪・福岡での記念イベントには「巨大ガチャ」や「氷グラス」も登場！

薩摩酒造株式会社（代表取締役社長：本坊愛一郎、本社：鹿児島県枕崎市）は、昨年より首都圏で先行販売していた、新発想の本格焼酎「彩響（あやひびき）」の全国販売を開始します。

長年培った製造技術から、これまでにない冷涼感とまるで青リンゴのような爽やかな香りが楽しめる新発想の本格焼酎「彩響（あやひびき）」は、2023年8月より首都圏限定で先行発売。これまでの本格焼酎の概念を超える驚きの美味しさとスタイリッシュなデザインが話題になっています。

そして、彩響の魅力をより多くの方に実感していただくため、2024年7月22日(月)より販売エリアを拡大し、全国に向けてメーカー出荷する運びとなりました。

■開発背景“究極の冷涼感”を宿した革新的な芋焼酎を

彩響を開発するにあたりコンセプトに置いたのは「究極の冷涼感」。清涼感や爽快さを強く印象付ける特徴的な香りと、炭酸割り専用とも言えるほどのキレのあるシャープな酒質。我々はこの２つの同時達成を絶対条件とし、2019年に開発をスタート。試行錯誤に３年もの期間を費やしました。この難しい２つの課題をクリアすべく挑戦し続けた結果、ある酵母との出会いが転機となりました。

清酒酵母との出会い “吟醸香”を纏った本格芋焼酎「彩響」の誕生

我々が目指すべき酒質を実現する過程で着目したのが「酵母」でした。酵母の働きによって本格焼酎の酒質は大きく変化します。

芋焼酎とは思えないような、すっきりとした清涼感のある香りを実現すべく度重なる試行錯誤を重ねた結果、最終的にたどり着いたのが日本酒によく用いられる酵母でした。

日本酒の製造で使用される「清酒酵母」を採用する事で、“吟醸香”と呼ばれるすっきりとしながらもフルーティーで華やかな香りを纏った新発想の本格芋焼酎を製造することができました。

薩摩焼酎の概念を覆す“低温発酵仕込”清酒酵母の特徴を最大限に引き出すための絶対条件は、もろみの発酵温度を極限まで抑える事。

南国鹿児島での低温発酵を実現するためにとった手段が、“冬季限定仕込み”。しかも特に寒い期間に限定して製造する事で、この酒質を引き出す事にようやく成功しました。

まるで青リンゴ。爽やかで澄み切った味わい試行錯誤の末、完成した「彩響」は、まさにこれまでの本格焼酎の概念を超える新感覚芋焼酎。

清酒酵母が生み出すフルーティーな“吟醸香”に加え、まるで“青リンゴ”のようなフレッシュで爽やかな香りを感じとっていただけるはずです。

そんな彩響の特徴を一番楽しめる飲み方は「炭酸割り」。

キレのあるシャープな酒質に、炭酸が重なりあい更なる冷涼感が楽しめます。炭酸の泡がはじけるたびに香る青リンゴのような爽やかな香りと爽快なのどごしをぜひお楽しみください。

■お客様の声:首都圏先行発売を記念して、2023年9月1日(金)～3日(日)の期間限定で六本木ヒルズ大屋根広場にてポップアップイベントを開催。

彩響を楽しんだお客様にアンケートを実施し「もう一度彩響を飲みたいと思いますか?」という質問には96％の人が「飲みたい※」と回答するなど、非常に高い評価を得ました。※「飲みたい」「どちらかといえば飲みたい」の合計

味や香りについては「青リンゴの爽快感」「フルーティーで美味しい」「飲みやすい」など、デザインについては「スタイリッシュ」「おしゃれ」「洗練されている」など、これまでの芋焼酎のイメージを覆す好評の声が多く聞かれました。

※2023年9月1日～3日イベントにて購入者を対象としたアンケート（自社実施）■ペアリングも新発想！人気飲食店とのコラボ

彩響の「新発想」は味わいやデザインだけではありません。和食はもちろんフレンチやイタリアンとも相性抜群で、多彩な料理を引き立てる食中酒としても好評です。

2024年3月には渋谷の人気酒場「居酒場 IGOR COSY（イゴールコージー）」2店舗にて、彩響とのペアリングメニューを楽しめるコラボレーション企画を実施。

「牡蠣大根・ディル風味」「鶏胸肉のガランティーヌ・蕗味噌」「雲丹焼売

ライムリーフの香り」など、これまでの芋焼酎の概念を超えた自由な発想でコラボメニューを考案していただき、「彩響」との相性に高い評価を受けました。

※現在はコラボメニューの提供は終了しております。■待望の全国発売開始！

2023年8月の首都圏先行発売以降、当社のSNSやお問合せフォームには「首都圏以外でも販売して欲しい」等の声が多く寄せられ、その注目度の高さが伺えました。

彩響の魅力をより多くの方に体験していただきたく、この度全国発売する運びとなりました。7/22（月）のメーカー出荷以降、順次店頭に配荷される予定です。

■「未体験の冷涼感!本格焼酎「彩響」全国発売記念イベント」概要～彩響の炭酸割りで乾杯！未体験の冷涼感を飲んで体感！～

暑さ厳しいこの夏、未体験の冷涼感を持つ本格芋焼酎「彩響」を福岡、大阪、鹿児島の３都市でお客様に直接体感していただけるようポップアップイベントを開催！彩響の冷涼感を最大限に引き立てる、おすすめの「炭酸割り」を楽しむことができます。イベント会場では焼酎の概念を覆す、「彩響モヒート」も体験していただけます。

また福岡・大阪会場では特別企画として巨大ガチャが登場！彩響の試飲ボトルや900ｍｌボトルが当たるチャンスも！東京・六本木で大好評だった氷グラスでの彩響体験も数量限定でご用意いたします。

※事前の予告なく、イベント内容やイベント実施時間を変更させていただく場合がございます。【福岡会場】・開催日時：2024年8月23日(金)17:00～21:00

/ 8月24日(土)12:00～21:00・開催場所：福岡大名ガーデンシティ・パーク（住所：福岡県福岡市中央区大名2丁目6-50）・アクセス

：福岡地下鉄空港線「天神駅」2番出口より徒歩2分・特別開催：巨大ガチャで彩響の試飲ボトルや彩響900mlボトルが当たるチャンスも！

キンキンに冷えた彩響が楽しめる氷グラスも数量限定でご用意いたします。彩響仕様にラッピングされたキッチンカーで商品をご提供いたします。