「アロマフレスカ銀座」原田慎次シェフが監修ひと皿で3度おいしい！蟹のクリームスパゲッティ

2023年12月26日

株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ（本社：東京都千代田区、代表取締役：小松雅美）が運営するデニーズは、2024年1月9日（火）より、創業50周年記念企画として、「アロマフレスカ銀座」オーナーシェフの原田慎次氏監修によるメニューを販売します。

原田シェフには、2023年11月からのメニューを監修いただいていましたが、販売開始当初よりお客様から多くのご支持をいただいていたため、再度監修をお願いし、新たなメニューでの再登場が実現しました。

メインメニューは、冬に食べたくなる食材「蟹」を使ったスパゲッティです。貝のうまみが入ったクリームソースと、オマール海老の頭からとった出汁を合わせたトマトソースとの2種のソースで仕立てています。そこにオリーブオイルで熱を加えた蟹の身をプラス。それぞれのソースを味わっていただき、最後は混ぜてお召し上がりいただくのがおすすめです。ひと皿で3つの味が楽しめて、最後まで飽きずにお召し上がりいただけるメニューとなっています。蟹は原田シェフの得意な素材とのこと。前作を超える自信作となっており、アロマフレスカ銀座のメニューよりも上かもしれないと、原田シェフのお声も頂戴しています。

原田シェフには、スパゲッティだけではなく、サラダとデザートも監修いただきました。

「苺とラズベリーのピンクシーザーサラダ」は、シャキシャキのレタスにジューシーな苺をトッピングし、ラズベリーを使ったフルーティーでさわやかな酸味のあるドレッシングで仕立てました。また、イタリアンの素材にとらわれない発想が生んだ「黒蜜とバニラアイスのアフォガート」は、黒蜜のコクが味に深みを出しています。

サラダでさっぱりと始まり、濃厚な味のスパゲッティを味わった後、最後は和とイタリアンが融合したデザートでセットの余韻を楽しんでいただける【シェフのおすすめコース】がおすすめです。料理とのマリアージュが楽しめるワインも、原田シェフに選んでいただきました。

お近くのデニーズで、都内の著名レストランの味とフレッシュな香り（アロマフレスカ）を味わい、外食の楽しさを改めて感じていただきたいと考えています。