8月3日は、「はちみつの日」、「極上はちみつ紅茶」のご紹介

2024年7月29日

極上はちみつ紅茶及び極上はちみつ紅茶シリーズ●「極上はちみつ紅茶」とは

「極上はちみつ紅茶」は2011年に発売した、紅茶専門店ラクシュミー初のティーバッグ商品です。

スペイン産のはちみつをパウダー状にして、紅茶葉とブレンドしており、お砂糖を入れなくても、はちみつの甘さをしっかり感じことができ、紅茶ソムリエがブレンドした上質な茶葉の旨みと、ふくよかなはちみつの香りが特徴です。

●「極上はちみつ紅茶」のはちみつパウダーは何が違うの？

スペインの養蜂場で出会ったのはセミのような大きさのミツバチばかり！思わず「なんでこんなにもたくさんの女王蜂がいるのですか？」と質問したのですが、現地の養蜂家は「みんな働き蜂だよ」とのこと。つまり、日本のミツバチからすると考えられないぐらい大きなミツバチ達がブンブンと飛び回って蜜を集めてきているのです。聞くところによると、ミツバチの育て方からして違うのだそうです。餌の与え方も違うのだとか。極上はちみつ紅茶に使われているはちみつは「百花蜜」と呼ばれるように複数の花の蜜で作られています。

それらの花は土の状態からこだわって作られていて、養蜂場の企業秘密でもあります。ミツバチ達は囲いのない場所でストレス無く飛び回り、たくさんの花の中で生き生きと育っています。そうして集められたはちみつは、色も美しい。薄めの琥珀色はキラキラしています。サラサラとして透明度が高いのが特長です。このはちみつパウダーは紅茶を濁らせることはありません。香りも芳醇なのに茶葉のフレーバーを邪魔することもありません。それでいてスイーツのように甘いのです。

●はちみつの味だけじゃない。茶葉へのこだわりとは？

最強の極上はちみつ紅茶に仕上げるために、紅茶ソムリエとして納得いくまで何度もテイスティングを行い、はちみつと溶け込むように混ざり合う、味や香りにクセのない細かい茶葉を厳選しました。

はちみつの味ばかりが前に出てしまうと、どうしても⽢すぎる後味になってしまいます。逆に、紅茶の香りだけが立っても、はちみつ紅茶としては成立しません。紅茶のさわやかな香りや美味しさの中に、

はちみつの芳醇な甘さが十分に感じられるブレンドであることが大切です。

紅茶の渋みや苦みなども少しアクセントに使うことで、後味にふんわり甘いしあわせな味わいが残る現在のブレンドにたどり着きました。

一般的に市販されている紅茶にはちみつを入れると、紅茶の水⾊は真っ⿊になってしまいます。これは、はちみつの成分が、紅茶に含まれるタンニンと結合し、タンニン鉄が生成されるため。タンニン鉄そのものは有害ではありませんので飲んでも問題はないのですが、真っ⿊な紅茶は、見た目にもあまり美味しそうではありません。

極上はちみつ紅茶は、はちみつをたっぷりブレンドしているにも関わらず綺麗な明るい透明感のあるオレンジ⾊なのですが、これも茶葉のブレンドによるもの。研究を重ね、はちみつと混ざっても綺麗な⾊を保つ茶葉を厳選しているからこその水⾊（すいしょく）になっています。

極上はちみつ紅茶の水色

そして何よりも美味しさのクオリティを保つために、極上はちみつ紅茶の茶葉は一つの国の産地に限らず、数種類の国の茶葉をブレンドして作っています。それは、産地の気候の変化やコンディションによって味や香りが大きく変わることを防ぐためです。茶葉はとても繊細で、産地の雨量や温度の変化によっても非常に敏感に味や香りが変わってしまいます。紅茶のクオリティが大きく左右されてしまわないように様々な国の茶葉から厳選してブレンドしているのです。

● 購入層の幅広さ

「極上はちみつ紅茶」は、大学生の男性から80代の女性まで、老若男女を問わず、幅広い層に受け入れられています。しっかりはちみつの甘さを感じるのに、1杯当たり3kcalと低カロリー。ティーバッグの手軽さもあり、勉強や仕事の気分転換や、お休み前に、ダイエット中にも安心して飲まれています。

●おすすめの飲み方ストレートで飲んで頂き、はちみつの香りと甘さを味わって頂きたいです。もち

ろん、ミルクを入れてミルクティーに、生のレモンを絞ってレモンティー、生姜をすりおろしてジンジャーティーなど様々なアレンジも楽しめます。※夏場は水出しでも◎※

500mlのお水に対してティーバッグ2～３個を入れ冷蔵庫で6時間ほど抽出してください。ティーバッグを取り出した後は軽くかき混ぜ、その日のうちにお召し上がりください。

寝る前に仕込むと朝には完成しているのでとってもお手軽です！