8 月 7 日・8 日は「こども霞ヶ関見学デー」。『あふ食堂』にて、食を通じて“農林水産業”について考えよう！

2024年8月7日

日は「こども霞ヶ関見学デー」。『あふ食堂』にて、食を通じて“農林水産業”について考えよう！

農林水産省『あふ食堂』にてイベント限定の特別メニューの販売や「さかな解体ショー」を実施株式会社 SANKO MARKETING

FOODS(以下「当社」)が受託運営を行う農林水産省の職員食堂『あふ食堂』では、 2024 年 8 月 7 日(水)～8 月 8 日(木)の 2

日間、霞ヶ関に所在する文部科学省をはじめとする各府省庁等が催す「こ

ども霞ヶ関見学デー」において、イベント限定の特別メニューの販売、および「さかなの解体ショー」を行います。

農業、畜産業、水産業の未来を考える！応援しよう「こども霞ケ関見学デー」限定のお子様プレートランチ登場！

当社が受託運営を行う農林水産省の『あふ食堂』では、国産食材、有機農産物等環境に配慮した食材、被災地産食材を積極的に使用することで国内の食材消費拡大、食料自給率の向上を意識したメニュー開発などを行っております。また同時に、各県庁を通じて産地と連携したイベント、牛乳の新しい価値を提案するイベント、利用者アンケートに基づいた減塩メニューや高タンパク質をテーマにしたイベント、「さかなの日」の水産物消費拡大を目的とした⿂料理メニュー販売など、さまざまな取り組みを実施してまいりました。

そして、この度の「こども霞ヶ関見学デー」ではイベントに参加するこどもたちに向けて、料理を通して食材の背景を知ることで「学び×食べる」を体験してもらえる「お子様プレートランチ」をご用意しました。また、8

月 7 日(水)には、食堂内にて⿂の種類や部位を解説しながら捌く「さかな解体ショー」を企画しております。未来を担うこどもと一緒にご来店をお待ちしております。

お子様プレートランチ「遊ぶ！学ぶ！食べる！プレート」について「こども霞ヶ関見学デー」開催中の 2 日間、お子様を対象に「遊ぶ！学ぶ！食べる！プレート」(700

円・税込)を以下のメニュー構成で販売いたします。

１.水産女子の獲った「宮崎メヒカリ」の唐揚げ水産庁の推進する「海の宝!水産女子の元気プロジェクト」メンバーである宮

崎県の吉田しのぶさんが、深海底びき網漁で獲ったメヒカリを使用。メヒカリは、地元漁師が選んだ“本当に美味しい⿂”を選定し、多くの人に⿂の美味しさを伝えるため全国漁業協同組合連合会が行うプロジェクト「PRIDE

FISH （プライドフィッシュ）」にも登録されています。本プレートでは、お子様でも食べやすい唐揚げに仕立てました。

２.福島県オリジナル水稲ブランドの有機米「里山のつぶ」のおにぎり標高 300m を超える中山間地域の栽培に適した品種として福島県が 11

年の歳月をかけ開発した「里山のつぶ」。繊細なほのかな⽢みと適度な粘り感が特徴の品種です。環境にやさしい有機農法で育てられた福島県磐梯町産のお米を、小さな米俵に見立てたおにぎりにしてご提供します。

３.世界農業遺産(GIAHS)※ みなべ・田辺地域梅システムの梅⼲しふりかけ

日本一の梅生産地として知られる和歌山県南部に位置する、みなべ・田辺地域。そこにはさまざまな文化、地形、生態系や先人の知恵と工夫によって作られた世界に誇るべき日本の農業システムがあります。江戸時代から

400 年以上続く地域の独特で伝統的な「梅システム」で生まれた梅をおにぎりの味付けに使用しています。４.静岡県春野産の和紅茶使用紅茶ミルクゼリー

日本茶の生産は、国内の中山間地域等(山間地及びその周辺の地域その他の地勢等の地理的条件が悪く、農業の生産条件が不利な地域)における重要な基幹作物です。しかし、地域経済においても重要な役割を担いながらも、その生産者と消費量は年々減少傾向にあります。『あふ食堂』では、より広く日本茶への興味・関心を持ってもらうため、そして国内で生産される茶葉の消費向上のため、静岡県浜松市北部に位置する春野町でつくられる和紅茶をミニデザートに使用。美しい⾚褐⾊の和紅茶とミルクをそのままゼリー仕立てにして、ミルクティーのような味わいをお楽しみいただけます。

５.有機野菜のサラダ～有機人参の手作りドレッシング～

有機野菜とは、指定の化学肥料や農薬などの「無機質肥料」を使わず、⿂粉や油粕などの植物性・動物性由来の「有機物肥

料」を使って育てられた野菜を指します。『あふ食堂』では次世代の環境を考え、積極的に有機野菜を使用しております。６.世界農業遺産(GIAHS)※ 武蔵野地域産

紅⾚の蒸し芋

かつて⽕山灰土に覆われ、作物が育ちにくい土地を植樹による平地林として守り暮らしてきた武蔵野地域では、落ち葉を発酵させて堆肥にして畑の土に混ぜる独自の農法「武蔵野の落ち葉堆肥農法」を行っています。自然や生態系を生かした環境にやさしい農業を

360 年以上継承し、今に伝える武蔵野で育ったサツマイモ「紅⾚」のホクホクとした味わいをお楽しみください。

※世界農業遺産(GIAHS)とは、社会や環境に適応しながら何世代にもわたり継承されてきた独自性のある伝統的な農林水産業と、それに密接に関わって育まれた文化、ランドスケープ及びシースケープ、農業生物多様性などが相互に関連して一体となった、世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域(農林水産業システム)であり、国際連合食糧農業機関(FAO)により認定されます。

「さかな解体ショー」は 8 月 7 日(水)15 時から

漁業・水産業の現場で活躍する女性の存在感を高めるとともに、女性にとっての働きやすい環境づくりや仕事としての魅力向上を後押しするため水産庁が取り組む「海の宝!

水産女子の元気プロジェクト」。水産女子プロジェクトメンバーと『あふ食堂』スタッフの協力のもと、食堂内にて「さかな解体ショー」を 2024 年 8 月 7

日(水)15

時より実施いたします。ショーの中では、⿂を捌きながら、⿂がもともと海や川ではどんな形で泳いでいるのか、どんな体の構造をしているのかを丁寧な解説とともにお見せします。

また、日本で古来より培ってきた⿂食文化の大切さと、消費への啓蒙を行います。こども霞ヶ関見学デー」とは

霞が関に所在する文部科学省をはじめ、各府省庁等が連携し、所管の業務説明や関連業務の展示等を行うことにより、夏休み期間中に子供たちに広く

社会を知ってもらうこと、政府の施策に対する理解を深めてもらうこと、活動参加を通じて親子の触れ合いを深めてもらうことを目的としたイベント。

対象︓小・中学生以下のお子様(原則として保護者同伴) 期間︓2024 年 8 月 7 日(水)・8 日(木)

内容︓各府省庁等の特⾊を生かし、子供たちを対象に広く社会を知るさまざまなプログラムを実施(オンラインプログラムあり)

参加府省庁等︓内閣官房、人事院、内閣府、宮内庁、公正取引委員会、警察庁、個人情報保護委員会、金融庁、消費者庁、こども家庭庁、デジタ

ル庁、復興庁、総務省、公害等調整委員会、法務省、外務省、財務省、国税庁、文部科学省、厚生労働省、農林水産省、経済産業省、特許庁、