by PR TIMES

2023年9月30日

【2023TONICHI環境・SDGs推進宣言】～自分でカスタマイズできるオリジナルプレートを作ってみませんか～

東日印刷株式会社（本社：東京都江東区、社長：武田芳明以下、TONICHI〈

https://tonichi-printing.co.jp/〉）のグループ企業株式会社エスティ・トーニチ（本社：東京都江東区、社長：斎藤繁〈

https://sttonichi.co.jp/

〉）が運営する地域開放の食堂レストラン「スカイビューレストラン・トーニチ」では、10月3日（火）よりSDGs推進事業の一環としてメニューの改定を行うことを決定しました。

TONICHIは2021年度に「環境・SDGs推進宣言」を制定し、今年度は特に食堂や喫茶店での廃棄物の削減に努めています。現在は、消費者庁が掲げる「食品ロス削減自主宣言」の登録を目指し、今年3月から食べ残しの残量測定を行っています。これまで印刷現場の社員を対象にボリュームを重視したメニューを考えていましたが、事務職、女性社員の増加や地域解放が進むにつれ「食べきれないことがある」「ダイエットしているので残してしまう」という声が寄せられました。食堂チームで検討した結果、利用者個人が選択出来る幅を広げられるようメニューを改定することにしました。これにより、SDGs目標の項目12にある［持続可能な消費と生産］の実現に向け、よりフードロスをなくす取り組みを強化していきます。