2021年3月10日（水）に、 『プロのための製菓技法 生地 増補改訂版』を発売いたします。

お菓子の基盤となる11の生地。 本書は、 それぞれの生地を使ったお菓子を5人のパティシエがレシピとともに紹介する、実践的な一冊で ...

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お菓子の基盤となる11の生地。 本書は、 それぞれの生地を使ったお菓子を5人のパティシエがレシピとともに紹介する、実践的な一冊で ...