小山 進…2003年、兵庫県に「パティシエ エス

コヤマ」を開業。「上質感のある普通味」を核にプロフェッショナルな味で、1500坪の敷地にパティスリー、ショコラやパンの専門店、カフェなどを多彩に展開。

ユーチュ ...